这种水果坚硬无比，只有最锋利的刀才能切它！【奇葩美食】

你们看到今天菜谱成品图是不是觉得非常像果丹皮，仔细看特写还有点像猪肉脯，通通不对，这个馋嘴零食其实是用榅桲果做成的。

▲ 榅桲果膏馋嘴零食

想必很多人听都没听过榅桲果（恐怕这两个字怎么读都不知道），榅桲果长得就像是长了毛的苹果和梨的结合体，说来也很神奇，吃起来竟然也能尝出苹果和梨的味道，靠近闻，还能闻到微妙的清香。

▲ 榅桲果

不过榅桲果的果肉非常硬，吃起来有点酸涩，比较适合水煮后烘焙或制成果酱。那我就用榅桲果来教大家做一个老少皆宜的馋嘴零食。

▲ 榅桲果膏馋嘴零食

榅桲果膏馋嘴零食的

图文菜谱

Ingredients

• 1kg

榅桲果 Quince

• 150g

糖 Sugar

• 1/2茶匙

香草膏 Vanilla paste

Steps

1. 榅桲果去核去皮切小块。

2. 锅中放入榅桲果，倒入刚好没过果肉的水，盖上锅盖中火烧开后转小火煮约30分钟，期间偶尔搅拌使得受热均匀。

3. 稍稍放凉后用料理棒打成泥状。

4. 放入糖和香草膏，搅拌均匀。

5. 转小火继续煮3个小时，期间时常搅拌防止粘底，直至液体变得十分浓稠或颜色变成深棕红色。

6. 冷却后放入模具中铺平，包上保鲜膜，静置直至膏体变硬。

7. 切成小块后可长时间保存。

完成图

Tips

这个零食可长时间保存，不用冷藏也不用特意注意密封保存，保持清洁干燥保存即可。