从烤箱到空气炸锅，从料理锅到轻食机，且看一“厨房奶爸”剁手买过的一些厨房小电器

前言

作为一名常年在厨房战斗的奶爸，买过不少做菜的小电器。

从各种烤箱、微波炉、光波炉到空气炸锅、电磁炉、电饼铛、多功能料理锅、面包机、最近还入手了一个轻食机。总是一时冲动就不小心买回来了个新鲜玩意儿，梦想着从做菜的琐事中解脱。

我的一堆小家电。

东西越买越多，厨房越来越小，甚至侵占了餐厅空间。

但不少是最后事与愿违的，毕竟厨房空间有限，最近清理了下家里的各种厨房小电器，只保留最需要的。

这里分享一波我的各种厨房烹饪小电器的使用体会。

分为：

1.怎么也不能扔掉的刚需类

2提升生活品质类（可有可无）

3.用几次就吃灰的千万别买类

1.刚需类：电饭煲，电压力锅，微波炉。

这几个算是家家户户必备的刚需产品了。

电饭煲与电压力锅主要作为煮饭煮粥的主力，而微波炉则是高效的热菜设备。

电饭煲&电压力锅

烹饪温度温度100℃上下。

电饭锅目前有三种类型，电热盘加热、IH加热、IH加热＋多段调压。

价格也是依次提高，甚至有真空内胆的产品，在保温、省电方面做到了极致。

IH就是英文induction heat，电磁加热，顾名思义，这种电饭煲就是用电磁加热的，不是传统的发热盘加热。用电磁加热的电饭煲使得内胆自己发热，减少了热传递这个环节，从而减少了热能损耗，所以用起来热效率更高，火力也更大，加热更充分，也更省电。

目前电热盘加热已经饱受诟病了，主要原因在于加热不均匀，经常会出现温差较大导致的一锅饭上下不均匀。带压力的加热盘式稍好一点，但是也会随着使用时间的推移造成漏气，压力不稳定等问题，也非常让人头痛。

就目前而言各家都在主推IH电饭锅，所以一款IH加热方式的电饭锅算是当下的刚需厨房电器了。

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美的在IH加热技术以方面属于国产中靠前的，电饭煲在国内也一直有着较大的市场占有率。

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甚至有这样的IH加热+变压+真空内胆的旗舰产品，技术水平不输虎牌、松下。

但普通用户而言，还是推荐上面那款，如果遇到家里的电饭煲坏了需要换代，可以考虑更换，这种功能直接摆在面板上的更适合无需联网的中老年用户使用。

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米家的也不错，适合年轻人使用，分3L与4L的版本，主要在颜值高，接入米家解锁更多精细化控制技能。

米家（MIJIA）压力IH电饭煲 小米电饭锅 3L 智能电脑煲 微压加热技术 智能预约/智能烹饪 手工灰铸铁内胆999元京东去购买

也有这样的压力款。

我家最近更换了米家IH电饭煲4L版。

支持针对米种的定制加热曲线，精细化温度控制。

接入APP后可以选择米种与口感曲线，十分细致的烹饪。

厚釜使用的是多层内胆结构，壁厚3mm加热时温度均匀性更好。

甚至对于海拔带来的沸点影响也进行了精确修正，对待米饭的态度确实令人惊叹。

微波炉

微波炉最主要的功能就是快速热饭了，不过现在微波炉从最初的只用微波加热到目前已经进化到了光波、变频、水波、蒸烤一体到最后集成烧烤烘焙的一体式产品了。

机械式微波炉

利用微波带动食物内的分子震荡相互摩擦而产生热能。加热效率高，利用微波遇到金属会反射的原理可以提高能效。且加热从内到外都非常均匀。

但缺点也比较明显，对不同食物分子的作用效果有差别，对水分子的效果最明显，但如果食物过干，加热效果会大打折扣。

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类似的产品比较多，就不多说了。

厨房寸土寸金，这种单一的微波加热的微波炉已经不再受欢迎了，现在除了家里老旧的尚未退役的产品外，基本都会复合几项加热技术了。

不过好在价格便宜，适合不爱折腾的老年人，或者办公室里加热午饭。

光波炉型

另一种是光波炉类型，是微波炉的升级版，利用光波来进行加热，升温迅速，冷却也快，多用做烧烤功能。但是这样的加热方式带来的问题是表面加热快，但是内部升温慢，控制不好容易烧焦，通用性不强。

