美味又营养的啤酒鹌鹑蛋

一直想做

准备动作

为了这道菜特地前往超市买了一瓶雪花啤酒 然后就是小菜场买的鹌鹑蛋，先煮熟、少量蒜头和姜、香叶、八角茴香、冰糖、生抽老抽耗油、豆瓣酱。。。

我用的是这个豆瓣酱

雪花啤酒勇闯天涯

开始行动

先在锅里放油，把蒜头和姜放入锅中爆香

小心油溅到身上

把一勺豆瓣酱放进锅里，接着放入冰糖、香叶、八角茴香，小火把冰糖炒融化，糖色就出来啦

其实有点焦了

这一步很容易粘锅，一定要多捣鼓捣鼓 不然焦了就麻烦了

放入煮熟的鹌鹑蛋，倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油，不断翻炒，让每个鹌鹑蛋都着上颜色

倒入啤酒，直到能淹没鹌鹑蛋为止 ，盖上锅盖，用小火煮 到这里差不多大功告成啦

大概煮上10分钟，期间可以打开来看看里面情况 最后开大火收汁，我把香叶撩了出来扔掉了，最后装盆，撒上些芝麻，完事ok开吃

太棒了

总结

非常美味，就是吃了不敢开车啦