牛肉，简单又美味的做法，不用炖不用炒，解馋不油腻，好吃不上火

牛肉，简单又美味的做法，不用炖不用炒，解馋不油腻，好吃不上火！

炖牛肉费时，炒牛肉怕老；试试这做法，鲜嫩多汁，一上桌秒光！

今年的冬天，气温还是比较反常的；一会儿降温，一会儿又升温，弄得大家都在薄，厚衣服之间换来换去；不过，对于精灵来说，还是喜欢温度高一点，少穿衣服更加舒服，运动起来也不会觉得笨重，哈哈。

天气暖和的时候，做饭菜的心情也高涨了不少，摆弄起来更有劲头，吃的范畴也增加了不少；人处南方，一直都很钟情凉拌菜，但是毕竟冬天了，吃凉拌菜也要吃温拌，并且不易冷藏，这样子对肠胃没有太多的损伤，还会有增强食欲的效果。

凉拌菜的食材，可以多样化，亦荤，亦素，也可以荤素杂拌。今天，给朋友们推荐一道温拌牛肉的做法。牛肉，是除了猪肉，家禽以外的第三大肉类，咱们大中国是排名前三的消费大国；它含有丰富的蛋白质，氨基酸，膳食纤维、维生素和矿物质，对补益身体有非常大的帮助作用，是老人皆宜的滋补食品，一年四季可以常吃吃。

牛肉的做法有许多，炖牛肉，牛腩煲，牛肉火锅，水煮牛肉等等，都特别美味。牛肉虽然好吃，但许多人却做不好这一道菜；比如炒牛肉，因为掌握不好火候，一不小心炒过头就咬不动；炖牛肉很费时间，下班了想赶紧吃饭的人来说，耗时太久等不起；今天，精灵介绍的牛肉吃法，不用久等，从准备材料到端上桌，只需要十来分钟左右，鲜嫩爽口又开胃的温拌牛肉，就完成了。

温拌牛肉，切片腌制入味的牛肉下开水中汆烫变色，再配上胡萝卜丝拌一拌，有荤有素，吃着不油腻还解馋，倍儿喜欢。牛肉，简单又美味的做法，不用炖不用炒，解馋不油腻，好吃不上火！炖牛肉费时，炒牛肉怕老；试试这做法，鲜嫩多汁，一上桌秒光！一起来看看具体的做法吧！

原材料：牛肉300克，胡萝卜1根

配料：香菜3根，小米辣椒3个，大蒜20克，特级生抽20ML，蚝油20ML，白糖2克，盐2克，料酒20ML，白胡椒粉2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：牛肉洗净后切片放碗中，加入料酒，白胡椒粉和一点食用油，拌匀腌制5分钟。

3：胡萝卜去皮切丝，香菜切段；大蒜，小米辣椒切碎末。

4：坐锅烧水，水开下胡萝卜丝，烫软后捞出来。

5：接着，下腌制入味的牛肉，烫至变色时关火捞出来。

6：控干水分的胡萝卜丝，牛肉片，放大碗中。

7：加入蚝油，生抽，白糖，盐。

8：下香菜，大蒜，小米辣椒。

9：淋入滚烫的食用油，拌匀后静置5分钟左右，装盘即可享用。

精灵碎碎念：

1：牛肉容易熟，所以下锅焯烫的时候，肉色一变就要关火。

2：胡萝卜，能接受生吃的，可以不用焯烫。但从营养角度来讲，熟吃对身体更好。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的温拌牛肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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