格兰仕微波炉 光波炉 微烤箱一体机 家用智能预约平板20L G70F20CN1L-DG(B0517元京东去购买

限于光波加热方式的局限性非常大，多半是这样的微波＋光波的组合式，相互取长补短。

问世多年，虽然组合起来可以实现非常多的烹饪方式，但最主要的功能只是热菜，限于内壁有发光/微波发射装置，做烧烤后油渍十分难清洗，对大部分用户而言，其他功能用很多次之后就只是拿来热菜了。

变频型

变频技术现在都不陌生了。运用到微波炉上则是更加持续精准的烹饪温度控制。

普通式的微波炉在加热的过程中会因温度升高会出现间断加热的现象，而变频微波炉可以调控温度并且持续的加热，保持了食物原有的风味与营养。

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比起前两个又稍微贵了点，看似功能多但依然逃不脱最后只用作热饭的命运……

蒸汽烘烤微波炉

这种复合了烤箱、微波炉、蒸笼的一体化产品是近年的新宠，一个全搞定，非常有诱惑力。

松下（Panasonic）NN-DS1201 组合式蒸汽烘烤微波炉 烧烤烘焙一体 27升4499元京东去购买

像松下这款集成了蒸汽直喷、上下烘烤、变频微波的产品也越来越多了，当然我是非常种草的，一台所有烹饪方式全搞定，甚至还可以组合进行。

像这样微波＋上下烤的模式既可以让食物迅速熟透，也可以双面烤至金黄，巨大的吸引力。

涵盖了大部分的烹饪操作，确实是一机在手天下美食我有的水平。

东芝 水波炉 智能变频微波炉电烤箱蒸汽烤箱微蒸烤一体机发酵机32升A7-320D 红色5299元京东去购买

另外这款东芝的同类产品则结合了水波炉。

水波炉小知识。普通烧烤的加热介质是空气，油炸的介质是油，水波炉这里类似空气炸锅，只不过把高温空气介质替换为了高温水蒸气，既有空气炸锅的无死均匀加热的特质，同时也减少了食物的水分散失，以免过干。

这样的水波炉、蒸烤电磁炉一体的方式是我心里最完美的状态。

当然……预算紧的我选择的空气炸锅+烤箱+微波炉的组合。

但确实可以一箱顶所有了。

2.享受生活类

这一类都不算刚需，属于普通家庭可有可无的一类。

烤箱、电饼铛、面包机、料理锅、电磁炉、空气炸锅、轻食机、料理棒。

这里分享下体会。

这几个比起前面的刚需就没有很多科技含量了，在我眼里都是加热加上个温度控制、时间控制就能搞定的设备。

烤箱

烤箱功能就不多赘述了，上下烤，带个转插就差不多了。

长帝（changdi）32升搪瓷内胆上下管独立调温全功能高配置京鱼座智能生态产品电烤箱家用家庭用烤箱CRWF32PDJ599元京东去购买

我的是一款长帝烤箱，现在下架了，使用过后还是不建议买这样的智能可联网的产品，使用起来麻烦，还贵不少钱，一时冲动买的，梦想做个烘焙达人。

不推荐这样的触控面板，设置温度时间的时候真的很难受，远不如旋钮的来的顺畅。

主要用作烘焙，从蛋挞到蛋糕面包。

次要作用是做烧烤，烤鸡烤鸭，因为油烟问题，做完烧烤清洗过程太过麻烦。

做的最多的是蛋挞，网购蛋挞底回来，配好材料，新手易学。

到后期熟练了可以做各色蛋糕，不过各类模具也是深坑。

但是烘焙是一项全家都可以参与，提升幸福感的事情，还是非常推荐配备的。

海氏（Hauswirt）40升家用多功能智能电烤箱不沾油内胆C45899元京东去购买

更喜欢这种颜值高的，可以显著提升利用率与烘焙心情。

电饼铛

电饼铛算是个常见的家用小电器了，北方朋友应该算标配了？

主要用于烤饼，煎鸡蛋，可以快速的做早餐。

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目前使用的是这款，虽然便宜，但是确实使用率还不错，主要是家里的长辈喜欢吃糍粑，以前用锅在灶台上慢火煎，不但容易烧，而且费油，双面不粘的电饼铛基本上可以直接放进去不管，也不用加油，更健康。

