美食 篇一:吐司面包

2020-10-30 17:16:45 5点赞 9收藏 1评论

双十一要来了,站上一直安利凯度蒸烤一体机,乘着618买的也用了段时间了,今天用这个机器烤了两盒吐司面包。

首先准备材料,面包粉560g,糖100g,盐4g,酵母粉6g,鸡蛋2个,牛奶260g,黄油60g。

第一步把除黄油之外的所有材料全部放厨师机中,搅拌15分钟左右,变成光滑不沾手的面团

吐司面包

第二步,把黄油切成小块放入厨师机继续搅拌15分钟左右

吐司面包

吐司面包

这时面团撑开时有膜了

吐司面包

此时把面团拿出来,在桌子上摔打面团一会儿就有手套膜了

吐司面包

此时烤箱设置成发酵模式,时间55分钟,进行第一次发酵。

吐司面包

55分钟后面团发酵至两倍大小,拿出来松弛排气

吐司面包

面团称重后分成6等分,擀成牛舌状卷起。

吐司面包

吐司面包

放入模具中,放入烤箱二次发酵,二次发酵的时间是40分钟左右,面团发酵至9分满。

盖上盖子就可以了,烤箱预热至温度175度,烤35分钟就可以了。

看下成品吧。

吐司面包

吐司面包

吐司面包

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