天冷没胃口怎么办?在家做腌萝卜,太下饭了,现腌现吃,酸爽味真开胃!

2020-01-07 14:27:51 1点赞 9收藏 1评论

图文 ∣ 小面姨

天冷没胃口怎么办?在家做腌萝卜,太下饭了,现腌现吃,酸爽味真开胃!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天给大家带来一道“腌萝卜”的做法,非常简单。腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且也不会泡心。现在很多地方的天气都很冷了,马上进入寒九天,炒菜已经吃不下了,我们家经常会在这个时间腌制一些酱萝卜,清爽又开胃,是一道下饭的好菜,腌制好后,要用保鲜膜封住口,这样才不会变味,吃的时候不要进水,尽量用干净的筷子去取出。小编用的是比较辣的小米辣,不能吃辣的可以少放或者不放。今天小编就和大家来分享这道腌萝卜的做法,喜欢的可以跟着我学做起来。

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腌萝卜

天冷没胃口怎么办?在家做腌萝卜,太下饭了,现腌现吃,酸爽味真开胃!

蒜片10克  泡椒10克

白萝卜500克  小米辣10克

盐5克  白糖10克  醋20毫升  生抽5毫升

天冷没胃口怎么办?在家做腌萝卜,太下饭了,现腌现吃,酸爽味真开胃!

1、首先我们来处理白萝卜,白萝卜洗净不用去皮,切成3毫米左右的萝卜片,装大碗中备用。

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2、萝卜碗中加入盐5克,搅拌均匀,放置1个小时,让白萝卜出水。

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3、1个小时候,把萝卜出的水倒出,加入白糖5克,搅拌均匀,这样可以去除萝卜本身的涩味。

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4、把白萝卜用手挤干净水分,加入醋20毫升、生抽5毫升、白糖5克,搅拌均匀。

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5、碗中再倒入小米辣丁10克、蒜片10克、泡椒带汤10克、搅拌均匀。

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6、碗中食材搅拌均匀后,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时,就可以食用了,这样一道开胃小菜,小伙伴们学会了吗。

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7、这样的腌萝卜是不是让人很有食欲啊!(小贴士:1、白萝卜不用去皮,洗干净就可以,带皮吃味道更好。2、腌制好的白萝卜放冰箱冷藏一会就可以食用。)

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做腌萝卜的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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