减脂不减美味,手不沾面,15分钟吃上低脂红枣小蛋糕,女士至爱

2020-09-29 18:42:42 0点赞 5收藏 0评论

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红枣对人体益处诸多

减脂不减美味,手不沾面,15分钟吃上低脂红枣小蛋糕,女士至爱

红枣糕是我国的传统经典点心,满满红枣的馥郁香味,不用说吃,单是闻起来,都让人心旷神怡。红枣也是一种对人体有诸多益处的食材,味甘性温,特别是对于女性朋友,有诸多益处,女性朋友要常吃。传统的枣糕尽管香气馥郁、香甜怡人;但是,说实话热量可真不低,让人们享受美味的同时,也心有余悸。也让人们在美味与美之间难以割舍,很难做出抉择。今天,给朋友们分享的这款红枣小蛋糕省去了这个麻烦了,让人们在享受馥郁香甜红枣蛋糕的同时,不用担心自己的瘦身大业。

减脂不减美味

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减脂不减美味,手不沾面,15分钟吃上低脂红枣小蛋糕,女士至爱。今天给朋友们推荐的这款低脂红枣小蛋糕,不用和面,也不用发酵,更不用打发,拌一拌就浓香出炉。造型是那种精致呆萌的“迷你版”,瞬间都会勾起孩子们的食欲,再也不用担心孩子们挑食。两盘小蛋糕,只用了30克玉米油,是真正的减脂低油版,美与美味兼得。这款小蛋糕制作简单,哪怕是毫无烘焙基础的厨房新手、烹饪小白,也能轻松驾驭,满满的成就感与自豪感。也许,从此就能让你爱上厨房,成为一个真正对生活有热度的人!

低脂红枣小蛋糕

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用料:带核红枣130克、水130克、玉米油30克、红糖60克、鸡蛋1个、蛋糕粉90克、泡打粉3克、小苏打1/2小勺

烘焙:置烤箱中层,上下火180度,烤12分钟

说明:量勺均为标准西点配套量勺,这个用料为12连小蛋糕模具,2盘用量。也可以选用小号纸杯,做成纸杯小蛋糕,也是不错的选择,约12杯用量。

制作过程

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1、称取大红枣130克,清洗干净,用小刀直切一刀,直达枣核,顺势掰开红枣,剥出枣核,尽量少残留枣肉。把去核的红枣切成绿豆粒大小的红枣小丁,尽量切得越细小越好。鸡蛋1个,搅打成均匀细腻的全蛋液。

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2、把红枣小丁放入小奶锅,倒入清水130克,上灶小火煮沸后停火,室温略微搁置放凉。

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3、下入搅打好的全蛋液、玉米油30克、红糖60克,翻拌至红糖完全融化。

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4、称(量)取蛋糕粉90克、泡打粉3克、小苏打1/2小勺,混合过筛,筛入红枣丁内。

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5、用硅胶铲翻拌至蛋糕粉均匀湿润就行,不用过度翻拌,以防蛋糕粉起筋,影响红枣小蛋糕口感。

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6、这个用料约为12连防粘小蛋糕模具2盘或小号蛋糕纸杯12杯用料,请根据家中模具做出选择。红枣蛋糕黏性较大,模具虽然防粘,建议刷一层玉米油,进一步防粘,便于脱模。用小勺盛取适量红枣蛋糕面糊,盛入小蛋糕模具内,约10成满;或小号纸杯蛋糕,约9成满,表面用小勺略微涂抹光滑。

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7、提前预热烤箱,置烤箱中层,上下火180度,烤12分钟,如果选用小号纸杯蛋糕模具,要烤15分钟。最后5分钟要严密观察,以防烤糊。伴随着满屋子的馥郁红枣的香味,低脂红枣小蛋糕浓香出炉。先不着急脱模,室温自然放凉后,用脱模器轻轻拨动,完整脱模。

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8、减脂不减美味,不发酵不打发,15分钟出炉,红枣小蛋糕女士至爱。这款低脂红枣小蛋糕,不管是作为早点,还是下午的小茶点,都是绝佳的选择,绝对是女士最爱的小甜心。

注意事项

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1、红枣小丁一定要切细,越细越好,不要怕麻烦。可以用等量黄油代替玉米油,做出来有一种馥郁的黄油香气。

2、蛋糕糊翻拌至蛋糕粉湿润就行,不用过度翻拌,以防蛋糕粉起筋。小蛋糕烤好之后,用一根牙签从中间插入,牙签上面没有附带的湿性蛋糕糊,就说明烤熟了。

3、红枣黏性较大,尽管选用了防粘模具,还是建议涂少量植物油防粘,以利于顺利脱模。选用小纸杯蛋糕模具,就省去了脱模的麻烦了,比较省事。

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