这饭，酱香浓郁，一锅搞定，学会了再也不用点外卖

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家带来一道台式卤肉饭，酱香浓郁，入口即化，非常的好吃。

台式卤肉饭起源于台湾，后来慢慢风靡大陆地区，它主要是用五花肉、香菇、洋葱、鸡蛋等食材，用中火慢炖一个小时，炖好以后入口即化，酱香浓郁，非常的好吃。以前每次女儿想吃卤肉饭，基本都是点外卖，自从学会了卤肉饭的做法，女儿再也没有点过外卖了。这饭，酱香浓郁，一锅就可以搞定，学会了再也不用点外卖了。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟着小编学起来吧。

【台式卤肉饭】食材：五花肉500克，干香菇50克，鸡蛋5个，青菜适量，洋葱1个，八角2个，姜15克，蒜头15克，葱15克，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，冰糖15克，盐适量。

烹饪方法：

第一步：首先把鸡蛋连壳放锅里煮熟，煮好剥掉外壳，五花肉清洗干净切成小块，干香菇提前泡发，泡发好清洗干净切成丁，小青菜清洗干净待用。

第二步：洋葱剥掉外面的皮，清洗干净切小块，姜蒜去皮洗净切末，葱洗净切葱花，八角冲洗干净待用。

第三步：锅里放入适量油烧热，把洋葱放入，炸至金黄色，捞出沥干油待用。

第四步：锅里剩少许底油，把五花肉放入煸炒出油。

第五步：待五花肉煸炒出油以后，加入香菇丁，葱白，姜蒜末炒出香味，加入3勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，2勺料酒翻炒2分钟。

第六步：翻炒好加入八角，冰糖，鸡蛋，再倒入炸好的洋葱，加入适量水，水量盖过食材3厘米左右，盖上盖子，大火把水烧开，转中火炖一个小时。

第七步：炖好之后，加入少许盐，再炖十分钟，然后再大火把汁收的浓稠一点即可。

第八步：重新拿一个锅，放入适量水烧开，加入一勺盐和一勺油，把青菜放入焯熟捞出即可。

第九步：盛一碗米饭，浇一勺卤肉上去，再把鸡蛋对半切开放到饭上，放上青菜即可。

小提示：

1、我今天做的是5人份的，人少的话，食材酌情减少。

2、卤肉至少要炖一个小时，要不然不够烂不好吃哦。

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