烘焙大讲堂 篇三十一:无线打蛋器真的比有线好用么?东菱无线打蛋器实测给你答案!欢迎围观!
创作立场声明:最近很多品牌都推出了无线打蛋器。山贼君尝鲜入手了一款,直接给大家来个新鲜出炉评测。如果大家对无线打蛋器感兴趣的话,山贼君也会考虑来一次横评!
拥有无线打蛋器,打开烘焙新世界!
Hello,大家好!我是爱烘焙的山贼君。如前所述,很多品牌都集中推出了无线打蛋器的设计。无线,顾名思义,就是摆脱了传统的电源线的束缚。至于是不是真的好用,山贼君花了199元入手了东菱的无线打蛋器,接下来一起来看看它是不是好用~
黑喂GO~
一、外观&设计
东菱的这款无线打蛋器还真的挺迷你的,包装盒也不是很大。
原包装主要配置是主机、打蛋棒、数据线、说明书。
打蛋器的高度有多高?用个矿泉水瓶和大家比划一下,个子好像还没有矿泉水瓶高
主机整体外观呈弧形设计,有点像个花瓶的腰身。
宝石蓝搭配玫瑰金,看起来还是挺有质感的。
原包装的开关按键用胶带进行固定,应该防止运输途中误开机。
无线打蛋器采用了无极调速,不限档位,由低档到高档。如下是品牌对于三个档位的功能阐述:
低速:适合混合,比如全蛋液,沙拉酱
中速:适合搅拌,比如果酱、辅食制作
高速:适合打发,比如打发蛋白、奶油、黄油
握感舒适,单手就可以操作!
主机的另一侧是Type-C充电口。因为是无线设计,打蛋器自带电池,官方数据1500mAh容量。
满电工作LED灯显示白色,电量不足的时候,LED指示灯闪烁,提示红色,需要充电。充电的时候是呼吸灯模式。
主机底部贴有铭牌,显示打蛋器的机器参数,额定功率20瓦。
接下来看看打蛋头。同样是双棒设计,不过设计上和山贼君之前使用的凯伍德的打蛋头不太一样,比较细。
安装和拆卸清洗都比较方便。安装的时候直接把棒头插进卡位。拆卸的时候不用按退棒键,直接拔下打蛋棒。
安装上打蛋头,整个机器重量520克多一些,算是比较轻的打蛋器了。
山贼君也知道爱烘焙的人肯定会额外关注用品的收纳。因为它的环形设计,打蛋器是可以直接挂在挂钩上的。
二、烘焙实操体验
光有颜值还不行,接下来山贼君用它做三款经典的戚风纸杯蛋糕、黄油饼干和芝士奶盖,对应的就是分别用它来打发蛋白、黄油和淡奶油,看看它的表现怎样?对了,这几款的配方属于好吃不会错的配方,记得收藏哈!
(一)戚风纸杯蛋糕
【配方部分】
蛋黄糊部分:低筋面粉60克,油30克,蛋黄3个,牛奶50克
蛋白部分:蛋白3个,糖50克,柠檬汁几滴,淀粉2克(可不加,主要是增加蛋白霜稳定性)
【制作步骤】
蛋黄和玉米油混合乳化,再加入牛奶搅拌均匀,最后筛入低筋面粉Z字形混合均匀。
混合好的蛋黄面糊,有点黏稠但是也是往下滴的状态。
玉米淀粉和细砂糖混合后,分三次加入到蛋白里进行打发,打发至硬性发泡。动图感受一下。
3个蛋白差不多用时3分钟左右打发至小直钩状态。
这里有个小技巧分享给大家。打发蛋白的时候难免打蛋头上都是蛋白霜,这个时候可以靠着料理盆,开慢速档就可以。
取1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀,再把拌好的面糊倒入到剩余的蛋白霜中,再次翻拌均匀。
装进裱花袋,挤进蛋糕杯。
记得进烤箱之前震动几下,让蛋糊表面平整。如果表面不平,烘烤时就会出现裂纹。
烤箱中下层,130度20分钟转150度40分钟上色。
出炉后振动两下,晾凉即可。
孩子最爱的原味蛋糕出炉。
打发的过程中顺带测试了下噪音,分别测试了两次,总的来说,开启最大档不超过80分贝,还是能够接受的。
(二)黄油砂糖饼干&纽扣饼干
接下来我们做一款经典的黄油饼干,同样的面团配方,我们可以整出不同的造型哈!
