夏天山东人的顶流夜生活-抓知了

记忆里每年夏天，特别是暑假开始以后，在山东各个城市，村镇，农村，的小花坛里，小树林里，公园里，房前屋后，到处是点点灯光啊，从吃完晚饭开始，一直到半夜，都有人在一遍又一遍的寻找，他们在找啥？必须是找知了啊！

知了是蝉的俗称，百度百科上说：蝉目前约有2000种，体长2-5厘米。长着两对膜翅，复眼突出，会鸣的蝉都是雄蝉。雄蝉腹基部的发声器，像蒙上了一层鼓膜的大鼓，鼓膜受到振动而发出声音。由于蝉的鸣肌每秒能伸缩一万次左右，加之盖板和鼓膜之间是空的，能起到共鸣的作用，因此其鸣声特别响亮。

咱山东的知了让我说就分两种，一种是大的，就是我们常说的知了，还有一种小的叫熟了，比正常的知了小很多，不值得抓！

但是我们晚上抓的都是这种还没有羽化的蝉，为啥抓这样的，因为好吃啊！古代《礼记》中还有食蝉的记载，当时蝉不仅是一般平民的食品，而且成为君王贵族筵席上的佳馔，有不少地方保留着食蝉的习俗。蝉的食法多样，既可烩炙,也可煎炸。它和蚯蚓、蚱蜢、蚂蚁、豆虫、蚕蛹、蝎子、蜂蛹等昆虫一样，均为高蛋白食物。据营养师测定，蝉含蛋白质高达72%，不失为一种天然的营养品，但是大家喜欢不仅仅是因为它营养高啊，更是因为它好吃！特别是油炸以后，放凉了撒上点盐，无敌的下酒菜！

当然也不是说退了壳的知了就不能吃了，刚羽化的还没有变硬，变黑的依然十分美味！

据说蝉脱下的壳可入药，中医称“蝉衣”、“蝉蜕”， 其性凉，味甘、咸，归肺、肝经，可宣散风热，利咽开音，透疹，明目退翳，息风止痉，用于治疗风疹瘙痒，疥癣。蝉蜕富含甲壳素、蛋白质、氨基酸、有机酸等,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等，我记得小时候有次实在抓不到知了了，我去树上收敛了一些蝉蜕，拿回家洗干净了让我妈给我塞上肉馅炸了，吃起来也很美味啊！

其实每次抓都会看到刚羽化了的，难道还能放过它，必须不能啊，为了防止自己抓到的羽化，一般都会带着半瓶水的瓶子来放抓住的知了！

最后这张图是盗用的我爸的，那天抓的最多啊，他自己都忍不住发个朋友圈炫耀了一下，这感觉就和钓友钓到大鱼一定要提着鱼小区转两圈一样啊！在山东的夏天，这绝对算得上顶流的炫耀了！

​当然现在知了也有养殖的了，我看价格还挺合适的，活的大约在1.3元一个，冷冻的差不多1元一个，记得小时候，老爸上班没空，就安排我去抓，后来看我自己抓的少，就安排我去树林边上带着零钱去收别人抓的，当时记得是5分钱一个，收了回来再6分卖给我老爸，那时候一天就能收400-500个啊，放的冰箱里全是这个

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