微蒸烤箱别乱买！618微蒸烤一体机选购攻略，凯度、美的、东芝三款爆品硬核实测，总有一款适合你

写在前面：厨房空间小别再乱买小电器，一台台式微蒸烤一体机即可搞定

1、厨房空间小，选微蒸烤一体机还是选水波炉？

现在很多小户型的朋友都学聪明了，厨电不再分开买，集成式家电也是趋势。其中微蒸烤一体机和水波炉都是这两年比较火爆的产品。

那是选微蒸烤一体机还是选水波炉？

微蒸烤一体机是复合了微、蒸、烤、炸于一体的机器，除了功能的单独使用外，有的微蒸烤一体机甚至都做了升级进化，可以微+蒸/微+烤/蒸+烤的功能叠加烹饪，甚至比入门级的水波炉使用体验要更好。

水波炉则是源于日本，设计偏向于日式设计，可以理解带带烤功能的微波炉，蒸汽配置一般逊色些。

一般情况下微蒸烤一体机即可，水波炉用法复杂，没有耐心的话很多功能都要吃灰。

2、618微蒸烤一体机/水波炉该怎么选？不纸上谈兵，3K+价位三大爆款3K+横测对比

那为了帮助大家选出最好用的微蒸烤一体机，我选出目前口碑、品质较为不错的三款微蒸烤一体机进行全方位横测对比。看看到底哪款才是我心中的“菜”

1）凯度B8，到手价3599：32L大容量、微叠鲜（微+蒸/烤+蒸功能叠加使用）、百孔蒸（蒸汽功率和蒸汽量更大）

2）美的G3E，618预订价2999：23L、过热锁鲜、销量爆款

3）东芝小白茶，到手价3599：入门款水波炉、130度过热蒸汽烤（烤时锁住水分）、平炉烤（饼干、月饼等）

接下来让我们直接进入实测部分。

一、三大微蒸烤一体机外观、整机配置、产品功能对比（20%）

1、外观、尺寸、操作配置对比

先来说下三款产品的外观，凯度B8是偏奶茶色，或者说是米白色，不是纯白，而东芝小白茶是黑白配色设计，这两款呢，凯度B8颜色感觉更柔和，而东芝小白茶则是更明亮些，不过浅色系都比较百搭。

而美的则是偏深色的工业风石砾青配色，整体看起来更稳重。

那我个人的话是比较倾向于凯度和东芝小白茶，跟我纯白色的厨房台面更搭。而凯度的彩屏和门体是一体的，关掉电源呢面板是整个黑色的，看起来更大气些。

那你们更喜欢哪一种配色呢？

尺寸上呢也有些区别，凯度尺寸稍大了些，主要是容量也比较大（32L） ，而美的和东芝的尺寸稍微小了点，但是容量也小了不少（23L），不过个人觉得呢差别不算很大，从上图看出呢，凯度B8稍微高了点，而一般台面和柜子的深度都在60cm以上，影响不大。、

机身宽(mm)*高(mm)*深(mm)对比：

凯度B8：485mm*381mm*522mm

美的G3E：462mm*338mm*462mm

东芝小白茶：478mm*336mm*464mm

屏幕呢，凯度是触摸屏，美的和东芝小白茶是彩屏+旋钮。触摸屏呢很灵敏，触控+旋钮的阻尼感也比较顺滑。你们更喜欢哪一种呢？

2、门体、容量、内胆对比

再来说门体，其实门体各有不同，但是都挺厚实的，都是下拉式操作。

但是具体操作各有不同，美的和东芝只有一个角度可以悬停：

而且角度不是很好找，一不小心可能有点容易夹手。

凯度则是做的比较细节，是可以多角度阻尼悬停的，这里给凯度加一分。

尺寸上差别不大，但是容量上可差别不少。同样的尺寸，凯度的容量是最大的。

容量上，凯度是32L，美的和东芝是23L，东芝是23L

内胆材质也不同，凯度是陶瓷涂层，美的和东芝小白茶是304不锈钢内胆。两种内胆的耐用性耐高温性都很好，不过这个价位呢上陶瓷涂层会更好一些。

3、微蒸烤功能对比

得益于更大的容量设计，凯度是三层烤架，美的和东芝是双层烤架。三个产品都配了三个架子，但是美的和东芝其中一个蒸烤架不能单独使用。

凯度大容量设计+三层烤架呢能够同时蒸烤更多美味，适用于家里来客人或者是人多一起吃饭的情形。后两款是小容量，只设计两层烘烤会更均匀。

凯度B8是共50道自动菜单，美的是44道，东芝小白茶是47道自动菜单，东芝菜单偏日式料理，相对实用性弱一点。

微波功能，三款都是1000W变频功率，不同的是，凯度是10档调节，100W-1000W，美的是5档调节10%-100%，使用的时候需要换算，东芝也是五档调节100W-1000W。相对来说凯度的调节精度更大。