【配方部分】
黄油70克,香草精几滴,低筋面粉100克,全蛋液20克,盐1克,
表面装饰:砂糖、蛋液(主要用来沾砂糖)
【制作步骤】
1、 黄油充分软化后,加入香草精,用打蛋器搅打1-2分钟至质地顺滑。看得出来,东菱无线打蛋器动力还挺足的。
2、 加入40克糖粉和1克盐,先用刮刀翻拌均匀防止飞溅,用电动打蛋器打发至体积蓬松,黄油颜色变浅。
3、 分2-3次加入蛋液,每次都要搅打均匀后再加入下一次。
4、 筛入低筋面粉,混合均匀成团后可以两边裹上保鲜膜擀成2毫米左右的厚度。
5、 冰箱冷冻30分钟左右,变硬后借助模具进行刻模。
6、 饼干上可以刷一点蛋液,然后沾上白砂糖。
7、180度烤箱中层15分钟,中间微黄四周上色即可。
这种黄油小饼干也可以作为小宝的解馋零食。
(三)芝士奶盖
如果你喜欢喝芝士奶盖,这个配方一定会惊艳到你哈!
【配方部分】
奶油奶酪20克,牛奶20克,淡奶油100克,海盐1.5克,糖8克,炼乳6克,红茶包1包
【制作步骤】
1、红茶包1包,沸水冲泡。
2、奶油奶酪、牛奶、海盐隔热搅拌融化或者微波炉加热划开放凉冷却。
3、 淡奶油+糖打到出现纹路,再倒入炼乳,牛奶奶酪糊打到纹路明显不消失状态,
4、 倒入热茶成奶盖。
满足的滋味!
(三)使用总结
经历了这三个甜品点心的制作,不得不说,东菱这款无线打蛋器虽然身材看起来比较娇小,打发速度还是挺快的,绝对可以变成烘焙的好助手。
此外,因为没有电源线的束缚,它可以在家庭的任何一个角落操作。
自重轻,加上握感舒适,使用起来还是比较顺手的,而且不会累。当然,抓握的方式根据自己觉得顺手的来就好。
续航能力官方数据显示满电可以使用15次左右,实际使用下来觉得还是挺耐用的,建议大家平时使用的时候就像使用手机一样,使用的频次比较高,就充电勤快一些。不过山贼君倒是觉得可以增加电量提示功能,这样我们在做烘焙的时候就会根据实际电量提前做好规划,会更加得心应手。
四、无线打蛋器是否值得入手?
山贼君实际使用下来,发现无线打蛋器可以最大的解决传统有线打蛋器的最大痛点:使用不受空间限制,随拿随用,不要到处找插孔,更不用担心电源线缠绕收纳的问题。
东菱这款无线打蛋器颜值高,质感不错,操作也简单,亲测打发速度还挺快。加上自身体积小,也方便收纳。199元的价格也还是能接受的。如果你刚好想入手一款新的打蛋器,不妨可以考虑。
贴心附上购买链接传送门:
话说给生活带来便利的各种小家电层出不穷,不断刺激着我们买买买。有时候也会告诉自己:理性消费,另一方面觉得买到新奇好用的东西本身也是一种快乐。好像也分不清孰错孰对。生活可能和买买买一样就在动态平衡中不断修正调整。此外,能和大家分享,让大家不用一个个试错少走弯路,本身也是一种小确幸。感谢所有小伙伴的阅读!
2021年希望和自己不勉强,希望文字那头的你们一样,2021年一切安好!
梦想是个猪
校验提示文案
卡卡家的小霸王好萌
校验提示文案
手撕鲈鱼
校验提示文案
时闻杂佩声珊珊
校验提示文案
我是麦田
校验提示文案
灵魂橡胶
校验提示文案
缘溪溪很行
校验提示文案
呆萌的呆呆
校验提示文案
满满二丁目
校验提示文案
含情脉脉林老师
校验提示文案
小木子乐呵呵
校验提示文案
卡卡家的小霸王好萌
校验提示文案
时闻杂佩声珊珊
校验提示文案
手撕鲈鱼
校验提示文案
卡卡家的小霸王好萌
校验提示文案
卡卡家的小霸王好萌
校验提示文案
小木子乐呵呵
校验提示文案
梦想是个猪
校验提示文案
含情脉脉林老师
校验提示文案
我是麦田
校验提示文案
满满二丁目
校验提示文案
呆萌的呆呆
校验提示文案
缘溪溪很行
校验提示文案
灵魂橡胶
校验提示文案