Try Try 篇二十六:颜色最是吸引食欲——红椒西兰花

2020-09-18 11:17:26 0点赞 2收藏 2评论

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在颜色当中,分为冷色与暖色,而在食物中,暖色系的颜色最能吸引起人们的食欲,看起来暗淡无色的话让人一点儿也没有胃口,相反,若是颜色鲜艳的话,一眼看起来就想多吃几口,红绿椒不仅是在口味上起到少许提味的作用,更是在视觉上给我们一种颜色的冲击性,激发我们的食欲。

颜色最是吸引食欲——红椒西兰花

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①切食材

万年不变的切菜备菜环节,却是炒菜过程中很重要的一个组成部分,看到这些食材一份份从我们手中变成备好的料,也是一种小小的成就感,备好料之后炒菜就会减少了许多手忙脚乱。

颜色最是吸引食欲——红椒西兰花

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②西兰花焯水

红色与绿色的搭配,在视觉上就产生了一定的小冲击,红色的辣椒与绿色的西兰花相互呼应着,成为这道菜鲜艳颜色的担当者,西兰花稍微焯水一遍,水开煮上两三分钟就可以了,后面炒起来比较容易熟。

颜色最是吸引食欲——红椒西兰花

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③葱姜蒜、豆瓣酱爆香

要想生活过的去,多少总得带点绿,绿色蔬菜维生素的一个重要的来源,葱姜蒜爆香的前奏是这道菜变香的一个基础,热锅热油下葱姜蒜的瞬间,香味就出来了,放豆瓣酱是重口味星人的爱好,给菜品上了少许的辣味。

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④放入木耳、火腿与红椒

鲜艳的颜色不仅能让人食欲大增,还能让人心情变好,所以有空的时候还是要多出去外面走走,看看外面的世界的缤纷色彩,西兰花炒的差不多了就该放入其他的食材了,放入一起翻炒,让它们都均匀的裹上豆瓣酱的酱汁。

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⑤调味

食材都炒的差不多了之后,就可以开始最后的调味了,根据个人的口味进行调整,吃的比较淡的话可以直接出锅了,重口味的话可以加入适量的生抽、食盐,千人千味,根据自己的口味来调整。

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⑥出锅

一道色香味俱全的菜就完成了,为自己鼓鼓掌,每一种食材其实都很普通,单独放看似暗淡无色,其实只要花点心思把它们都搭配组合在一起,就成了一道靓丽的菜品,既有外在的卖相又有内在的味道,这就是一道非常成功的菜品了。

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