每日风物 篇二十八：这究竟是什么水果，竟能有冰淇淋的口感？

“释迦果”？这是什么？

对！就是上面这个样子，它其实是一种可以吃的水果。这或许对很多人来说都特别陌生，尤其对北方人来说，别说吃它了，可能连见过它的人都没有几个。它的样子的确很特别，棱棱角角的样子可爱又奇怪。吃过它的人会告诉你，它有着冰淇淋般的奇妙口感。看到这里大脑早已对它产生强烈的食欲，唾液不由自主分泌着，实在好奇它究竟是什么神仙水果。

一眼看去你觉得它像什么？

释迦果是一种热带水果，其原产地在美洲热带区域和西印度群岛，后来被引种到了台湾。台湾地处北回归线区域，拥有热带和亚热带季风气候，热带水果在这里可谓量产丰富。加上岛上常年空气良好，且山多林密，释迦果来到这里以后很快便适应了这片水土，并且栽种出的果子品质优越，口感蜜甜。从此，释迦果在台湾落地生根，至今已成为全球种植数量最多的地区。

其实，释迦果并非它的原名，毕竟这是一个太过东方化的名字，之所以拥有此名，是因为它独特的样貌让人一眼看上去觉得很像佛祖的头部，因此也有人叫它佛头果。它的正式名字叫番荔枝，而在不同的地区，它还有着不同的名号，比如假菠萝、洋菠萝、番鬼红毛等等。

冬日限时尝鲜的“糖雪糕”

它的外形实在特别，说可爱也不可否认，但你要说有些奇怪也是可以的。它通常在冬季成熟，从12月底开始面世，想要品尝它得抓紧时间。一方面是它本身的季节限定，另一方面则是它落果以后的尝味期限也十分有限。由于它是喜爱光和热的水果，身份特别矜贵，不能被冻着，也不能放太久，如果它彻底“黑化”，那就无法食用了。

既然释迦果如此宝贝，那味道如何呢？吃过的人立马告诉你：甜！或许是因为经年累月在阳光下成长，充足的光照给它提供了积蓄糖分的完美条件，于是果肉的糖度几乎可以说问鼎水果界，说它全球最甜可能都不为过。

此外，当你掰开它的时候，你会发现它拥有着软糯的肌体，雪白的肉瓤细腻绵密，而且还有股淡淡的香气。吃起来，更加让人惊艳，不但是甜的问题，而是它的果肉吃起来就像在吃冰淇淋一样，凉凉的，软软的，甚至真的有一种像在嘴里融化的感觉，还伴有淡淡的奶香，实在奇妙。

请在它“黑化”前食用

释迦果的寿命并不长，当它被采摘后，它就开始与时间赛跑。如果你买到的释迦果颜色还很青翠，手感比较硬，那么你可以适当把它摆放到通风的地方吹一吹。当它的表面开始出现浅浅的黑色斑纹时，摸一摸，手感若是软的，那就可以吃了。注意，如果它整个都黑了，那就还是别吃了。

可食的释迦果其实处理很简单，你若觉得脏，可稍微擦拭或用水冲洗一下。然后直接用手掰开就行，你也可以对半切开用勺舀着吃。不过黑色的籽是不能食用的，当然，皮也是不可吃的，不要觉得它软就都吃了。

切忌：它是热带属性的水果，不可以放冰箱！

释迦果的魅力真的很大，或许大多数人都对它不由自主地产生了强烈的好奇心，毕竟亲自尝过才能知道它究竟有多奇妙。想要感受水果界的神奇，可以从这个释迦果开始。