鸡胗,终于可以不再酸辣了
一瞬间就变天了,虽然很注意,但还是有点着凉,尤其是“配齐”,晚上踢睡袋,
看着流鼻涕真的很心急,急忙给他用艾草紫苏熬水,
洗了个药浴,然后严严实实包裹好,才有所好转。
所以,大家一定要注意保暖,冷空气的入侵,空气质量变差,
流行性感冒传染的几率大,加上不及时增加衣物,真的很容易中枪。
所以想在微凉的天气来口热乎的,上次炒完浸辣椒还有点鸡胗,
不如按烧烤或者铁板烧的做法安排了。
铁板鸡胗
Chef:土豆
主材:鸡胗
辅材:葱姜蒜、辣椒粉、烧烤粉、盐、糖、芝麻、
酒!>、油
烹饪时间:25分钟
Step1
鸡胗改刀,洗净沥干水,热锅热油下锅
Step2
煎炸至金黄捞出
Step3
葱姜蒜煸香
Step4
鸡胗下锅
Step5
一勺料酒
Step6
辣椒粉、烧烤粉、糖、盐
Step7
翻炒均匀,入味
Step8
撒芝麻葱花起锅
每次都是千篇一律的酸辣鸡胗,终于可以换个口味了。
最大的感受就是,调味可以重一点,趁热食用。
改刀的时候,把厚的部位切薄,但还是要保证鸡胗的厚度,
在油煎的过程中,可以做到外焦里嫩。加上调料的加持,宵夜大排档的铁板鸡胗就搞定了。

鸡胗不是来爆双脆吗??
鸡胗炸老了不嫩气了