10月16日上午，曝光视频发出；当天，官方通报跟进。广西桂林阳朔县食品药品安全委员会办公室通报：针对网传部分商户硫磺熏制桂花问题，县食药安办第一时间联合林业、农业农村、市场监管、公安部门赶赴现场核查，反映情况属实。 目前，涉事桂花干流向正在紧急追溯，全县桂花收购、加工、销售各环节启动拉网式排查，相关商户已被依法采取措施。 也就是说，事件已从博主爆料进入官方追溯阶段，而消费者最关心的两个问题——这批熏硫桂花最终去了哪里、二氧化硫残留到底有多少——都还没有公布答案。中国新闻网华夏时报
为什么非熏不可：价差数倍，重量还能翻倍
据荔枝新闻报道，不少作坊在路边、村落里，燃烧硫磺密闭熏蒸桂花。 海报新闻则称，博主暗访发现十余家作坊当街搭棚，而这么做的回报非常直白：熏硫桂花仅百余元一斤，远低于600多元一斤的无硫桂花，同等体积下重量几乎翻倍。 低价、增重、卖相更好，再按无硫桂花的行情卖出，一出一入差价可观。曝光者也不是初次出手——这位博主此前曾先后曝光“甲醛白菜”“硫磺竹笋”，据蓝鲸新闻消息，其已就“硫磺桂花”问题向当地警方报案，作坊现场有大量硫磺及硫磺包装。荔枝新闻海报新闻蓝鲸新闻
这不是工艺选择，而是超范围使用
桂花飘香，硫磺熏蒸却没有任何合法空间：食品添加剂使用国标 GB 2760-2024 的允许使用清单并未包含“桂花”或“花类（代用花）”这类产品，对桂花干进行硫磺熏制属于超范围使用食品添加剂，是明确的违法行为。 换句话说，问题不在于“该用多少硫磺”，而在于桂花根本不允许用硫磺熏。知乎
危害有多大：取决于用的什么硫、残留多少
目前没有公开的检测数据能回答“这批桂花有多毒”，但决定风险高低的两个变量可以拆开看。第一，用的是食品级硫磺还是工业硫磺——若为后者，性质更严重，因为工业硫磺不是食品添加剂，含铅、砷等有毒重金属杂质，用来熏制食品有可能带入重金属。知乎
第二，二氧化硫残留有多高。这类残留主要损伤肠胃与呼吸道。 参考标准上，二氧化硫（及亚硫酸盐类）每日允许摄入量约为每公斤体重0.7毫克。 落到消费场景：泡一杯桂花茶用量很小，高温还会带走部分二氧化硫；但桂花糖、桂花糕、烘焙制品用花量大得多，摄入相应更多。残留是否超标，最终只能等官方检测通报，在此之前不宜给“能不能吃”下绝对结论。海报新闻知乎
消费者现在能做什么
买干桂花，先记住一点：颜色越好看越要警惕。有自己晾晒桂花的用户分享经验，自然晾干的桂花颜色偏暗，市面上很多颜色鲜艳的干桂花可能经硫磺熏过。 再配合闻和尝：开封有刺鼻酸呛气味、入口发苦不发甜的，直接放弃。尽量选有包装、有产地和执行标准的商品，别买来路不明的散装货；已购入且存疑的，二氧化硫溶于水、怕高温，用前温水漂洗浸泡可去掉一部分，呼吸道敏感人群建议直接停食。至于涉事桂花的去向，通报给出的态度是零容忍，发现一起、查处一起。 后续三个节点值得盯着：流向追溯结果、商户处理情况、以及排查检测数据是否向社会公布。小红书中国新闻网
