初夏常喝汤，肠胃舒服不上火，1小时就搞定，好喝！

初夏常喝汤，肠胃舒服不上火，1小时就搞定，好喝！

感觉春天还是昨天的事情，一眨眼夏天就到了。前天刚到了一股冷空气，又刮风又下雨的，冻得孩子把羽绒便服都套上了，没想到今天放晴以后，温度一下就高到了36度，都说夏天的天气是“一场雨一场热”，一点没错。温度一高，天气干燥的厉害，家人的食欲也不是很好了。初夏，温差比较大要常喝汤，肠胃舒服，多喝些不仅不胖还下火。

这两天我家每天来1锅汤，煨汤没有多繁杂的过程，就是慢炖就可以了，1小时就搞定，做法简单不说，营养丰富还能补充水分，多喝不胖！今天分享的一锅汤是“老母鸡虫草汤”。炖鸡汤也是有讲究的，鸡汤想要好喝，一定要用1年以上的老母鸡炖汤，油脂厚，炖出的汤才鲜美；而1年左右的公鸡不适合炖汤，只适合生炒；1年以下的小鸡叫做童子鸡，适合做炸鸡或者童子鸡吃。炖汤到底用大火还是小火？到底焯不焯水？今天宋宋分享给朋友们好喝的“虫草花母鸡汤”。

【虫草花母鸡汤】

【食材】：老母鸡1/3、干贝10颗、百合适量、虫草花10克、姜片适量、枸杞适量、食盐1勺、

【做法】

第一步：虫草花和干贝清洗干净，然后泡进清水里20分钟。虫草花又叫做蛹草花，是一种很滋补的菌类，炖鸡汤、鸭汤或者排骨汤的时候放进去一些，经常喝可以提高免疫力。

第二步：锅里烧开3碗清水，把鸡肉放进锅中开水焯一下，烧开以后，撇去浮沫，捞出来冲洗干净备用。

第三步：炒好的鸡肉放进炖锅中，把泡好的虫草花、干贝、百合、姜片一起放进去。

第四步：加入足量的清水进去，冷水上锅，大火烧开，然后转最小火慢煨1个小时。

第五步：一个小时以后，关火，加入枸杞、食盐进去调味即可。喜欢胡椒粉还可以调入胡椒粉进去增加口感。

宋宋心得：

炖汤一定要把鸡肉焯水，炒出血沫才不会腥，炖的汤才鲜美。

炖汤一定要最小火慢炖，小火煨汤一个小时，汤才好喝。你学会了吗？夏天来了，天气炎热又干燥，别忘记多喝汤，多喝水哦！

多喝汤能促进肠胃吸收，加快身体代谢，增强免疫力，夏天多喝一些汤，舒服。

这就是今天宋宋分享给朋友们的【虫草花老鸡汤】，在这个鸟语花香，万物皆美的季节里，我想对所有认识我的，不认识我的；关注我和没有关注我的朋友们说一声：我只想亲自做饭菜给你吃，再不济我也要亲自教会你如何做饭菜！如果你喜欢美食，快来关注我！