天冷这菜我家天天吃，二块钱炒一盘，简单快手，实惠又下饭

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天冷这菜我家天天吃，二块钱炒一盘，简单快手，实惠又下饭。俗话常说吃百菜不如吃白菜，冬天天冷，不想天天上菜场买菜的话就可以囤上几个白菜，超市二块钱能买一大颗，放在厨房地上就可以，半个月也不会烂。平时用来炒肉丝、炒肉片、清炒和炖烫都是非常美味的，关键还比较好清洗，特别适合我这样的上班族。菜白比较硬难炒熟，所以我经常会把小颗的菜白和菜叶分开吃，这样就比较好炒。白菜其实不加肉炒也是非常香的，清炒和醋溜都是非常美味又下饭的。

今天要跟大家分享的是虾皮炒白菜，炒白菜的时候加上一小把虾皮，这样炒出来的白菜又香又营养，虾皮的含钙量高，价格跟白菜一样实惠，所以这二菜一起炒的话，二块钱能炒一大盘，还非常下饭。

【虾皮炒白菜】

材料：白菜500克、虾皮20克、生抽2汤匙

做法：

1.准备食材。

2.白菜洗净控干水分放案板上切成小段。

3.虾皮含盐量高比较咸，先用温水泡一二分钟再清洗干净，放入锅中后炒干水分再放入食用油小火翻炒。

4.翻炒至虾皮变黄变脆即可。

5.锅中放入白菜开大火翻炒。菜白和菜叶要分开切分开炒，先放菜白炒软再放菜叶，这样炒出来的白菜清爽美味。

6.炒至白菜变软后放入二勺生抽。

7.大火翻炒均匀即可。里面放了虾皮，虾皮含盐量高，所以不用再加盐了，如果你口味重的话，可以再加上二克盐。

美味的虾皮炒白菜就做好了。

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