嘉安 Kawan 葱抓烙饼 400g （5片 手抓饼 儿童早餐 千层饼 葱油饼）9.9元京东去购买

另一个是煎葱油饼，站内经常推低至1元一片的葱油饼，一次买它50片，早餐放电饼铛里3分钟就好，还可以夹鸡蛋、生菜、火腿肠。

也可以煎些牛排鸡翅之类的使用上非常方便。

但是清洗就不那么乐观了，由于温度控制不是非常好，经常有烧锅的情况，且使用时间长了烧黑的地方怎么洗也洗不掉，到这时候就差不多快寿终正寝了。

利仁（Liven）电饼铛家用双面加热可拆洗煎饼烙饼锅煎烤机LR-D3020A(美猴王)229元京东去购买

还是推荐加钱上这样的双面可拆洗款。

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苏泊尔的胜在自家不粘技术寿命更长，以及温度监控更精准，不过依然逃不开温度不均匀的命运。

面包机

面包机的主要用途是做面包和和面，顺带用用发酵功能。

我的是一款东菱的老旧产品了，和面还是非常好用的，甚至家里包饺子的时候都用它来和面，非常省力，不得不承认面包机和面甚至比人工更好，和出的面非常均匀、有劲道。

发酵也非常好用，可以在发酵过程中均匀搅拌，做甜酒酸奶都比烤箱更好用。

不过单热管加热的在温度控制上不太均匀，烤出来的面板总是颜色不均匀，我更喜欢用烤箱烤面包。

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美的（Midea）面包机 早餐机 烤面包机 和面机 多功能 可预约全自动家用双撒料智能面包机 TLS2010399元京东去购买

现在的面包机已经可以自动投放酵母、果料了，不过依然只有和面和发酵好用，并无其他新功能。

喜欢面食的应该更加受用，偶尔做做面包、酸奶，算是生活调剂品了。

多功能料理锅

这种属于靠颜值取胜的网红锅，抖音种草，我也跟风入了。

主要功能是：烧烤、煮火锅、干锅之类方式。其实与餐厅吃饭上上来各种卡式炉是一样的功能。

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加热方式简单，底盘热管加热，只有个模糊的温度档位，但确实是家里上桌率最高的，谁叫它长得漂亮呢。

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我入的Bruno的，分享过使用体验。

爱吃烧烤的十分适用，不过能效比不过电磁炉，但传统式的烤盘加热方式类似烧烤店的卡式炉，也方便边吃边烤，提升家庭里的桌上烹饪种类。

平时京东生鲜好价囤的各类鸡鸭鱼肉海鲜，都可以烧烤粉加调料腌制后放上来烤。

推荐这样的可拆卸式底盘以及不不粘涂层的，方便清洗。

另外还有隐藏属性，可以吸引家里人一起参与，提升家庭和谐氛围 。

简单好用颜值高，提升生活品质。

电磁炉

电磁炉其实应该算家里的标配，家家户户都有的小电器。

主要用途一般都用作火锅加热，电磁感应产生的涡流效应使铁原子外层电子运动发热，能源效率是非常高的，加热也迅速，节省了热传导这样的环节。

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我的是米家电磁炉，当然也是被颜值折服了的，分享过一篇测试，主要胜在温度控制以及知吾煮锅的锅体厚度上。虽然价格也比传统的更高。

上桌率也是非常高，火锅、汤锅、麻辣烫、麻辣香锅都适用，在对食物的煮上比起上一款的多功能料理锅稍好，加热更快，温度更好控制。

不过做煮之外的方法并不十分好用，限于电磁炉的发热机制，锅体受热是十分不均匀的，可能都体会过传统电磁炉的暴力，局部都烧红了，其他地方还是冷的，米家这里并没有好很多。

空气炸锅

主要用途：煎炸

因为看食谱总是被“宽油劝退”，但又十分喜欢吃各种炸鸡，这种无油煎炸的锅子也是很有吸引力。

不过说起来也就是这么个原理，加热空气，220-250℃的空气作为载体烹饪食物，代替油。

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我的是这款，已经下架了，大概750到手。

不过确实是个吃灰几率很大的设备。

无油煎炸的味道总是差那么点，不过也有最适合做的食物。

用来做薯条和糖炒蜜板栗真是绝配，薯条直接买的麦德龙5kg一袋的，刷点油，扮点盐，直接冷冻状态就可以放进去炸，180℃ 15-20分钟，不亚于肯德基麦当劳。

板栗切个口，刷上油，180℃ 15-20分钟出锅，再刷上糖水烤5分钟，壳肉自动分离，难剥的内皮也一碰就掉，这大概是板栗最好吃的做法了。

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现在的新款也并没有很大的提升。

虽然这两个确实好吃，但过于单一，吃灰几率大，谨慎选择吧。

轻食机

专门做早餐，以及一些有意思的小吃的小电器。

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也分享过一篇使用体验。

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有不少类似的产品，胜在颜值高，花样多，有趣，不过确实是个花式电饼铛，但是配上不同的烤盘还是有不错的体验。