凯度的十档调节呢，比美的和G3E和东芝小白茶实用性会更强一些，除了常规的软化、解冻、热饭菜、高火加热外呢，还能实现小火慢炖、蛋羹、焖煮和做海鲜等。另外呢很多美食还可以通过高低火力搭配使用来完成，菜谱上也有很详细的说明

再说蒸功能，三款都是蒸汽直喷的方式，这也是中高端微蒸烤一体机的标配了。不过蒸功能的功率也有些区别。

凯度是2000W的百孔蒸汽，蒸汽量要更大；美的和东芝是1500W。在后续的实测中我们也会对比三个产品的蒸汽输出表现。

水箱的设计上，凯度的水箱容量800ml,而美的和东芝小白茶则是600ml，凯度的续航要更长。

再说烤，凯度烤的功率也更高1900W，美的和东芝是1600W。不过美的和东芝采用了石墨烯加热管，升温更快更均匀，并且呢空气炸功率达到了2000W。

烤管配置上，凯度是上下，和背部一共四根，并且呢，凯度的上下烤管是独立控温的，这样的话烘烤的时候温度控制更灵活；美的和东芝是上下后一共三根，具体的烘烤均匀度我们也在实测中对比。

另外凯度还有一个叠加功能，微叠鲜，在操作页面可以直接选择。有微蒸功能：微波+蒸汽。像是做煲仔饭这种需要从里到外做熟做透的。

当然了还有微烤：微波+烘烤；加湿烤：蒸汽+烘烤。这些不同的叠加模式可以根据不同的烹饪需求去操作使用。

美的在详情页上也宣传了复合微蒸烤复合功能，不过在操作页面上只找到了蒸汽+烘烤

东芝小白茶作为水波炉呢，独到的功能是平炉和风炉功能，过热蒸汽高达250°，相比于纯烤出来的产品更缩水，还能脱脂减盐。

二、微蒸烤功能实测及烹饪体验

1、蒸功能实际使用对比

1）蒸汽温度提升速度对比

每个厂家都会说自家蒸功能蒸汽升温速度快，实际表现到底是如何呢？我们直接用温度测试仪来进行测试一下。

把温度传感器分别绑在一角和中心的位置来记录温度变化。三款机器分别设置到100度。时间设定15分钟，每10秒钟测试一次数据。

从温度曲线上可以看到，凯度B8升温速度更快些，不到两分钟的时间温度已经飙升，说明此时已经出了大量的的蒸汽，而美的G3E和东芝小白茶的升温速度要稍微慢一些。

最高温度上，凯度B8在达到最高温度后一直超过了100度，而美的G3E和东芝小白茶最高温度稍微低一些，接近100度。

2）蒸汽量对比

那凯度的百孔直喷蒸汽会不会蒸汽量更大呢，我们在上文开始蒸汽温度测试之间，都加了500ml定量的水，运行15分钟100度纯蒸模式，根据水的消耗量来直观对比下蒸汽量。

