在“水族馆”里吃海鲜是一种怎么样的体验？

“儿子啊，最近天气干燥，姆妈手啊变粗糙了。”

姆妈发的“条头”，身为与她斗智斗勇了三十多年的儿子，本座当然是接收到了。除了火速下单了某品牌的护手霜套装，还得立刻表忠心——

“个么今天不烧饭了，阿拉出去吃，我请。”

姆妈立刻露出了满意的表情，开始点头。

“今天准备带侬去一家菜场。”

意料之中，姆妈的白眼要翻到天上去了

“菜场有啥去头，我去了几十年菜场了，侬还觉得我去菜场去了伐够多啊……”

眼看姆妈的“机关枪”要开起来了，求生欲让我赶紧叫了个车，把姆妈塞了进去，出发。路上还让姆妈通知了表妹和几个姨妈，顺道带上了我的外甥和外甥女，一起聚一聚逛“菜场”。

没错，食鉴局最受欢迎的菜场系列又开新篇了。

很快，车到了目的地，姆妈明显有点懵：

“侬葫芦里卖的什么药啊？这分明是个商场，为啥要骗我是个菜场啦？”

“侬伐要急，里厢有买，有吃，还有白相，跟我进去看看就晓得了！”

姆妈将信将疑地看着我，这时表妹和姨妈们带着外甥外甥女也匆匆赶到。今朝，就由本座领队，带喔里厢的妈妈们，组团“潇洒”一回。

父母眼中的“高级小菜场”

“怪怪，噶西多海鲜啊。”

一只脚刚踏进门，姆妈不禁感叹道。

一旁，看到这一个个张牙舞爪的虾兵蟹将，姨妈们像少女看到帅气欧巴一样兴奋起来。

“噢哟，侬看这个蟹大伐！”

“大额，大额，那条鱼啊老有劲额嘛~”

“你们过来看呀，我从来么看到过噶大额象拔蚌哦。”

另一边，表妹牵着外甥和外甥女在一长排鱼缸前“科普”。好嘞，把这里当水族馆教育基地了。

“闹，囡囡侬看，这个银色镶黄边的鱼叫金鲳鱼......”

“这个红色的鱼叫东星斑....”

“还有这个长得像丑八怪的鱼叫比目鱼......”

而本座嘛，则对贝壳类的生物最感兴趣，这里兜兜，那里逛逛，唔嚯，种类真是不少，好多都是一般菜场看不到的品种嘛。你们来认认看，这些都叫什么？

各式海鲜在水里神灵活现，冰鲜区的三文鱼及扇贝，冰冻柜里的北极贝及进口冻品也一应俱全。

“哦哟，还真的是个菜场啊，下趟买小菜就到这里来买好了，侬最欢喜的三文鱼闹。”

当然，除了海产品，这里还有新鲜的蔬菜水果；

时不时还会搞特价。

还有禽类、肉类、零食、酒类也一应俱全。

重点是，在这买菜买海鲜，环境可比那脏乱差的市场好太多了，而且价格透明，还有热心的小哥哥小姐姐帮忙细心挑选，服务满分！

姆妈推了辆大购物车，准备大干一场的样子。我连忙提醒她，“等一歇再买，还要到楼上逛呢”。

小孩子的游乐场

领着一大家子俩孩子坐电梯上到二楼，外甥和外甥女犹如脱缰的野马，跑得比谁都快。啊哈，这里整层楼都是室内游乐园，可以说是小孩子的天堂！

一大一小玩一天的价格是269元（可以在一天内多次出入），充值1000元可享受八五折。经典的游乐设施碰碰车、旋转木马、海盗船少不了。

最爽最刺激要属彩虹滑滑梯了，那么高的滑梯哦。外甥和外甥女来来回回滑上滑下，一点都不怕，精神头比我好多了啊~

粉粉的海洋球乐园看起来也很好玩哎。要不是拉不下我这张老脸，真的也想进去滑一下。

姆妈看到外甥和外甥女玩得嗨，幽幽地扔过来一句：什么时候我好领着孙子孙女来就好了。啧啧，苗头不对了，赶紧领着姆妈接着上楼。

海鲜在这里被“升华”

再往上一层，是海货工场，在一楼买好的海鲜可以直接在这里进行加工。这也是本座领着一家老小吃饭的地方。这顿饭吃得哪能，后面会详细介绍。

根据不同食材相对应的加工费也不同，粗看了下一道菜也就十几二十块，可以按照自己喜欢的口味进行选择。

食材的清洗到烹饪过程都能在门口的玻璃明档里看得一清二楚。

除了海鲜，还有不少点心和热炒可点。一般你在楼下买好海鲜，在这里加点个蔬菜主食就差不多了。

店内环境也收拾得干干净净，简洁大气。我们去的虹桥店刚刚开业不久，人比较少，看起来很开阔啊～

座位的间距都还挺大的，不怕拥挤。

商务聚餐、生日宴请的好地方

顶楼是宝燕壹号，本座是觉得没有必要参观了，但姆妈非要来看一下。

“先考察一下也好，讲不定以后要到这里来办酒水。”

