变身小厨娘，我有助力神器—方太蒸烤烹饪机ZK-T1

前言

之前给大家分享过，最近我改造了厨房，小厨房老旧油腻，没想到因为换新了方太集成烹饪中心，变得清新高端起来：

高端品质，我的理想家—方太集成烹饪中心Z系列，厨房焕然一新！一、说在前面撒花！我终于完成了厨房大改造！花了很多时间和精力，线上线下分析对比，最后选择了方太集成烹饪中心Z系列。首先我要控制自己欢腾的心情，先给大家看看安装效果对比吧。改造前，十多年前的油烟机、满是油腻的烟管，以及那辣眼睛的红色橱柜！！不忍直视。改造后，瞬间高大上，美丽干净，甚至那么小清新！！简单oak酱| 赞82 评论30 收藏85查看详情

想每件都给大家展示下使用效果（顺便赚金币回血啊），陆续给大家写了几篇深度使用文章了，大家可以看看：

油烟机：

我的理想家：厨房边角，不留油烟！—方太“新欧式”Z5T油烟机改造成果关注我的朋友们知道我前不久把厨房改造了！换新了三个大件——方太集成烹饪中心Z系列！具体可以看我下面这个帖子：当时因为篇幅原因没有展开详细评测，趁着最近得闲，我就好好给大家汇报下使用感受~本文对方太“新欧式”Z5T油烟机进行一个比较深度的测评，先给大家上个对比吧，改造前：二手房房龄有十多年了，oak酱| 赞62 评论42 收藏60查看详情

燃气灶：

我的理想家—猛火炒小火煲，方太高效直喷燃气灶HA7B.D 一、改造成果我前不久把厨房改造了，换新方太集成烹饪中心Z系列，亲朋好友看了都说好！具体可以看我下面这个帖子：本文对方太高效直喷燃气灶HA7B.D进行详细测评~先上对比吧，改造前：二手房一直没换燃气灶，这个燃气灶给人感觉已经伤痕累累了。当时拿到房子，老旧的燃气灶点不了火，找官方售后上门修了，但用起来火oak酱| 赞70 评论32 收藏78查看详情

说回重点，其实鼓起勇气想改造厨房的最主要原因，就是我看上了这款：方太蒸烤烹饪机ZK-T1。

前阵子一直在家，有了精进烹饪厨艺的想法，我想买烧烤架，想买自动烤串机，想买面包机，想买三明治机，想买煮蛋器，想买烤箱，想……

我厨房小啊，哪里放得下这么多大大小小的东西？！

这款蒸烤烹饪机满足了我的需求，解决了我的痛点：蒸烤不是简单的“1蒸+1烤”而是“大于2”，自带菜谱非常多，一键成就美味，刷爆朋友圈~

厨房改造前，燃气灶下方两个白色抽屉，外表看着还行，但是抽屉内部气味不好闻，太老旧了，还有油污不好处理。

改造！两个抽屉取下来，下面装蒸烤烹饪机，没想到机器这么省厨房空间，上面空余一大片，又干脆新做了一个矮一些的抽屉，容量其实蛮可以的，能放很多东西！

改造后！！蒸烤烹饪机嵌入在下柜里，尺寸相当合适。鼓掌，没白花钱，人民币真香！

顺便说下安装，看看尺寸：

外观与设计亮点

之前的帖子已经简单写过开箱了。本文就略过了。着重看机器本体。

这款方太蒸烤烹饪机具体型号是ZK-T1，造型方正，正面几乎是一面黑色钢化玻璃，银色长条把手很厚实，既美观又实用~

背面一条电源线，一排散气孔。

重量三十多公斤。总量42L，家用烹饪很足够了。

正面上端，中间是旋钮，旋钮上方是显示屏，两边分别是电源、一键菜单、烘干、返回、记忆、照明按键。

右上是水箱区域，面盖通过轻压开合。

这里给动图展示一下。轻轻按压，开启面盖~

轻松取出水箱。

水箱正确放置后会有蜂鸣声提示。

这里我想赞一下这个上置式水箱！1.2L容量真的很棒了，实测可以用连续用近两个小时~即使机器使用中没有水了，也不用打开机器！直接拿出水箱加水就可以，不会影响机器内部温度，进一步缩短了烹饪时间。