我们打开舱门后发现，看起来好像都挺多的。

15分钟纯蒸程序运行结束后，再将测试结束后水盒里的水倒回到量杯中，可以看到凯度B8消耗的水量更多，仅剩不到150ml，而美的和东芝剩余的水量都超过了200ml。

从数据对比结果来看，凯度B8确实蒸汽功率更大，同一时间耗水量更多，在烹饪的时候提供更多的蒸汽。

那。这也能理解凯度为何要把水箱设计得比较大的原因了。

那真实的数据对比完了，我们也要来看看实际的烹饪效果如何。

3）具体烹饪对比

蒸功能呢，一共做三个菜，蒸鱼、蒸饺子，煲仔饭，煲仔饭。前两道菜是想对比蒸汽含量对食物的口感影响，煲仔饭则是为了验证凯度B8的微烤功能是否比纯蒸更好用。

蒸鲈鱼

把鱼处理好后，分别放进三款产品中，选择100度纯蒸模式，时间设置15分钟。

刚蒸完拿出来没倒掉腥水的状态呢，15分钟蒸肯定都已经熟了 。凯度的看起来要更有色泽

拿出来，蒸出来的腥水倒掉淋油前，感觉凯度B8蒸出来的鱼更水润些，美的G3E和东芝小白茶蒸出来后鱼皮和鱼肉都有点干巴。

撒上葱丝、淋上蒸鱼豉油、热油后也尝了一下，凯度B8蒸出来的鱼要更嫩，美的和G3E的也还不错，不过稍微带点柴。

我想造成这个差异的原因是凯度的蒸汽量更足，锁住鱼的水分不流失的效果更好一些。

蒸饺子

相比于水饺我更喜欢蒸饺，因为蒸饺可以保留饺子馅原味的口感。

分别放入6个饺子，同样高温蒸模式，饺子较小，就12分钟足矣。

从蒸好的效果来看，饺子皮表面还有更多水分，咬开后还有汁水溢出。而美的和东芝两款看起来要更干一些。

广式煲仔饭-微蒸功能

研究了凯度B8的菜谱，我才发现微蒸烤一体机是可以做广式煲仔饭的。

当然蒸功能也是可以把米饭蒸熟。

也是为了看看凯度B8微蒸功能的效果如何，我用凯度B8的微蒸功能做，美的G3E和东芝小白茶用纯蒸功能做。

分别在蒸蛊先洗一些米，倒上水，凯度选择微蒸功能35分钟，美的G3E和东芝小白茶选择纯蒸功能35分钟。

先将米盖上盖子进去蒸25分钟，最后10分钟再将青菜和腊肠放进去，然后继续蒸25分钟。

蒸好后拿出来，凯度的青菜稍微有点变黄，我估计是因为微蒸功能对食物的蒸透效果更大，下次做的话可以晚一点再放青菜。

另外我放的米量都是一小碗，蒸好后明显可以看到凯度B8的米饭更“发”更蓬松，都要溢出来杯口了。

其实这个时候的话就可以浇点味极鲜和香油拌一拌吃了。但是我没有用微蒸烤做过煲仔饭，用筷子扒拉开，看起来没啥差别，但是尝了一口发现.....美的G3E和东芝小白茶纯蒸出来的，口感还有些夹生，有点硬，简单说就是还没熟透。

凯度B8呢则是口感更软，从底下到上面翻是米饭已经熟好的状态了。

做到这里我总算是知道凯度B8为啥要做微蒸功能了。微波炉和高温蒸汽的叠加可以让热量更好地穿透食物，能从里到外熟得更透。

蒸评测小结：纯蒸模式下凯度B8蒸汽量更足，食物能浸满水分，口感较好，而美的和小白茶也还不错。凯度B8的微蒸功能对于食物的渗透效果更好，煲仔饭能做熟。

2、烤功能实际使用对比

烤箱的脾气有时候还是很让人头疼的，有时候温差大，有时候四周温度不均匀，也是挺要命的。

我们先来实测烘烤功能的温度水平和温控稳定性。

还是把温度传感器分别绑在一角和中心的位置，分别将机器调到225度，然后将记录到的数据绘制成升温曲线。

从升温曲线来看，东芝和凯度的升温较快，而美的的稍微慢了点。三款产品都比设定温度要高一些，这也算正常，因为在烘烤过程中，烤箱内会不断积热导致温度越来越高，但是温度稳定也是比较关键。

另外在整个升温过程中，凯度B8的温度水平比较稳定，波动比较小；东芝小白茶的温控也还不错，不过有两个时间突破了250°C，偏差设定温度较大；而美的G3E的波动就更明显了。在温度飙升快270度后，温度传感器应该是反应过来了，然后温度一路降低，最后低到很低的温度后，才有继续升温。

戚风蛋糕

戚风蛋糕，算是很多烘焙人的“噩梦”吧。一样的配方，烤出来的东西千奇百怪。

所以戚风蛋糕也是相当考验烤箱的脾气和控温水平的。这次我用一个超高分的配方，希望不会翻车。

从上文的温度水平来看，温度都有一点点偏高，所以这次戚风分别设定180度，烤40分钟。

因为凯度是可以上下独立控温，所以最后15分钟我将上烤管调到了170度，然后也对比美的G3E和东芝小白茶不能单独控温是否会影响烘烤结果。

呃，是我大意了，为了保证对比的标准，我在中间都没有打开烤箱。

从戚风的顶部来看，凯度B8的色泽是最均匀的，美的G3E的稍微上色深了点，而东芝小白茶稍微糊了顶。

烤的蓬松度来看，凯度B8和东芝小白茶很饱满，而美的整体蓬松度（高度）没有那么好，一边高一边低，另一边是没有涨起来，如果是要做生日蛋糕的话，这个估计就不能用了，其他的都能切三片，这个切了两片后就没了。

