农历八月十七，老人常说“八月十七菱栗熟”，指的是啥？别不懂吃

农历八月十七，节庆热闹慢慢收尾，田里地里的秋收食材正好大量成熟，家家户户都能尝到秋收的鲜味，例如常说的“八月十七菱栗熟”，到底指的是什么食物呢？不懂就吃可惜了！

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菱角属于水生的食物，是一种很好的滋补品，老年人常食有益，

它热量很低，且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，如果有想要减肥的女性，可以考虑吃菱角。

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菱角炒毛豆

1、新鲜的菱角去掉外面那层厚壳后取出菱角肉，然后对半切开

2、毛豆剥壳取毛豆肉，然后洗干净沥干水份

3、热油锅，将毛豆先倒入油锅里煸炒

4、毛豆米有点变色时放入菱角翻炒

5、锅中加入稍许水

6、放入生抽，盐，一点点糖吊鲜，盖盖焖煮5~8分钟即可

这道菜简单朴素，菱角的脆爽、毛豆的清酥、微辣开胃好下饭！

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板栗是我非常喜欢吃的一种坚果，它有着“干果之王”的美誉，

所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！

坚持每天吃几颗，就能达到很好的滋补效果。

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板栗焖排骨

1、用刀将板栗横切一刀，放入锅内加水煮开3分钟，然后捞出来，剥出果实

2、排骨切小块，泡水洗净，冷水下排骨煮开一会儿，撇去浮末，然后捞出沥干水

3、锅里倒油和一把冰糖，小火熬至糖起泡变色

4、倒入沥干水的排骨煸炒至略上色

5、放入生抽、老抽和料酒继续翻炒，一次加够热水

6、加栗子一起小火焖30~40分钟，煮到栗子软烂就可以大火收汁，放入食盐调味，撒上葱段装盘。

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秋天是芋头大量收获的季节，口感香甜软糯，膳食纤维丰富，

非常容易消化和吸收，既可当菜，又可作为主食。

其在秋冬季的时候，芋头更是一种老少皆宜的滋补美食，在这个季节里，大家一定要多吃一些芋头哦。

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奶香红豆芋头汤

1、红豆提前洗净泡水三小时，有条件可以泡一夜，鲜芋头去皮洗净，切成小丁

2、红豆加几碗水放入汤锅，盖上盖子大火煮开，转小火大概1小时

3、待煮至红豆开裂后放入芋头块，继续煮十分钟左右至芋头熟透。

4、再加入冰糖煮至溶化，倒入适量牛奶搅拌均匀即可关火

超级好喝的红豆芋头汤就做好了，奶香浓郁，芋头软糯。

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秋风吹透田地，红薯就可以挖出来了。

刚从地里刨出来的红薯，洗干净上锅蒸，自带一股蜜甜。

红薯作为一种非常健康朴实的粗粮，在过去秋收时节里，它既是零食也能当主食。

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芝士焗红薯

1、红薯去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟，蒸熟蒸透

2、蒸好后趁热用勺子把红薯压成泥

3、趁热加入黄油、糖、牛奶和芝士搅拌均匀

4、把搅拌好的红薯泥放入烤碗内整理好

5、表面再撒上一层马苏里拉芝士

6、最后放上桃仁片，烤箱预热180度，放中层烤20分钟左右

7、芝士表面有微焦的颜色即可

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“八月十七菱栗熟，尝新莫忘种田苦”

其实说的是农历八月十七正是菱角、板栗、芋头、红薯大量成熟的时候，

我们吃到香甜的秋收果实同时，别忘了春夏耕田、浇水除草的辛苦。

丰收来之不易，要懂得感恩土地的馈赠，珍惜每一口粮食。