蜜桃厨房美食记 篇六十五：秋季必吃的养生小炒！清爽不腻，润肺养颜

经过了几天的时间，广东的气温终于开始下降，摆脱了所谓的“空调外机”模式。

听说这个模式是由台风引起的。台风会把热气从里面转移到外面，和空调的作用一样。

所以离台风比较远的地方温度会上升，真的就像在吹空调外机了…

虽然摆脱了热风的影响，但广东马上又将迎来连续几天的雷雨天气。

这种突变的天气不仅会让人觉得身体不适，也很容易影响到食欲。

所以小主今天就给大家带来一道清新适口的小炒，还很适合用来调理身体呢~

西芹和百合是一种经典的搭配，而且都含有丰富的营养和药理成分。

西芹和百合都自带着一种特别的香味，炒在一起本身就是一道清爽可口的菜肴。

在此基础上加入腰果和虾仁，不仅能丰富口感，还能让营养更加全面。

黄绿相间，白里透红，整道菜散发出一种自然的气息，光看着都觉得特别有活力呢~

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清，搅匀腌制20分钟

2.大蒜切粒，百合剥成瓣，洗净沥干；西芹刨去硬皮，斜切成小段备用

3. 锅中加少许油，放入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用

4. 放入蒜粒爆香，再加入西芹、百合和腰果炒匀

5.放入虾仁，加适量盐调味，翻炒均匀即可

清香适口的西芹百合炒虾仁就做好了~

西芹脆而多汁，百合软而微甜，腰果实而浓香，虾仁滑而嫩弹。

各有特色的味道完美地组合在一起，丰富又和谐，每一口都能给人带来舌尖上的满足~

说起百合，可能不少人会把它和花店里那种又大又香的同名鲜花搞混。

作为食材的百合在国内指兰州百合的鳞茎，而作为鲜花的百合则是指各种百合的花朵。

也就是说，它们是百合类植物的不同部位，只不过简称都是百合。以后就不用担心搞混咯~

小主提示

1.虾仁经过腌制可以保持嫩弹

2.百合里的沙土很多，掰成瓣后要洗干净哦