那烤箱如果脾气比较大呢，烤戚风后期还是要盖上锡纸要好一点。

掰开内部组织呢，基本上三台烤出来的内部组织都很均匀没有大气孔，颜色较为金黄，不过美的G3E和东芝小白茶明显要更干一点，烤大了也有点发白。

另外凯度B8除了微+蒸还有微+烤功能，微+烤功能叠加使用呢，可以更快地将食物做熟，像是烤羊排、烤牛排，可以缩短烹饪时间 ，更好地保留食物的水分。

而这个功能是美的G3E和东芝小白茶没有的。

那这部分呢，我就用凯度B8和我家里的烤箱来做对比一下。小羊排油脂比较丰富，所以只需要抹上一点黑胡椒和盐调味即可。小羊排腿缠一下锡纸避免烤糊。

然后分别放进机器中进行烤制。凯度B8用微+烤功能，鉴于微波可以提高食物熟透速度，所以210度15分钟，家里原来的烤箱烤制羊排呢，一般要210度20分钟才能达到表皮微焦的效果，所以这次也是用210度20分钟。

烤制好的小羊排拿出来后，可以发现凯度B8用微烤功能烤出来的羊排表面没有那么干，还有些羊排本身的水分透出表面。

切开后对比呢，熟度是一样的，但是凯度B8里边的肉保留了更多的水分，而普通烤箱纯烤功能出来的有点发柴。这就是微+烤相比于纯烤的优势，缩短烤制时间达到一样熟度的同时保留水分，口感更好。

那普通烤箱想要保留水分呢是可以缩短烘烤时长，但是脂肪没有被烤出来，吃起来会很腻。熟度和水分保留就不可兼得了。

烘烤评测小结：凯度B8的烘烤均匀性较好，上下独立控温实际使用更灵活，烤戚风效果更出色

3、空气炸实际使用对比

空气炸功能应该是大部分朋友最常用的功能了吧。其实我很推荐你们用空气炸来做烤肉哦。

像烤五花肉这种油脂比较多的，就很适合用空气炸来逼出食物的油，而且口感会更酥脆。

五花肉切薄片，然后用韩式烤肉酱腌制。

放进三个烤箱中，开启空气炸，200度，20分钟。

空气炸部分呢，差异不是很明显，基本上都把油脂给烤出来了。像五花肉这类我喜欢稍微烤过头的这种口感，就不会那么腻。

另外宅家零食也少不了，我喜欢买一些半成品的小食，鱿鱼圈、鸡块，空气炸190度15分钟就可以出锅，边追剧边吃再配上肥宅快乐水，感觉不要太棒。

不过这部分呢，感觉东芝小白茶烤出来的火候差了点，像我喜欢吃酥脆一点的呢，建议你们调高温度，然后再加一点时间。

烤炸配置小结：从烘烤的实测结果来看，凯度B8的温控更精准，整个烹饪过程温度波动较小，戚风蛋糕烤制效果出色；而B8的功能叠加微烤功能呢，烤牛排、烤羊排能够缩短烤制时间，保留更多汁水不发柴；空气炸功能也较为使用，三款产品去油脂效果都比较好，凯度B8火候更足一些。