继续看机器本体。

腔体采用瓷膜不锈钢内胆，普通蒸烤一体机采用的多是搪瓷内胆或者不锈钢内胆，搪瓷内胆一般用在烤箱里，耐高温，但是大蒸汽环境下容易生锈。不锈钢内胆大蒸汽环境下不易生锈，但是高温下容易发黄。瓷膜不锈钢内胆，能规避这两种问题。

底部嵌平设计，空间更大，清洁更容易。同时，腔体上下都设计了加热管（顶部回旋+底部加热盘），搭配上立体热风循环，可以快速升温、均匀温度，烹饪出的食物也就不会着色不均、软硬不同了~

对了，腔体两侧的侧支架还可以取下，非常好清洁。

家电产品的细节也是非常重要的。像这台方太蒸烤烹饪机ZK-T1，门内三条黑边竟然都有标注有用信息！比如，一键菜单：提供45道蒸烤智能菜单，不论中西餐，火候温控交给方太搞定~

比如，烹饪模式说明：

这些是配件，除垢剂、蒸烤盘和蒸烤架、说明书，以及两颗螺丝（是的，只需要两颗螺丝就可以安装完毕……666）

简单再说说菜谱，一本厚厚的，图文并茂又详实~当然，方太公众号、APP的电子菜谱内容也非常多。如果是厨房新手，照着做也没问题哒！

使用测试

下面的内容，我会给大家展示下方太蒸烤烹饪机ZK-T1的操控、烧烤、蒸菜、烘焙等使用场景。

操控

方太蒸烤烹饪机ZK-T1是通过操作面板的旋钮以及触屏选项来操控的。操作非常简单，即使老年人也能快速上手。

手指按压“开机”，显示屏马上亮起来，黑底黄字显示非常清晰。

通过旋钮左右调整烘烤模式：右边温度是默认的，可以自己再调整的。

烘烤模式选择有：顶部（制作吐司片、披萨等）、上下火（各类蛋糕）、全开（各种饼干、吐司、泡芙）、密集（披萨、蛋挞）、环风（各种果脯、肉脯）、加湿烤（欧包、大块肉类）。

烹饪模式，温度范围30-120，20-100°适用于一般食物，100°以上过温蒸，适用于难熟食物比如牛腱肉。

烘烤、烹饪模式、温度、时间的选择确定时，按压旋钮中间黑色圆即可。

确认后，机器马上就开始预热了，预热到指定温度会开始正式工作~

一键菜单，1-50号，前面45个号码对应了45道智能菜单，可以查看菜谱，也可看机器门体玻璃门的标注，非常方便，一键选择，简化了流程与时间。顺便一提，最后5个号码是解冻、发酵、机器的除垢、清洁、保温。感觉买了它，发酵机、微波炉也省了~

记忆，这个按键还是挺有意思，我们选择好的模式、温度、时间等可以通过2秒按压“记忆”进行存储，方便下次同样模式的烹饪。

烘干，9分钟时间，对腔体残留的水给蒸干。

照明，机器左侧灯亮起，腔体内部看得明明白白。通过照明选项可以关灯，也是节能环保哇。

这里也给大家展示下方太蒸烤烹饪机ZK-T1开门的现场情况~

结束烘烤或烹饪后，用手套来操作比较安全哈，防止烫伤。轻拉门，不要一下子全打开，先拉到一个类似这样的角度吧：烘烤的热气和烹饪的蒸气会大量跑出来（但是不要怕哈哈哈）。

