宅家1个月，老公迷恋上这菜，荤素搭配好吃不腻，下酒菜非它莫属

宅家1个月，老公迷恋上这菜，荤素搭配好吃不腻，下酒菜非它莫属！往年春天的土豆基本都是一元一斤，今年却不一样，受疫情影响，土豆基本都是2元一斤，但是该吃还是要吃，营养跟不上可不行，其实与其它蔬菜相比，土豆依然算是便宜的蔬菜，也容易保存，一次买个十斤二十斤，储存的好能吃上一个月，这个月真的没少吃土豆，老公和孩子都喜欢，今天分享一道土豆好吃的做法，椒盐土豆虾！

土豆中加了虾，让原本相貌平平的土豆，看起来上了一个档次，不仅颜值高，口感也更加丰富好吃，虽然土豆和虾都要经过简单的油炸，但是吃起来并没有油腻的口感，配料中加了辣椒、花椒、椒盐，这三样食材都不能少，是这道菜的灵魂，自从学会这做法，老公就吃上瘾了，天天都要拿它当下酒菜，土豆和虾的完美结合，是餐桌一大亮点，喜欢吃土豆和虾的朋友一定要试试这个做法。

椒盐土豆虾

所需食材：虾250克、土豆1个、干辣椒适量、尖椒1个、葱姜蒜适量、盐少许、椒盐适量、淀粉2勺、花椒粒1小把、食用油适量；【腌制虾】：料酒1勺、盐少许、姜丝适量、白胡椒粉少许；

制作方法：

1、把虾头剪掉，再把虾线挑出来，这样不但吃起来更加省事，而且腌制的时候也更加入味，加入姜丝、盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟；

2、土豆去皮切条，粗细在一厘米左右就行，切葱蒜末、姜丝，尖椒从中间切块，再切丝；

3、腌制好的虾，再加入2勺淀粉，搅拌均匀，准备下锅炸；

4、锅中多加一些食用油，油温六成热，加入腌制好的虾，来回翻一下，以免炸糊，炸好装盘，油温八九成热的时候，再把虾下锅炸一遍，捞出控油，这样炸出来的虾酥脆好吃；

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5、再用炸虾的油，把土豆条也炸熟，也可以复炸一遍，口感更好；

6、另起锅，锅中加入少许油，加入葱姜蒜、干辣椒、尖椒、花椒，炒出香味；

7、加入炸过的土豆和虾，再加入椒盐和少许盐，颠几下锅，让土豆、虾和调味料都混合在一起，尽量不要用锅铲去翻动，土豆容易被炒碎哦！好吃的椒盐土豆虾就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。