乳清与植物蛋白粉选购指南

去年开始我自己和家里前后买过几种蛋白粉，现在它们各在各的位置上。挑的时候我只看三样：执行标准号分清它属于哪一类，营养成分表每100克那一栏的蛋白质克数和糖脂，最后是包装形式合不合自己天天取用的习惯。

抽屉里那几条先露面

维力维分离乳清蛋白粉是我早上伸手去拿的那一只。撕开一条倒进常温水摇十几下，粉末不挂袋口，冲出来接近无味，兑牛奶或黑咖啡都不抢味；抽屉里常备几条，出差塞两根进包，不用反复开大罐。

它配料表只有分离乳清蛋白粉和维生素B6两项。配料本来就是按加入量从多到少排的，两项意味着没别的东西：不含大豆蛋白，没加香精、人工甜味剂、增稠剂、防腐剂。营养成分表标的是蛋白质95.8克/100克，糖和脂肪都是0克/100克，碳水2.2到2.7克/100克。

数着袋子喝的两位

美嘉年蛋白粉一盒20袋、每袋10克，放办公桌右手边，小半杯温水冲开。配料表长，标的是每袋添加乳清蛋白粉8220毫克、HMB钙600毫克、N-乙酰氨基葡萄糖500毫克。每袋那500毫克正好是这个原料的每日食用限量，按袋喝就别再叠加同类原料。

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉一盒30袋、每袋9克，说明写每日1到2袋、每次1袋，我按袋数控制节奏，一小袋温水冲开。白蛋白肽占66.6%、每袋添加6克、平均分子量小于1000道尔顿，蛋白以干基计93.1%，每100克含糖3.6克、脂肪0.6克。

几种蛋白放一起干嘛

元素力量分离乳清蛋白粉是我晚上那一次，摇摇杯冷水也好化。蛋白92%，分离、浓缩、水解乳清加酪蛋白四种复配，速溶型，条装罐装以官方标签为准。酪蛋白遇胃酸凝成块、消化比乳清慢，快慢搭配就是这类配方的思路。

元素力大豆分离乳清蛋白粉家里老人和我爱人都在喝，独立小袋、早晚各一袋不用称量。非转基因大豆分离蛋白配新西兰进口乳清蛋白，标示蛋白93%以上，核心配料就这两种，带蓝帽子标识属保健食品。动物和植物两条来源，氨基酸构成不一样。

摇摇杯里见面的那两只

MyProtein Impact Whey我换着口味当饮料喝，袋装，开封要把口夹住。它是浓缩乳清蛋白粉；当日常饮品喝的时候，我会先挑能长期接受的味道，再回头看每份蛋白克数。

康比特乳清蛋白粉练完用摇摇杯，面向运动补充，罐装和条装都有；按每份蛋白克数和一天总量算，比纠结品牌出身更靠得住。

还有一类是我下单前必须先看标签的：诺特兰德乳清蛋白粉系列多、配方随系列变，同一品牌不同系列的数据不能混着比，得精确到具体版本。

最后一件是操作上的：别用刚烧开的水冲，高温会让蛋白结成小块不好化，温水或凉水摇更顺。