治愈系甜品 篇十五:秋冬的南瓜好吃不贵,这样煮一锅南瓜圆子,软糯滑溜,越嚼越香

2019-11-19 20:51:05 1点赞 25收藏 0评论


秋冬的南瓜好吃不贵,这样煮一锅南瓜圆子,软糯滑溜,越嚼越香


秋冬季节南瓜又便宜又好吃,这个时候南瓜水分少,口感软糯清甜,价格很便宜才9毛钱一斤,我一买就是两个。南瓜的做法有很多种,比如:南瓜汤、南瓜粥、南瓜馒头、豆豉蒸南瓜等。今天再给大家分享一道用南瓜做的甜品——红糖南瓜圆子。


秋冬的南瓜好吃不贵,这样煮一锅南瓜圆子,软糯滑溜,越嚼越香


喜欢吃软糯又喜欢吃甜食的小伙伴有福了,这一碗红糖南瓜圆子绝对值得一试,一口一个滑溜软糯,越嚼越香,隔三差五就想吃上一碗。

这道甜品主要食材是南瓜、木薯粉还有红糖,这三种食材不仅增色提香,而且也让圆子更加滋补,特别适合女孩子吃。长话短说,我们一起看具体做法。


秋冬的南瓜好吃不贵,这样煮一锅南瓜圆子,软糯滑溜,越嚼越香


【红糖南瓜圆子】

[食材]: 南瓜泥210g,木薯淀粉350g,老红糖半块,熟白芝麻少许

[做法]:

1. 南瓜去皮去瓤切成片,放入蒸锅中,蒸至软烂,根据南瓜厚度大约15-20分钟左右就可以了。看南瓜是否熟透,用一根筷子扎一下,能扎透就说明蒸熟了。


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2. 蒸好的南瓜用勺子压碎捣成南瓜泥,然后晾凉备用。


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3. 南瓜泥中加入木薯淀粉,少量多次加入,不要一次全倒进去,揉成软硬适中不粘手的面团。


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4. 揉好的面团再搓成长条,切成等份的小剂子,然后再揉成光滑的小圆子。


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5. 锅中烧一锅开水,将揉好的小圆子倒入锅中,边煮边用铲子搅动,防止粘到锅底。


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6. 煮至小圆子变大全部飘起来,即可关火捞出。


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7. 锅里留少许汤水,把老红糖放入锅里煮开,煮到红糖粘稠。


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8. 接着把南瓜小圆子再次放入锅中,开始不停的翻炒,直至多余的糖水全部收干。关火撒上少许熟白芝麻即可开吃。


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【小贴士】

不同的南瓜含水量是不一样的,所以木薯淀粉的用量根据面团的状态适当增减。只要揉好的面团软硬适中就可以了。


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