糖醋带鱼

今天跟大家分享的是糖醋带鱼

最最喜欢的一种带鱼做法

食材准备：带鱼 葱姜蒜 糖 醋 盐 生抽



带鱼洗净切段，放盐、、姜丝、腌制10分钟后洗净，用厨房纸吸干水份备用。



葱姜蒜末备好～



带鱼入油锅炸至两面金黄焦脆，这个过程不要随意翻动，一定要煎好一面再翻否则带鱼易碎！每一面煎大约3-5分钟。



煎好的带鱼就是酱紫香香脆脆的😋



另起油锅，少量油炒香葱姜蒜。



倒入带鱼翻炒一下，淋入挑好的料汁，加水刚好没过带鱼，盖上锅盖大火烧开后小火焖10分钟，揭盖大火收汁。



装盘✌🏻️



上桌一扫光的节奏🤤



碎碎念：

① 带鱼一定要煎到焦黄酥脆，这个过程需要点耐心，最后做出来会很香很入味，酸甜有嚼劲

② 糖醋味型的都推荐大家用保宁醋，超市都有卖，其它各品牌的醋做出来个人感觉都不是那个味