老话：“白天小暑热死牛，夜晚小暑凉飕飕”，今年小暑是什么时候

眼瞅着天儿一天比一天闷，树上的知了扯着嗓子喊，池塘里的荷叶都晒得卷了边儿——小暑，它真的要来了！

今年这个“小热”可不一般，它挑了个大伙儿睡得正香的点来敲门——就在7月7号，农历六月十三，凌晨4点04分43秒。

您没听错，深更半夜的小暑。

村里上了年纪的老人常说：“白天小暑热死牛，夜晚小暑凉飕飕！” 这话听着有点绕？

意思就是说啊，如果小暑节气交接在白天（尤其是大中午），那后头这个夏天，热起来可真够劲儿，老黄牛都扛不住；要是赶在晚上（特别是后半夜）交接呢，嘿，说不定今年这暑天，还能让人喘口气儿，没那么邪乎的热。

那今年这“夜晚小暑”，是不是真能应了老话，给咱带来点“凉飕飕”的盼头？咱们边看边聊。

“小暑”这名儿，咋来的？

“暑”就是热，这大伙儿都知道。那为啥叫“小暑”呢？老祖宗观察得细着呢！他们把热天儿分了档：刚入夏那会儿的热，叫“小暑”，意思是热气儿才刚冒头，还没到顶厉害的时候；等再过半个月，到了“大暑”，那才叫“上蒸下煮”，热到冒烟儿！所以啊，“小暑”就是个热浪来袭的“预告片”，提醒大家：真正的“烧烤模式”快开始了，准备好！

小暑有三“候”，自然在说话

古时候没天气预报，老祖宗就靠看花鸟虫鱼、风云变化来感知时节流转。小暑这十五天，被他们细分成三个五天，叫“三候”，特别有意思：

一候温风至：打小暑开始，您再感受那风，可就不是春天那会儿的“吹面不寒杨柳风”了，也不是初夏带着点凉意的风了。这时候的风，吹到脸上、身上，都带着一股明显的温乎气儿，甚至有点烫脸，这就是“温风”来了。走在路上，风都是热的。

二候蟋蟀居宇：田间地头那些爱叫唤的小蛐蛐儿（蟋蟀），也嫌外头太晒太热了。它们聪明着呢，纷纷从田野里搬了家，躲到咱人类住的屋檐下、墙角根儿、石头缝里。晚上乘凉，您仔细听，墙根儿底下“唧唧吱、唧唧吱”的声音，就是它们在开“避暑音乐会”呢！

三候鹰始鸷：天上翱翔的老鹰，这时候也感受到天地间这股子燥热升腾之气。小鹰在老鹰的带领下，开始更积极地学习搏击长空的本领。您抬头看，说不定就能瞅见它们借着热气流，飞得又高又猛的样子。

吃啥有讲究？

天儿热，胃口容易蔫儿。但老祖宗传下来的智慧，总能让人在苦夏里找到点乐子——那就是“吃”！

北方：“头伏饺子”不能少！为啥？一来，新麦子刚下来不久，磨的面粉正香，包饺子最合适；二来，饺子长得像元宝，寓意好，祈福平安过夏；三来，包饺子全家动手，热热闹闹，也是一种“仪式感”。馅儿也讲究时令，莲藕正脆嫩，切碎了拌上肉，清爽又解馋。咬一口，嘿，那叫一个“伏天里的满足”！

鲁南苏北：伏羊一碗汤！ “喝暑羊”（喝羊汤）是这儿的老传统。三伏天喝热腾腾的羊汤？听着怪？其实大有道理！当地人认为，夏天出汗多消耗大，羊肉温补，能“以热制热”，发发汗，把体内的湿气寒气排一排。配上胡萝卜炖得烂烂的，汤浓肉香，喝完出一身透汗，反而觉得浑身舒坦。当然，体质特别燥热的朋友，就得悠着点儿啦。

江南：“食新”敬天地！南方有些地方，小暑前后早稻开始灌浆饱满，新米将出未出之际，讲究“食新”。把刚打下来的新谷碾米，煮成香喷喷的新米饭，再配上时令的鲜货——刚出水的嫩藕、脆生生的豆角、清甜的小菜瓜。第一碗新米饭，先要供奉土地和祖先，感谢风调雨顺；然后分给左邻右舍尝尝鲜。一盘清炒藕片，脆生生的，带着荷塘的清气，是消暑的妙品。