牛奶不但能喝还能炸,外酥里嫩、营养美味,孩子说比外面卖的好吃

2019-10-23 13:43:51 12点赞 80收藏 9评论

牛奶不但能喝还能炸,外酥里嫩、营养美味,孩子说比外面卖的好吃

每到过节的时候家家户户都会“走油”,啥叫“走油”呢?就是把一些肉、蔬菜经过油炸加工成半成品,还有就是炸丸子、地瓜、麻花等小吃。我小时候对这些油炸食品特别有好感。以上我说的都是一些常见的油炸食品,那么炸牛奶您吃过吗?其实我以前也不知道,后来吃自助餐的时候见到的这个炸鲜奶,外表金黄酥脆,里面软糯嫩滑,孩子尤其喜欢。所以趁着现在炸东西的油锅做了些炸鲜奶,孩子说比外面卖的好吃!有人要问了那牛奶是液体的要怎么炸呀?那么就一起来看看吧!

牛奶不但能喝还能炸,外酥里嫩、营养美味,孩子说比外面卖的好吃

【脆皮炸鲜奶】

所需食材:纯牛奶250克 玉米淀粉30克 白糖25克 鸡蛋1个 玉米淀粉适量 面包糠适量 食用油适量

制作步骤:

1.将牛奶倒入容器中,然后加入糖和玉米淀粉。

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2.用手动打蛋器充分搅拌均匀,使淀粉、糖和牛奶融合在一起。

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3.将搅拌好的液体倒入不粘锅内,开小火不停的搅拌,直到液体变成粘稠的面糊状态。

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4.提前准备一个保鲜盒,不要太大,在保鲜盒底部和内壁涂抹一层植物油防粘,然后将面糊倒入保鲜盒内抹平表面,晾凉后放进冰箱冷藏两个小时。

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5.待面糊彻底定型成奶冻后取出倒扣在案板上,用刀切成适量大小的条状。

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6.准备适量的玉米淀粉和面包糠,再将鸡蛋磕入碗中搅打均匀。用筷子夹起一块奶冻先裹一层薄淀粉,再到蛋液中滚一圈,最后裹上面包糠。

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7.将所有的奶冻按照以上方法操作,这样等一会炸制时就不会手忙脚乱了。

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8.锅中倒入适量食用油烧至六七成热,用筷子夹起奶冻一个一个的下入锅中,小火炸制。

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9.待奶冻表面呈金黄酥脆状捞出沥油,或者用厨房纸吸去表面多余油脂,稍微晾凉就可以食用了。

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10.一道外焦里嫩、金黄酥脆的脆皮炸鲜奶就做好了,给孩子当作小零食很不错哟!

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小贴士:

盛装面糊的保鲜盒要提前准备好,从牛奶倒入锅中搅拌一直到放入保鲜盒内,这些操作要一气呵成,因为面糊很快就会凝固的。炸奶冻时注意用小火,可以分几次炸制,这样不浪费油,炸完剩下的油下次可以用来炒菜。

您吃过这道脆皮炸鲜奶吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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