秋冬的南瓜好吃不贵，这样煮一锅南瓜圆子，软糯滑溜，越嚼越香

秋冬季节南瓜又便宜又好吃，这个时候南瓜水分少，口感软糯清甜，价格很便宜才9毛钱一斤，我一买就是两个。南瓜的做法有很多种，比如:南瓜汤、南瓜粥、南瓜馒头、豆豉蒸南瓜等。今天再给大家分享一道用南瓜做的甜品——红糖南瓜圆子。

喜欢吃软糯又喜欢吃甜食的小伙伴有福了，这一碗红糖南瓜圆子绝对值得一试，一口一个滑溜软糯，越嚼越香，隔三差五就想吃上一碗。

这道甜品主要食材是南瓜、木薯粉还有红糖，这三种食材不仅增色提香，而且也让圆子更加滋补，特别适合女孩子吃。长话短说，我们一起看具体做法。

【红糖南瓜圆子】

[食材]: 南瓜泥210g，木薯淀粉350g，老红糖半块，熟白芝麻少许

[做法]：

1. 南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸锅中，蒸至软烂，根据南瓜厚度大约15-20分钟左右就可以了。看南瓜是否熟透，用一根筷子扎一下，能扎透就说明蒸熟了。

2. 蒸好的南瓜用勺子压碎捣成南瓜泥，然后晾凉备用。

3. 南瓜泥中加入木薯淀粉，少量多次加入，不要一次全倒进去，揉成软硬适中不粘手的面团。

4. 揉好的面团再搓成长条，切成等份的小剂子，然后再揉成光滑的小圆子。

5. 锅中烧一锅开水，将揉好的小圆子倒入锅中，边煮边用铲子搅动，防止粘到锅底。

6. 煮至小圆子变大全部飘起来，即可关火捞出。

7. 锅里留少许汤水，把老红糖放入锅里煮开，煮到红糖粘稠。

8. 接着把南瓜小圆子再次放入锅中，开始不停的翻炒，直至多余的糖水全部收干。关火撒上少许熟白芝麻即可开吃。

【小贴士】

不同的南瓜含水量是不一样的，所以木薯淀粉的用量根据面团的状态适当增减。只要揉好的面团软硬适中就可以了。

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