如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

2019-12-12 20:46:00 1点赞 15收藏 3评论

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

如果所有的便利店停售关东煮,这个冬天又要再冷几度。
其实算不上平时经常会想吃的东西,但晚上加班后可以就着热汤吃一小碗,还是觉得放松舒坦(如果萝卜卖完还会不开心……
如果便利店没有关东煮,不如自己在家煮。
?关东煮 

· 食材 ·

昆布 柴鱼花 苹果

香菇 萝卜 魔芋 豆腐 竹笋

海带 鱼丸 虾丸 鱼板

· 时间 ·

60分钟

· 难度 ·

Step 1

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

关东煮,最重要的是汤底。
原料其实很简单——昆布 + 柴鱼花 + 苹果,干昆布10片,加5杯过滤水,浸泡30分钟,让其充分释出鲜味。水是烹饪的基础,用碧然德调温净水吧软化水质,减少水中的杂质和水垢,放心做一锅好汤。

Step 2

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

在昆布汤中加入柴鱼花和一个苹果,开火慢煮。

再加入三勺酱油、三勺清、三勺味淋。
用30分钟熬制汤底,先来准备食材。

Step 3

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

先来准备素菜:

白萝卜,削皮后先汆过,烫去呛辣味

魔芋,用清水冲洗干净,切块

香菇、笋、海带结、豆腐泡…关东煮的食材没有限制,想吃什么都可以,不过既然是慢炖料理,最好选一些耐煮的东西。

Step 4

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

各种丸子最适合关东煮了——

鲅鱼丸子、墨鱼丸子、虾丸和包心鱼丸,用竹签做成串串。

鱼浆下锅前最好用热水先烫过,去除表面多余的油脂,使用碧然德调温净水吧80℃热水,一键出水,水温精准。豆腐泡也可以烫过,减少油星。

Step 5

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

滤除昆布、苹果和柴鱼花,关东煮的汤头煮好了,这便是日料所说的"一番出汁"!
看这个汤色多么清澈,加一点盐,依次放入准备好的食材。
Step 6

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

开锅后用小火炖着,就可以边煮边吃了。

简单温暖的冬季锅物,关东煮就做好啦!

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如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

おでん

经常在深夜的便利店买一杯关东煮,没有什么高级食材,也是冬季里实实在在的幸福感来源!
自己在家做味道更好,还可以边吃边煮,我的最爱是萝卜,吸饱了昆布出汁的鲜味,浇上汤头,点上辣椒酱,米其林一星!

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

如果便利店没有关东煮,冬天会冷几度?

水是料理的基础,从浸泡清洗到煲汤煮饭,家中厨房时常忽略水质对食物的影响,碧然德调温净水吧MAXTRA+去水垢专家版滤芯,过滤加热二合一,采用MicroFlow微珠清流技术,可以有效减少水中氯气、重金属、杂质等,去除水垢、还原净水,吃得美味,吃得健康。
吃完这锅关东煮,你还有什么想吃的冬季料理?


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