升学宴，哪些酒不要喝，选什么酒合适？

孩子考上大学，家里总要摆几桌。今天就聊升学宴上，哪些酒适合摆出来，喝着舒服，遇到哪些酒不要喝，可能会难受。

一、先说说选酒的基本思路

升学宴不比自饮，要兼顾三件事：牌子得响，长辈们认得；口感要顺，不能太冲，价格得在预算里，不能超太多。

很多人一上来就盯着 "纯粮酒"" 固态发酵 " 这些字眼，其实一百块钱以内的酒，大部分是复糟酒，就是大厂酿完酒的酒糟再加料发酵一遍，虽然也叫固态法，但风味差得远。入口就甜得发腻的，多半是加了糖掩盖苦味，喝多了上头。真正的好酒，甜是咽下去之后慢慢涌上来的回甘，像放凉了的烤红薯芯子那种甜，融在味道里，不是浮在表面的。

二、不同预算，各有各的选法

1、预算充足，不在乎花钱的

飞天茅台

不用多说，摆上桌就是分量。

原价飞天买不到，可以买礼盒装，斤价1500元左右。

但别被网上说的 "柔和" 误导，53 度的酱酒多少都有刺激感，只是飞天相对收敛。酒液入口有点稠，像舔了口干净的蜂蜜，带着油桃的清香气，滑过喉咙是温热的，回味里有炒坚果的油脂香。价格常年在一千二上下，预算够的话，这是最稳妥的选择。

五粮液普五

浓香型里的硬通货。多粮工艺酿出来的香气很复杂，话梅的酸、奶油曲奇的苦、熟水果的甜，混在一起层次很丰富。入口有劲儿但不糙，长辈们大多认这个牌子。七百多的价位，比飞天亲民不少，宴席上用足够体面。

国窖 1573

单粮浓香的代表，果香突出，甜感干净，带着一点松花蛋的特殊气味。六百多块钱，品牌认知度高，喝起来也顺，不常喝酒的人也能接受。

梦之蓝系列

洋河的高端在同价位里，性价比属于偏高的，最近几年洋河高端都加了高温工艺的基酒，有点糊香，味道也浓了很多。

二、三四百价位，性价比首选

红花郎 15

酱香酒里这个价位最均衡的一款。郎酒的风格是酸高、甜柔，带着一点奶香和蜜甜，尾段有持久的芝麻香。红花郎 15 该有的味道都有，没有明显短板，红色瓶子摆在升学宴上也喜庆。活动价两百八就能拿到，日常四百以内都算划算。

水晶剑

剑南春的风格偏硬朗，入口凛冽，像喝凉水一样爽利，回味干净。喜欢这种劲儿的人很爱喝，但不常喝酒的人可能觉得有点冲。三百出头的价格，浓香标杆，牌子硬，懂酒的人都认。

潭酒紫潭

这几年酱香酒里的性价比之选，包装上写着真年份，喝酒的一看都懂。

香味偏淡但很干净，入口有蜜甜，中段麦香、坚果香、玫瑰花香一层层出来，尾段芝麻香拉得很长。三百块钱左右，酒质不输更贵的款，只是品牌名气没那么大。适合家里亲戚懂酒、不那么看重牌子的场合。

三、两百元档，量大也不心疼

贵州大曲 70 年代

茅系酱香里的实惠款。豆子发酵味轻，粮香明显，焦糊香略淡。一百九十五块钱，同价位酱香里品质很能打，自饮待客都合适。

五粮特曲珍品

浓香型这个价位首选，香味最接近五粮液，虽然香味没有很入味，但香味确实愉悦。150元左右，大厂嫡系知名度高，味道也好。

文君水晶礼盒

六百毫升装才两百六十八，性价比很高。酒体绵柔，有国窖那种渗入感，像炖得入味的肉，里外都香。三百块以内能喝到这个水平的不多。

四、一百元以内，只推荐这几款

紫迎宾

茅台系列酒里最适合走亲访友宴请宾客的酒，牌子硬，130多元大量喝不心疼；但是我不建议大家喝，可以让别人喝。

洋河粉钻

一百块左右浓香酒的首选。入口柔和不刺激，谷物香和菠萝、李子的果香很清新，没有海之蓝那种甜腻和辛辣。九十多块钱，京东定制款，品质比普通版好。

金酱潭酒

七十三块钱，酱香酒里这个价位很难得用新粮比例高的。大部分百元酱酒都是酒糟再发酵的，潭酒这一款实在得多。

五、这些酒，升学宴上尽量别选

习酒中低端系列

习酒高端的还行，但金质以下的产品溢价太高，同价位有更好的选择，如果有银质、圆习之类的不建议喝。1988 虽然主打柔和，但香味层次单一，中后段苦味明显，回味短，放久了也补不上来。三百多的价格，不如选红花郎15。

武陵琥珀

入口惊艳，焦香突出，酱香纯正。但最大的问题是掉得太快，中后段迅速变淡，几乎没什么回味。开头猛、结尾空，价格还不便宜，属于溢价严重的款。

金沙摘要

焦糊香很重，焦苦味明显，冲击力强，但香味略显杂乱。喜欢重口的可能觉得过瘾，但升学宴上人多口杂，不一定人人能接受这个风格。同价位红花郎 15 更稳。

泸州老窖特曲以下

泸州老窖的品质两极分化严重，国窖确实好，但三百块以下的产品竞争力很弱。特曲以下的不建议入手，也不建议喝。

预算够，飞天、五粮液、国窖随便挑，错不了。预算中等，红花郎 15、水晶剑、紫潭都是久经考验的选择。预算有限，紫迎宾、五粮春、洋河粉钻也完全拿得出手。

除了这些，如果喝到甜得发腻的要小心，辣得烧喉咙的、算苦涩感明显的要小心。

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