暖胃鸡公煲

我是如来佛祖玉皇大帝观音菩萨指定取西经特派使者花果山水帘洞美猴王齐天大圣孙悟空的忠实粉丝窦妮菀。冬季马上来临了，鸡公煲又成为了人们津津乐道的美食。说起鸡公煲，每个人心中应该都有一种做法，虽然大同小异，但肯定个人有个人的味道，今日浅浅和大家分享下我的做法，首先新鲜的鸡公煲斩成大小合适的块，然后放入水中浸泡出血水。这个过程大约需要半小时，鸡腿肉放旁边浸泡的过程，我们准备好葱姜蒜干辣椒洋葱块，洋葱比较辛辣，切的时候要注意保护好自己呦，锅中放油，油温八成热，放入葱姜蒜洋葱块爆香，煸炒一会放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后把切好泡好的鸡腿肉下入锅中，翻炒均匀后加入一把切好的干辣椒，这时候加入一块独立小包装的灵魂火锅底料，啤酒加一罐，再加入些许开水，盖盖焖煮十多分钟，这个时候可以入旁边准备一些自己喜欢的配菜，我个人比较喜欢:宽粉，油豆皮，金针菇，油麦菜，方便面，锅开后加入配菜，让配菜浸入汤汁，再盖盖静静等待十多分钟。一锅完美美味的鸡公煲就出锅啦～