4、微波不止用来热饭菜

微波功能不仅仅是热饭菜，还能热牛奶、解冻等。

解冻时用低档功率即可。

除了解冻外，这三款产品还有其他的辅助功能。凯度B8一共是10个辅助功能，美的G3E和东芝小白茶是8个功能。

常用的六个功能基本上是一样的，包含了解冻、发酵、保温、红安、杀菌和除垢。

凯度呢则是多了智能菜单、预热、养生炖和干果，有机会我也想买点水果回来试试。

而美的G3E和东芝小白茶其他两个不同的功能是腔体除味和腔体清洁，我觉得跟前边的烘干和杀菌消毒功能性应该差不多。

三、维护清洁对比

从上节我们知道，三个产品对应的清洁功能都不少，包含烘干、杀菌、除垢、除味等。

这部分呢，最近用的还不算多，内部不算很脏，所以我们就暂时先来看烘干清洁部分。

在上文的蒸功能实测时，内部积了一些水分。从图上来看，凯度B8的存水不多。美的G3E和东芝小白茶的存水稍微多一点。

分别打开烘干模式，凯度B8设定时间是10分钟，美的G3E和东芝小白茶是30分钟。

清洁结束后打开舱门，凯度B8还有一些水珠，而美的G3E和东芝小白茶因为存水较多，烘干结束后还有不少水分。

从实测结果来看呢，东芝水波炉好清洁的优势并不明显，单从内腔材质是否好擦洗这块呢，陶瓷涂层从造价和体验上是要更好清洁一些。

四、横测对比及选购小结

那以上就是各个维度进行对比后的实测结果了。我还是来给大家总结一下。

1、看外观和颜值、操控体验，只能说个花入各眼，每个人的喜好和审美不同

操作体验和颜值外观上，只能说个花入各眼，每个人的喜好和审美不同

凯度B8是全触控，美的G3E和东芝小白茶是触控+旋钮。这个也是根据个人使用习惯来决定喜好。

2、容量和实际烹饪上。

凯度B8的容量要更大，能放得下三个烤盘；美的G3E和东芝小白茶的容量要小一些，更适合两口及以下的家庭使用；

微波功能方面，凯度B8是十档调节，美的G3E和东芝小白茶是5档调节，凯度B8的实用性更强一些，烹饪食物更灵活。

蒸功能方面，凯度B8的水盒容量更大，蒸汽功率2000W更大，所以蒸汽量更大，腔内温度高，蒸食物水汽更足口感更好。美的G3E和东芝小白茶也不赖，对于日常蒸鱼、蒸饺子都没啥问题。

凯度的微蒸功能在某些诸如蒸米饭、煲仔饭方面热量穿透食物的效果更出色，而美的G3E和东芝小白茶次之；

烤功能方面，凯度B8和东芝小白茶的温控较为稳定，凯度B8上下烤管可以独立控温，实用性更强；美的G3E温度波动稍微大了点，如果是做戚风呢，一定要后期盖上锡纸避免糊顶。

空气炸这类基本上效果大差不差，对油脂的逼出效果都比较好。

3、辅助功能

基本的清洁、保温、发酵、烘干等都差不多。其他方面呢凯度B8的辅助功能更多，养生炖、干果等功能都挺实用；

另外美的的联网功能也很实用，可以远程定时、操控APP。

不过呢在实际测试中呢，也发现了这几款产品的缺点。

1、凯度B8的接水盘和水盒设计不够合理

凯度B8的接水盘和水盒是分离式设计，但是呢，水盒没水呢要加水的话，要先把接水盘拿出来，才能拿出来水盒；并且接水盒的固定口比较小，每次拿出来需要对准

而美的虽然也是分离式设计，两者互不干扰，水盒没水可以直接抽出来接水；

东芝的接水盘和水盒是一体式设计，抽拉出来同时倒水和接水，这点我觉得东芝小白茶做的最好

2、美的和东芝小白茶悬停设计欠佳

三款的开门方式都是一样的，不同的是凯度B8是阻尼悬停，方便且安全，美的G3E和东芝小白茶仅有一个小角度悬停，角度不是很好找，很容易“啪”地关上门，或者直接掉下来，稍微有点危险。

那以上就是全部实测内容了，如果你想要一款稳定出色的台上式微蒸烤一体机“多边形战士”，凯度B8无疑是首选。

小小的体积做到了大大的容量，高达32L的容量同时可以放下三个烤盘，应对全家人的餐食也不在话下，妥妥的“皮薄馅大”。

水盒容量和蒸汽功率最大，蒸烤时能够提供充足的水分；微叠鲜复合烹饪能激发更多美味的想象和创造力，一台机器可做出大江南北的美食。

上下烤管独立控温在烘焙方面表现更是稳定不掉队。还配备了高成本的陶瓷涂层内胆，清洁难度大大降低。

其他的辅助功能也相当实用，拥有一台凯度B8，可以不开火一整个月也能吃到不重复的菜式；

美的G3E也是大卖的爆款了，操作简单易上手。蒸烤炸功能表现也是不俗，遗憾的是不是上下独立控温，想要驾驭好它，可能需要一段时间磨合摸清楚它的脾气。内胆做的不锈钢，清洁上难度相对高一些。

东芝小白茶作为入门级水波炉的代表，比较适合需要用到平炉、风路和过热蒸汽的朋友使用。白色机身简约大方。同样的23L容量比较小巧，内胆同样是不锈钢，更适合独居或者两口之家使用。

单从微蒸烤效果来看，稍微有点欠佳，蒸汽功率不够大，烘烤也不是上下独立控温。如果平时更多的是做蛋糕、西点呢，可能就没那么合适了。

推荐喜欢日式烹饪习惯的朋友入手。