烘焙大讲堂 篇三十一:无线打蛋器真的比有线好用么?东菱无线打蛋器实测给你答案!欢迎围观!

2021-01-12 17:39:12 14点赞 14收藏 19评论

创作立场声明:最近很多品牌都推出了无线打蛋器。山贼君尝鲜入手了一款,直接给大家来个新鲜出炉评测。如果大家对无线打蛋器感兴趣的话,山贼君也会考虑来一次横评!

拥有无线打蛋器,打开烘焙新世界!

Hello,大家好!我是爱烘焙的山贼君。如前所述,很多品牌都集中推出了无线打蛋器的设计。无线,顾名思义,就是摆脱了传统的电源线的束缚。至于是不是真的好用,山贼君花了199元入手了东菱的无线打蛋器,接下来一起来看看它是不是好用~

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黑喂GO~无线打蛋器真的比有线好用么?东菱无线打蛋器实测给你答案!欢迎围观!


一、外观&设计

东菱的这款无线打蛋器还真的挺迷你的,包装盒也不是很大。

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原包装主要配置是主机、打蛋棒、数据线、说明书。

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打蛋器的高度有多高?用个矿泉水瓶和大家比划一下,个子好像还没有矿泉水瓶高无线打蛋器真的比有线好用么?东菱无线打蛋器实测给你答案!欢迎围观!

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主机整体外观呈弧形设计,有点像个花瓶的腰身。

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宝石蓝搭配玫瑰金,看起来还是挺有质感的。

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原包装的开关按键用胶带进行固定,应该防止运输途中误开机。

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无线打蛋器采用了无极调速,不限档位,由低档到高档。如下是品牌对于三个档位的功能阐述:

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低速:适合混合,比如全蛋液,沙拉酱

中速:适合搅拌,比如果酱、辅食制作

高速:适合打发,比如打发蛋白、奶油、黄油

握感舒适,单手就可以操作!

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主机的另一侧是Type-C充电口。因为是无线设计,打蛋器自带电池,官方数据1500mAh容量。

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满电工作LED灯显示白色,电量不足的时候,LED指示灯闪烁,提示红色,需要充电。充电的时候是呼吸灯模式。

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主机底部贴有铭牌,显示打蛋器的机器参数,额定功率20瓦。

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接下来看看打蛋头。同样是双棒设计,不过设计上和山贼君之前使用的凯伍德的打蛋头不太一样,比较细。

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安装和拆卸清洗都比较方便。安装的时候直接把棒头插进卡位。拆卸的时候不用按退棒键,直接拔下打蛋棒。

安装安装

拆卸拆卸

安装上打蛋头,整个机器重量520克多一些,算是比较轻的打蛋器了。

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山贼君也知道爱烘焙的人肯定会额外关注用品的收纳。因为它的环形设计,打蛋器是可以直接挂在挂钩上的。

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二、烘焙实操体验

光有颜值还不行,接下来山贼君用它做三款经典的戚风纸杯蛋糕、黄油饼干和芝士奶盖,对应的就是分别用它来打发蛋白、黄油和淡奶油,看看它的表现怎样?对了,这几款的配方属于好吃不会错的配方,记得收藏哈!

(一)戚风纸杯蛋糕

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【配方部分】

蛋黄糊部分:低筋面粉60克,油30克,蛋黄3个,牛奶50克

蛋白部分:蛋白3个,糖50克,柠檬汁几滴,淀粉2克(可不加,主要是增加蛋白霜稳定性)

【制作步骤】

蛋黄和玉米油混合乳化,再加入牛奶搅拌均匀,最后筛入低筋面粉Z字形混合均匀。

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混合好的蛋黄面糊,有点黏稠但是也是往下滴的状态。

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玉米淀粉和细砂糖混合后,分三次加入到蛋白里进行打发,打发至硬性发泡。动图感受一下。

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3个蛋白差不多用时3分钟左右打发至小直钩状态。

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这里有个小技巧分享给大家。打发蛋白的时候难免打蛋头上都是蛋白霜,这个时候可以靠着料理盆,开慢速档就可以。

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取1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀,再把拌好的面糊倒入到剩余的蛋白霜中,再次翻拌均匀。

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装进裱花袋,挤进蛋糕杯。

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记得进烤箱之前震动几下,让蛋糊表面平整。如果表面不平,烘烤时就会出现裂纹。

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烤箱中下层,130度20分钟转150度40分钟上色。

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出炉后振动两下,晾凉即可。

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孩子最爱的原味蛋糕出炉。

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打发的过程中顺带测试了下噪音,分别测试了两次,总的来说,开启最大档不超过80分贝,还是能够接受的。

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(二)黄油砂糖饼干&纽扣饼干

接下来我们做一款经典的黄油饼干,同样的面团配方,我们可以整出不同的造型哈!

