这是迄今我用过最重的锅，没有之一

为了吃一口称心如意的牛排，也是绞尽脑汁，费尽心血啊，你要说可以出去吃啊，我会跟你说我没钱，哈哈

鉴于外面一块和牛动辄百百声的价格，对于牛肉有特殊爱好的我，实在负担不起。估计没几个人能够想象，在牛肉火锅如此受欢迎的潮汕地区，牛肉的口感有多么的重要！

也走了不少弯路，一开始还吃了好几块拼接肉，现在想起来，回味无穷啊……

购买理由

纯粹为了吃上一口还行的牛肉，又非土豪级别，所以自己动手。

挑了好多个，发现参数、材质大同小异，除了某些国内知名品牌卖得比较贵，其他的价钱都差不多

为什么不用平底锅？一、工欲善其事必先利其器，一个靠谱一点的锅，起码做出来的东西不至于太差；二、网络荼毒呗，总觉得要用条形锅才够高**；三、平底锅确实不是十分契合用来煎牛排。

口感、口感、口感。

外观展示

真的是铁锅，真的是很重的铁锅，真的是拿在手上觉得很重的铁锅！

后面的绳子是自己扎的，实在没想明白要怎么扎，就是胡乱绕

锅的表面可以看到很明显的粗糙面，也看不出有防黏涂层，感觉有点半成品的既视感

表面真的是各种凹凸不平，坑坑洼洼的，我就纳闷，这样的锅面不会粘得死去活来吗？

准备工作

商家还附带了使用说明书，我去市场买猪肉的时候

贩：是不是要去开锅？

我：是的

贩：我切块大点的给你，容易拿

我：谢谢

于是就提拎着一块带皮的肥猪肉回了家。

先按说明用热水洗干净，跟不粘锅最大的区别就是水不会呈水滴状，而是摊开的

小火烘干，这样看上去真舒服

涂油、烘干；涂油、烘干；涂油、烘干……反复数次……

涂抹的过程，其实我忍不住想要拿起来翻锅，但是，这个锅真的太重了！！！！

重量是2.1KG，2.1KG，2.1KG！

之前用过最重的苏泊尔红点二代才1.6KG啊，已经足够让我懒得用了，这个铁锅更厉害

这个锅到时候不用了，拿去卖估计还能值几个钱！

想起金老先生关于玄铁重剑的描述：「此剑如此威猛，大非寻常，剑身深黑之中隐隐透出红光，莫非竟是以玄铁制成？这玄铁是从天上落下的陨石中提炼而得，乃天下至宝，本来要得一二两也是绝难，寻常刀枪剑戟之中，只要加入半两数钱，凡铁立成利器。他却从那里觅得这许多玄铁？再说，这剑若真是通体玄铁，岂非重达四五十斤，又如何使得灵便？」

感觉这锅用久了，我也能成武林高手！！！！

这口就是苏泊尔红点二代，重1.6KG，明显又大又厚，但跟铁锅比起来，小巫见大巫了。

正式服役

终于放置着晾了24小时了，是时候发挥作用了

锅面能够看到明显的油光，其实那是我植物油放多了，根本没干透……

中火加热，一放入黄油，立马开始冒泡了，锅的温度提升很快，铁的传导还是挺不错的

提前解冻的牛排，这不是和牛M5+，上次买的据说是M3+，反正也没办法验证，吃着口感不错就算了呗，我也不知道是不是拼接肉，毕竟没有那么专业

下锅那种滋滋滋的声音听起来真爽

翻过来，那夺目的条纹，哈哈，感觉很不错，而且基本不粘锅，至少打消了我一开始的担心

不过想了又想，估计是因为我油放得比较多，哈哈

拍照技术很差，将就着看吧。

前后各1分钟40秒，大概是7分熟吧，感觉口感不错

吃起来没有被水煮过的韧感！的确条纹锅跟牛排更配！

是的，你没看错，说是不粘锅，还是粘锅了。

这些其实是黑椒酱+蒜蓉，而且没经验，由于锅比较厚，熄火之后还有热量会留存挺长的时间，所以容易粘锅，加上酱汁里面加了蒜蓉，更是粘到没朋友。

不过很好清洁，这些粘附物用温水冲一冲，抹布擦一擦就全去掉了

总结

条纹锅比平底锅更适合煎牛排，个人觉得主要有沟，能够将部分血水排出，而不是直接让牛排浸在水里煮，煎制的时间跟我平常用平底锅煎的时间一样，但吃起来的口感还是有些许不一样，没之前那么老。

不过铁锅始终逃脱不了的就是重！这个重量基本放上炉就不想怎么去动它了，再加上后面的绳子虽然能起到一定的隔热作用，但还是会小小地烫手，所以基本不怎么翻。

保养起来也不是十分方便，这个锅开锅之后，不能放洗碗机，不能放洗碗机，不能放洗碗机！几乎都是手工操作，这对于已经这么久都不洗碗的我来说，有点难接受，但没办法，谁让它煎出来的肉好吃点呢。

基本上这个锅会完全取代平底锅承担煎牛排的作用了，不止**高，而是真的改善了吃起来的口感。至于其他的，应该不会用，因为养锅不是一件轻松的事。