三伏天，吃鱼吃肉不如吃它，一块一斤，鲜美滋补，人人吃得起

到了七八月，温度和适度都合适，正是北方菜园里各种蔬菜大量上市的季节，所以市场上的菜价格也超级亲民，赶早市花上10块钱能吃上3天。这人到了岁数，早上也睡不了懒觉了，到了5点多就爬起来，和先生一起溜达溜达去，今天早市上卖的茭瓜真不错，又嫩又便宜，才一块一斤，茭瓜也叫西葫芦，它是一种性寒、味甘的蔬菜，对我们健康是有好处的。茭瓜有清热利尿、除烦解渴、润肺止咳的功能，夏天吃它特别好，今天用这个菜做一道快手汤，口感鲜美滋补，全家人都爱喝。

三伏天，吃鱼吃肉不如吃它，一块一斤，鲜美滋补，人人吃得起。到了三伏天，天气闷热，水分流失大，很多人食欲不佳，这时候建议多喝一点汤水，补充体力和营养。茭瓜的吃方法比较多的，可以素炒、包饺子也可以用它烙熬汤，很多人不知道，茭瓜虽然便宜，营养却很是丰富，富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，因为角瓜中是富含水分的，在水量上是可以达到95%以上的程度，多吃能润泽皮肤，还可以起到调节人体代谢的效果，不仅能减肥，还能预防癌症。这次熬汤，我用虾仁、鱼豆腐和茭瓜一起搭配，简单易做又鲜美，口感不输大鱼大肉。

【虾仁茭瓜汤】

【食材】茭瓜一块，大虾5只，鱼豆腐半碗，鸡蛋两个，盐一茶匙，料酒适量，白胡椒粉少许，葱花少许。

【做法步骤】1、大虾洗净。

2、取出虾仁，去掉虾线。

3、将茭瓜切成丁备用。

4、锅里倒入适量的底油，放入葱花爆香。

5、虾仁翻炒均匀。

6、倒入茭瓜丁和鱼豆腐继续翻炒。

7、倒入料酒去腥。

8、倒入适量的清水，大火煮开。

9、撇掉浮沫，转成小火继续煮3分钟。

10、淋入鸡蛋液。

11、出锅前撒盐和少许的白胡椒粉就可以了。

小贴士：

1、鱼豆腐超市或者一些火锅料店都有卖的，煮3-5分钟，变软了就可以。

2、放料酒和白胡椒粉都是为了去腥，适量即可。

您喜欢这道快手汤菜吗？做法简单，鲜美滋补，夏季喝最好了。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。