纽扣饼干纽扣饼干

五角星砂糖饼干五角星砂糖饼干

【配方部分】

黄油70克,香草精几滴,低筋面粉100克,全蛋液20克,盐1克,

表面装饰:砂糖、蛋液(主要用来沾砂糖)

【制作步骤】

1、 黄油充分软化后,加入香草精,用打蛋器搅打1-2分钟至质地顺滑。看得出来,东菱无线打蛋器动力还挺足的。

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2、 加入40克糖粉和1克盐,先用刮刀翻拌均匀防止飞溅,用电动打蛋器打发至体积蓬松,黄油颜色变浅。

3、 分2-3次加入蛋液,每次都要搅打均匀后再加入下一次。

4、 筛入低筋面粉,混合均匀成团后可以两边裹上保鲜膜擀成2毫米左右的厚度。

5、 冰箱冷冻30分钟左右,变硬后借助模具进行刻模。

6、 饼干上可以刷一点蛋液,然后沾上白砂糖。

7、180度烤箱中层15分钟,中间微黄四周上色即可。

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这种黄油小饼干也可以作为小宝的解馋零食。

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(三)芝士奶盖

如果你喜欢喝芝士奶盖,这个配方一定会惊艳到你哈!

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【配方部分】

奶油奶酪20克,牛奶20克,淡奶油100克,海盐1.5克,糖8克,炼乳6克,红茶包1包

【制作步骤】

1、红茶包1包,沸水冲泡。

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2、奶油奶酪、牛奶、海盐隔热搅拌融化或者微波炉加热划开放凉冷却。

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3、 淡奶油+糖打到出现纹路,再倒入炼乳,牛奶奶酪糊打到纹路明显不消失状态,

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4、 倒入热茶成奶盖。

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满足的滋味!

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(三)使用总结

经历了这三个甜品点心的制作,不得不说,东菱这款无线打蛋器虽然身材看起来比较娇小,打发速度还是挺快的,绝对可以变成烘焙的好助手。

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此外,因为没有电源线的束缚,它可以在家庭的任何一个角落操作。

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自重轻,加上握感舒适,使用起来还是比较顺手的,而且不会累。当然,抓握的方式根据自己觉得顺手的来就好。

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续航能力官方数据显示满电可以使用15次左右,实际使用下来觉得还是挺耐用的,建议大家平时使用的时候就像使用手机一样,使用的频次比较高,就充电勤快一些。不过山贼君倒是觉得可以增加电量提示功能,这样我们在做烘焙的时候就会根据实际电量提前做好规划,会更加得心应手。

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四、无线打蛋器是否值得入手?

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山贼君实际使用下来,发现无线打蛋器可以最大的解决传统有线打蛋器的最大痛点:使用不受空间限制,随拿随用,不要到处找插孔,更不用担心电源线缠绕收纳的问题。

东菱这款无线打蛋器颜值高,质感不错,操作也简单,亲测打发速度还挺快。加上自身体积小,也方便收纳。199元的价格也还是能接受的。如果你刚好想入手一款新的打蛋器,不妨可以考虑。

贴心附上购买链接传送门: 无线打蛋器真的比有线好用么?东菱无线打蛋器实测给你答案!欢迎围观!

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话说给生活带来便利的各种小家电层出不穷,不断刺激着我们买买买。有时候也会告诉自己:理性消费,另一方面觉得买到新奇好用的东西本身也是一种快乐。好像也分不清孰错孰对。生活可能和买买买一样就在动态平衡中不断修正调整。此外,能和大家分享,让大家不用一个个试错少走弯路,本身也是一种小确幸。感谢所有小伙伴的阅读!

2021年希望和自己不勉强,希望文字那头的你们一样,2021年一切安好!

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