好……好吧……姆妈可真是未雨绸缪啊。

环境相比三楼的海货工场更大气优雅，这里的经营模式和楼下工场不同，不能直接自选海鲜加工，只能按照菜单点单，但食材你尽管放心，都是绝对新鲜的。

听说，宝燕到家这种“四合一”的新商业模式，还拿过社区新商业零售奖。也难怪啊，家附近要是有这么个地方，周末打发一个下午绝对不是问题——吃一顿大餐，给娃放放电，再买好下周的食材，一次解决。

四层参观完，又好不容易哄着在儿童乐园的两位小祖宗等一会儿再玩，今天的重头戏终于开场了。

回到一楼，姆妈和姨妈们早已跃跃欲试。在宝燕，现点现吃的流程是这样的：

Step1

选好你心仪的海鲜

挑好的海鲜，工作人员会帮你装进袋子里，而且很细心地把袋子剪角，让带进去的水流出来。姆妈对此很满意：“这点做得老好的，不像菜场里，用老厚的马夹袋，里面还一包水。”

一眨眼的功夫，亲友团已经选好了七八样海鲜，还欲罢不能的样子。本座心里有点觉得不妙，该不会要吃破产吧……

Step2

去称量台称重

称重的时候，服务员还会再帮你把水沥干净，很贴心了。

Step3

选购好其它商品，一起到收银台买单

先透露一下，看到账单的时候，心里很是松了一口气。

Step4

坐电梯到三楼海货工场，把选好的海鲜交给服务员，选好每种海鲜的做法及口味。

最后在餐厅选好美美的位置，就能坐等享受海鲜大餐了！

噢，忘了说，酒水饮料，甚至饭后水果都能在一楼超市购买好一同带上来。姆妈说，能节约一点是一点。不得不说一下这颗椰子，9块9一颗，楼下买好带到三楼让服务员帮你开，划算到没朋友啊。

好了，正餐时间到，来看看这顿我们都吃点啥吧。

Ξ 局座点单

天堂新素

点单处的冷菜偏宁波菜系，都属于比较清淡的类型。姆妈很喜欢这一道，表层应该是被热油淋过的腐皮，虽然没有滚油热炸那般酥脆，但脆中带韧，意外不错。

里面包裹的是由黑木耳、胡萝卜和菇类组成的三丝，一口一个，味道鲜，口感也丰富。

白灼白米虾

在一楼买的时候，以为自己只买了一点点，没想到烧出来满满一盘。做法选了白灼，为的就是品尝出虾的品质与鲜味。

服务员小哥说白米虾都是从象山进的货，味道果真没叫我们失望。虾的个头不小，很均匀，长得秀丽，端上来简直闪闪发光。虾肉软嫩爽滑，这么一大盘吃光，没吃到一只死虾，灵额。

本座喜欢白米虾胜过河虾，因为它的虾壳比河虾更柔软，吃多了也不会毛舌头，给小朋友吃也很适合，这点真的很优秀啊。这一盘江南美味下酒菜，最适合一边咪小酒，一边拨小虾，嘎嘎山胡了。

黑椒焗大波龙

楼下也有小波龙卖，但不得不说，还是大只的吃起来爽，但也别太大，肉又会比较老。姆妈选的这只两斤不到一点，300块不到，正合适。

局座在婚宴上吃过无数次黄油焗龙虾，也在家也试过蒜蓉蒸，当我吃到这个黑椒焗龙虾的味道，还是觉得蛮惊艳的。

黑椒调味浓郁还带奶香味，最特别的是依附在汤汁和龙虾表面的大颗黑胡椒粒，可谓一枚小型爆弹，一不小心咬到立马在嘴里产生味觉冲击。

这道菜最令我们满意的是，龙虾的大钳子已经帮你劈开了，连最难吃到的钳子的关节处，也都做了开口的处理，不仅让虾肉更入味，而且吃起来也方便多了。这个加工费，让人感觉付得很值。