看气体差不多出来了，就放心把门拉下来吧！

噪音控制

蒸烤烹饪机购买前，我用过空气炸锅和烤箱微波炉，使用时声音还蛮大的。没想到方太蒸烤烹饪机噪音控制那么好，机器工作中声音很小，55.9dB。

测试一下同时间窗外分贝，60.5dB。看到了吗，相比起来，蒸烤烹饪机反而更安静！

测一下机器隔热性。腔体正在烤制鸡腿鸡翅，忍住口水，测得机器门体温度34.2°，可以说隔热性非常好~

下面正式进入秀美食哈哈哈，来吧，互相伤害！

烤鸡翅烤鸡腿

我买了几个鸡翅哈，准备做烤鸡翅。菜市场买的很新鲜~

鸡翅划刀，使用了奥尔良鸡翅的酱料，盖上保鲜膜冰箱放了一晚上。

同时，买了两个大鸡腿，顺便来烤一下试试。

放在蒸烤盘上，垫了一层锡箔纸。

使用了方太蒸烤烹饪机ZK-T1一键菜单“25-秘制鸡翅”，200°，20分钟完成，真的绝了，香飘四溢！！

先看鸡翅。

鸡翅的表面有点脆脆的，但没有焦，非常好吃。

再看鸡腿！其实我没有想到，鸡腿烤制效果真的好，时间和鸡翅是一样的也可以保证烤熟，而且表面色泽金黄，也没焦，火候掌握很好。

外酥里嫩，好吃 ，一个不够要吃俩。

自制烧烤

在家想吃烧烤了。用方太蒸烤烹饪机帮忙搞定。

家里有这些素菜，洗净，切好码好。

用调制的料汁刷过后：

我吃烧烤也不是只吃素，准备了牛肉来：

肉类腌制半小时吧。

肉腌制完毕后，我把肉和素菜一起码在蒸烤盘，放入机器。

烧烤做好了。味道很香，迫不及待取出来~~

先看牛肉，想起了在实体店里吃的牛肉串把把烧了，这么多牛肉我可以一顿吃完！大快朵颐的感觉真的绝了。

蔬菜的颜色保持很好啊。都是我喜欢的，烧烤也宣告成功~~~~

烧烤很好吃哦，可以在家自己做，既干净又卫生，还便宜。一次可以做满满一盘，分量多，时间短，如果有朋友做客也好招待~管饱！

蒜蓉粉丝蒸扇贝

6个扇贝，用了粉丝和蒜末，适量红彩椒、小葱，加生抽、料酒、食用油~

使用“烹饪”模式，不得不说方太的技术还是牛，瞬间蒸气就这么多了……基本要看不清机器里面了。一键菜单“10-蒜蓉粉丝蒸扇贝”，用了10分钟搞定。

扇贝是我最爱之一，每次吃海鲜或者烧烤，总要吃扇贝。蒸扇贝味道鲜香，营养价值高，蒜蓉味最好吃！

这品相，这味道，和外面卖的比较起来不逊色甚至更好！一口气能吃完：）

水蒸蛋

两个鸡蛋，加入2倍水，调匀，烹饪模式，90°，我直接选择的“一键菜单-8”，10-20分钟。

我喜欢吃嫩一些的蒸蛋，所以只用了10分钟就取出了。如果有朋友喜欢吃老一些的可以再加点时间哈。

饼干

材料如下：

黄油 62g、细砂糖33g、盐 0.5g，全蛋液 25g、牛奶7.5g，低筋面粉92g、奶粉7.5g

做法来源于方太菜谱：

1.将黄油室温软化，用电动打蛋器中高档打发至颜色变白，分次加细砂糖和盐，中档打发至原来体积的两倍。

2.再将打散的全蛋液分次加入，并用电动打蛋器打发至细腻、均匀。

3.再加入牛奶，稍稍打至均匀。

4.将低筋面粉、奶粉混合后筛入饼干糊，并用刮刀上下抄拌至均匀。

没有用模具，直接用刮刀切出来的，所以会有点大小不一，但是手工范儿十足。

开启蒸烤烹饪机，选择“烘烤”模式，设置135℃、20~25分钟。或选择“一键菜单-16”，按确认键。烤制完成。

上色挺均匀的，口干酥脆，甜蜜~

加湿烤

方太蒸烤烹饪机ZK-T1在烘烤功能下实现加湿烤，制作欧包，烤制大块肉质非常合适。

链接在这里

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总结

这款方太蒸烤烹饪机ZK-T1有很多优点：

蒸烤一体，强蒸嫩烤，鲜香酥脆兼得，美味更对味；

独有的过温蒸和加湿烤，带来高端体验；

提供45道蒸烤智能菜单，不论中西餐，火候温控交给方太搞定；

42L容量大，满足多人同时用餐，宴请宾客都不怕，新手也能变大师；

一体镜面，易清洁设计，嵌入式安装，颜值高，提升厨房品质；

最后，我想说，蒸烤烹饪机对比单一的蒸箱和烤箱来说，不是简单加法，无论是烘焙还是烹饪，带来的提升是显而易见的，如果想象不到可以去实体店试试，反正我就是试过之后种草买的。老实说，这款ZK-T1可以说是我买了最不后悔的家电之一了，即使价格确实比较贵，但是物有所值。

小编注：本文作者@oak酱 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：

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