这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

2020-02-08 18:47:00 0点赞 6收藏 0评论

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图文 ∣ 小面姨

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天给大家带来一道“土豆片炒肉”的做法。记得小时候,冬天不像现在有那么多新鲜的蔬菜,家里冬天除了白菜就是白菜,偶尔爸爸出远门回来买点肉,买点土豆,妈妈就给我们做土豆片炒肉,那时候觉得菜汤沾馒头吃都是香的。随着生活条件的改善,土豆吃的越来越少了,孩子们都喜欢吃炸土豆片。虽然如此,但我还是隔三差五的给家人做土豆美食。

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

土豆是大家都喜欢吃的美食,一般家庭都会常备一些,我做的这个土豆片非常好吃,是用肉片大火翻炒的,肉要提前腌制一些,这样才能好吃。处理土豆片的时候,要用清水多清洗几遍,把土豆上的淀粉洗掉。这样吃的时候口感才会更好,今天小编就和大家来分享这道土豆片炒肉的做法,喜欢的可以跟着我学做起来啊!

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

土豆片炒肉

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

土豆2个  五花肉100克  红尖椒1个

绿尖椒1个  盐5克  酒!>10毫升  鸡精3克

耗油5毫升  生粉3克  生抽5毫升

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

1、土豆去皮后,用清水洗净,切成均匀的土豆片,放入加满清水的盆中浸泡。

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2、青红椒洗净,去掉辣椒籽,切成滚刀片装入盆中备用。

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

3、五花肉洗净,切成薄片,装碗中备用。

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

4 、碗中的五花肉加入盐2克、生粉3克、料酒5毫升、用手抓匀备用。

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

5、锅中加入清水,大火烧开后下入切好的土豆片、红椒片、绿椒片、大火烧开后,煮20秒后捞出放入凉水中。

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

6、锅中加入少许油,油温5成热的时候下入肉片,炒至变色后加入葱末、姜末、小火翻炒均匀。

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

7、锅中肉片炒出香味后,加入生抽5毫升上色、料酒5毫升去腥、大火翻炒至8成熟。

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

8、锅中加入土豆片、红绿椒片,大火翻炒几下加入少许清水,盐2克、耗油5毫升、鸡精3克、翻炒几下就可以出锅了,这样一道既好吃又下饭的肉炒土豆片就做好了,小伙伴们学会了吗。

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

9、上桌的感觉是不是很好吃啊!

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

小贴士:1、土豆片要切的均匀一些,焯水不要超过30秒,这样炒出来还是脆的。2、喜欢吃辣的朋友,可以炒的时候加一些郫县豆瓣酱,味道更美味。3、翻炒过程中,如果锅干可以少放一点水!

这是一道童年菜,小时候家里隔三差五吃,每一口菜里,都有妈妈爱 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做土豆片炒肉的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好


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