关键也是外观好看，吸引家人参与，提升烹饪的幸福感。

可以做高颜值的带封边的三民治。接地气的生煎，

鲷鱼烧。

小蛋糕

主要给宝宝吃了，宝宝喜欢还是不错的。

看需求，一家三口还不错，人口多了不够用，不如电饼铛来的实在，当然气质是不一样的。

料理棒

主要承担打碎食物的作用。

像绞肉、碎菜、宝宝辅食。

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我的是这款飞利浦的500W料理棒。

给6-12个月大的宝宝做辅食是非常好用的，基材是婴儿米粉，加上水果、蔬菜之类的添加，一起打碎，非常适合宝宝吃。

养娃笔记 篇四：关于宝宝辅食的添加时间、制作、喂养手法你需要知道的都在这里——宝宝辅食攻略小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接前言身为奶爸，养娃以来最大的成就感就是给宝宝喂东西的时候她的特别配合。似乎有偏好，喜欢我给她喂，我也是从四个月大开始给她添加辅食的，辅食的添加没那么多需要研究配方的地方，比SeanIXz| 赞13 评论10 收藏129查看详情

写过一篇辅食攻略，基本是都是用这个料理棒做的。

另外还可以打蛋，做土豆泥，罗宋汤，简单好用。

不过打蛋功能不太好用，不如十几二十的那种，另外没有宝宝的时候基本用不上……

3.用几次就吃灰的千万别买类

上面的还算有点用，下面的就真的是实用性不大，用几次就吃灰了的……

豆浆机

一时兴起买过一款九阳的豆浆机，大概是当时喜欢杨幂吧。

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类似的款式，也是看起来功能挺多的，但真的只用了3次……

就雪藏储物间了，豆浆一次要做一大壶，少了做不了，早餐豆浆并不是刚需，可替代的太多，充个牛奶比这个方便省时得太多。另外制作时间也非常久，需要前一天晚上开始预约，还要在更早的时间泡豆子。

一顿操作猛如虎，成品只值两块五。

破壁机

破壁机是最近比较流行的，我觉得是伪养生概念。

破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。说白了就是它能够更多释放食物的营养！

看到这个释放植物生化素，就想笑了，不是营销手段是什么？就是靠各种描述让你觉得这个东西很有用。

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即使不打碎，作为一个正常人类，消化道是足以在肠道消化时“破壁”的，没有提升营养价值一说，除非是针对消化力弱的老年人以及婴幼儿。

但这点功能像我前面写的料理棒也能办到。

你愿意去把这么一堆食物打成泥？一般食物种类超过3个混合在一起的味道就十分的让人难受了……

成品和我做的宝宝辅食没多大区别，没人喜欢每餐都吃这样的食物，新鲜的食材不该如此对待，浪费了食物本该有的口感。

论功能只是附加了加热功能的大功率料理棒罢了，这和多年前有事没事送的榨汁机是一样的吃灰神器，最近清理了下杂物间，竟然有3台这样的产品……

榨汁机就不再提了……经过多年的市场验证，除了奶茶店，一般家里不会再配备个榨汁机了吧。。

电炖锅

有个小熊的电炖锅，这倒不是自己买的，是“充话费送的”。

刚开始还用过几次，用完之后……是我为什么不用电饭煲？隔水炖还加个紫砂锅，传热效率最低的方式，传统的隔水炖只为了控制温度，当下而言并不适用，且随便炖个什么都要三五个小时，真的费时费力，更多的热量还通过水分蒸发带走了。别看功率低，做饭的耗电量还超过电饭煲、电压力锅。

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虽然便宜，但真的不实用，便宜没好货吧……

最不科学最没技术含量的锅。

总结

论厨房小家电，我最种草的是IH多段调压电饭煲和水波炉蒸汽烧烤微波炉了，这两个一个搞定主食，一个搞定大多数菜品，加上传统灶台，就已经没有搞不定的食物了。

其他的都是可有可无，除了刚需两款，其他的推荐准备个料理棒以备不时之需就够了。

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