波龙的肉质也很棒，超Q超弹，就算黑椒汁已经很够味了，但依旧无法掩盖龙虾的清甜味。

葱姜炒竹蛏

比起普通的蛏子，竹蛏大概是超级进化升级版，生的时候就看起来很好吃……

这一盘的肉质白皙丰腴，完全没有沙，口味清甜，吃起来比普通蛏子更有嚼劲，能同时体会到嫩和脆两种口感。酱油放得比例得当，恰好能吊出鲜味。

竹蛏的壳薄，极其容易取肉，所以这一盘都没有碎壳混在其中影响口感，可以放心咀嚼。虽然价格比普通蛏子贵点，但各方面都完爆有木有！

豆豉粉丝蒸小鲍鱼

小鲍鱼是海鲜大餐中不可少的一道菜，楼下卖9块钱一只，价格实在。比它大两号的也有，20块出头一只，不过自己吃吃嘛，这种Size就可以啦。

在选择做法的时候，表妹坚持选择传统豆豉蒸，但我心有余悸——好几次外面吃海鲜，豆豉都死咸死咸的。硬着头皮上了一个，没想到着实给我了一个惊喜。

这里的豆豉口味温和，还有股淡淡的陈皮香，一扫本座对豆豉的阴霾。

肉质也饱满，一口闷进去，在口中慢慢咀嚼，太满足了。

蒜蓉粉丝天鹅蛋

天鹅蛋，学名紫石房蛤。因为这种贝类像天鹅一样珍贵稀少，故起名之。

先说说价格，真心划算了。现在搞特价，拳头那么大的天鹅蛋，买了8只现烧，算下来才5块8一个，直接秒掉烧烤店。妈妈们一边吃一边惦记着等会要再买一点带回家。

天鹅蛋的肉质肥厚，很有嚼头，但也不至咬不烂，吃起来非常带感。

和蒜蓉搭配吃起来鲜而甘甜，嗦一啖汁，吃一口贝肉，与粉丝混合一起呼噜下去，真是爽极啦。

蒜蓉粉丝活鲜带子

可能是前一道天鹅蛋已博得了满堂彩，这道同样用蒜蓉蒸的鲜带子就显得有些普通了。买的时候，带壳的带子的个头看起来真是超大的，但上菜时，店家把外壳都处理掉了，拿到手只有掌心大小，心里还是有点落差的。

调味是不错啦，但带子肉片得很薄，和上面几个肥美的家伙比起来，吃起来就不那么尽兴了。

建议宝燕学习下烧烤店那种带子的做法，看起来有气势，吃起来也更爽啊。

倒立蒸梭子蟹

这个季节的梭子蟹，个头已经都长得比较大了。姨妈说她前一天刚在菜场买过，跟这里价格差不多，还没有那么大个头呢。

宝燕的做法挺有意思的，梭子蟹一切为二，倒扣在碟中，故为“倒立”。

吃起来挺过瘾的，个头大，比大闸蟹吃起来爽气。

可不要被盘底那层酱油所骗了，其实酱油并不重，这盘蒸蟹的汁水特别鲜，用蟹肉蘸着吃尤其美味。我们买的是活蟹，肉质比死蟹不知道高到哪里去了，蟹肉还是保持着鲜甜的味道，而且一点腥味也无。

姆妈挑螃蟹的时候有点失手了，这两只不算最肥，你要是会挑，挑到肉塞满壳的那几只，吃起来的爽度应该更上一层楼。

广式蒸笋壳鱼

聚餐吃饭嘛，点一条鱼蒸蒸总是逃不过的。笋壳鱼因为体型似笋壳，所以叫笋壳鱼，是少数我喜欢吃的河鱼，因为它完全没有土腥味。

鱼肉肉质细嫩，味道鲜甜，用筷子一夹就散了，最好用汤勺兜送入口。竹笋鱼还有个一大好，就是鱼刺少，挑一大块肉给小朋友吃也毫无压力。

酱爆八爪鱼

外面吃到的八爪鱼，一般都是冰鲜或者冷冻的货色。但在这里，我们是看着它从水里被捞出来的，食材品质没话说，所以咬在嘴里质感特别弹滑。

调味没什么出彩的地方，就浓油赤酱，另外八爪鱼切得也太细碎了，如果一块大一点吃起来感觉会更过瘾。

广东菜心

这里的时蔬选择不多，但这道菜心炒得水灵，吃口爽脆，颇深得一桌人的心。

野菜虾饼

最后一道点心上桌，我开头还以貌取菜——这看上去黑乎乎的一团团，让人没什么食欲。

“诶哟，这个饼老香额嘛~”不知道谁突然冒了句。

我这才将爪子向盘中伸去，咬一口，“咔嚓”一声，唔嚯，还真的很脆啊。

面饼里和面粉混合的野菜其实是荠菜，很香，里面还有脆脆的小虾米，吃完整块饼不会觉得面粉感很厚重，所以手又不自觉的抓向下一块。

呼呼，吃饱喝足一结账，共12个菜，楼下超市买单900多，海货工场买单271块，加起来不到1300块，已经把六个大人两个小孩吃翻了。

又是大波龙，又是竹蛏梭子蟹鲍鱼天鹅蛋，葡萄酒咪咪，椰子水喝喝，连饭后水果都算上，人均也就一百多，真心实惠！这一顿，我也给姆妈挣足了面子，家里大大小小老老少少表示都吃得非常舒心满意。

“下一趟再来”可能是他们能给的最高评价了吧。

这样的新型“菜场”探店报告，你喜欢吗？这家宝燕虹桥店是新开的，最近还有很多优惠活动。

最后，心动想拔草的朋友，看看这些门店，有没有一家在你隔壁？！