霍山黄芽，一款不错的好茶

《霍山县志》记载，"霍山有黄芽，久饮能得仙。翠绿染春色，香飘金鸡山。"从唐至清，霍山黄芽一直被列为贡品，是当时的十四极品名茶之一，最初是茶饼，后期逐步改为散茶，俗称芽茶！

这几年我一直在寻找适合自己口味的茶叶，随着喝的茶叶种类越来越多，总是觉得喝着都差不多，没有什么出彩的。正好有一位同事的老家就在安徽霍山，于是他就给我带了一罐当地的明前黄芽让我试试！

起初，我对这个明前黄芽并没有太大的期待，觉得它可能和其他的茶叶一样吧，喝起来也是平淡无奇。然而尝试了之后，让我对霍山黄芽的印象完全改变了。尽管它是一种黄茶，但在工艺、口感和香味上，它都带有浓厚的绿茶特点。

随后，我查阅了一些关于霍山黄芽的历史资料，才发现我得重新认识这款茶了。《史记》中就有记载，司马迁说：“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。” 历史上将黄山、黄梅戏和霍山黄芽并称为“安徽三黄”。虽然霍山黄芽没有位列十大名茶，但这丝毫不影响安徽人对它的高度评价。1915年，霍山黄芽还荣获巴拿马万国博览会金质奖，这足以证明它的实力非凡。

在冲泡时也有一些讲究，不要用刚烧开的水直接冲泡，要降到90℃以下时，先取适量的水来温热茶杯，然后将水倒掉，再放入准备好的霍山黄芽进行冲泡。一般情况下黄芽与水的比例在1:50左右为最佳！

第一泡茶汤口感非常顺滑，是那种淡黄色的汤水，并且带有栗香和花香，类似于黄山毛峰，但又有安吉白茶的中药感，非常独特。

第二泡茶汤的香味比第一泡稍微淡了一些，但仍然很甜，回甘十足。我个人倾向于喝第二泡。

第三泡茶汤以清爽为主，茶味稍微淡了一些，香气也减弱了。不过，即使在第三泡之后再来两泡，虽然茶味不如前几泡那样浓郁，但依然很是惊艳。

如果有对黄茶感兴趣的小伙伴，可以来试一试霍山黄芽哦。在此，康康给大家选购霍山黄芽时分享一些个人的经验哈：

1、霍山黄芽，核心就是一个“黄”字，所以大家选的时候一定要避开“绿”，它不是绿茶，如果是比较绿的那种，说明茶叶火候不到位！

2、在试茶的时候，一定要注意辨别茶叶的叶底是否也是黄色的，泡出来的茶汤应该清澈透黄！

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