马上就要考试了，常给孩子吃这鱼，口感鲜美全是蒜瓣肉，营养十足

一眨眼就到了六月底，过两天端午节也要放假，算一算我家的小学生多说还能上个十天左右的课。这头半年都是在家上网课，说实话学习效果真是不理想，而且注意力特别不集中，所以对于很多知识的掌握都是懵懵懂懂的。开学这段时间几乎天天都在刷卷纸，有时晚上要十点以后才能写完作业，大人孩子都累够呛。估计七月初就要期末考试了，所以趁着这几天得给孩子补一补，毕竟天天都要动脑筋的人，营养必须跟上！

众所周知经常吃鱼可以健脑益智，恰巧我家女儿还就喜欢吃鱼，但是因为怕鱼刺卡嗓子，所以我家做鱼的次数真的是寥寥无几。今天逛市场的时候看见有卖鳕鱼的，所以买了两条回来做个鳕鱼炖豆腐。鳕鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和各种微量元素，肉质肥厚呈蒜瓣状，而且没有那种细小的鱼刺，搭配豆腐炖上一锅，不仅营养丰富味道也很鲜美，尤其适合学习期正在长身体的孩子哟！

【家常鳕鱼炖豆腐】

所需食材：鳕鱼（去内脏后）800克 老豆腐400克 葱2根 姜3-5片 大蒜4瓣 红干椒4个 香菜1根 酱油2大勺 醋1大勺 料酒1大勺 盐适量 清水适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.将鳕鱼的鱼鳍剪掉，内脏和黑色的膜都清理干净，然后洗净切成长约七、八厘米的段。

2.老豆腐切成大块，葱和香菜切小段，大蒜和姜切成片状。准备几个红干椒，不喜欢辣味的也可以省略不放。

3.锅中倒入适量食用油烧至五成热，下入葱段、姜片、蒜片和红干椒，小火炒出香味。

4.接着把鳕鱼放进锅中，翻炒均匀至表皮轻微变色。

5.然后调入两大勺酱油、一大勺料酒和一大勺醋，改大火翻炒至鳕鱼上色。

6.再倒入清水与鳕鱼持平，盖上锅盖大火炖煮至沸腾，再改中小火炖煮十分钟。

7.然后将豆腐块放进锅中，再继续炖煮十分钟。

8.最后按照个人口味加盐调味，出锅前撒入香菜段关火即可。

9.一道营养又美味的家常鳕鱼炖豆腐就做好了，肉多刺少特别鲜美，给孩子吃正合适！

小贴士：

鱼和豆腐都是比较耐炖的食材，但是鳕鱼段不要切得太小，因为它的肉质呈蒜瓣状，在炖煮的过程中容易碎。另外豆腐要选择老豆腐，适合用来做炖菜的那种，调味料按照个人口味添加即可。

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