咖啡馆级享受 小白在家也能轻松拥有——苏泊尔半自动咖啡机PRO深度评测

2023年，咖啡市场呈现出了现象级的热度，毕竟咖啡提神醒脑，即满足了人们生理上的需求，通过精致的出品和饮用场景的实现，也大大满足了人们在情感与社交上的需求。咖啡受到越来越多年轻人的喜爱，也已经不再满足于在咖啡店里购买，相当一部分爱好者早已开始自己制作咖啡了。对于我这种每天必须要喝上一杯，但又手残，不太会做的资深爱好者，有种想把咖啡师请回家的冲动。半自动咖啡机自然是最好的选择。

苏泊尔作为国内厨房小家电的资深大品牌，凭借它多年对市场趋势和消费者对于咖啡品质需求的洞悉，苏泊尔半自动咖啡机PRO不仅拥有超高的颜值、出众的性能，操作方面主打简单便捷，新手小白也能轻松驾驭。苏泊尔官方标配手柄、奶缸、压粉锤以及增压、非增压的单双粉杯等，齐全的产品线对于家庭或公司用户来说，很容易就能组建一套咖啡冲煮系统，轻轻松松便能获得咖啡馆级别的享受。

产品外观

苏泊尔半自动咖啡机采用全不锈钢金属机身，尽显简约现代的高级格调。298×305×395mm的机身尺寸，精致小巧，不会占据太多空间。咖啡角无论设置在厨房还是客、餐厅，光从视觉上就能给人一种拥有品质生活的满足感，幸福指数直接拉满。

咖啡机顶部的豆仓一次最多可容纳200g咖啡豆，整体的密封性做得还是很不错的。如果您是家用，没有那么高出品量，咖啡豆消耗得没那么快，个人建议还是用多少放多少，以免咖啡豆风味失散。

调节咖啡豆研磨粗细的齿轮设计在机身右侧，拨动调节相当顺手。 11档精密研磨，适合各类不同烘焙程度的咖啡豆。如果偏好浓郁的口感，可以选择1-4档的细研磨，更容易萃出丰厚油脂。5-8档为中度研磨，油脂适中，能保持饱满的口感。如果喜欢清爽些的口感，那就可以选择9-11档粗度研磨。

不锈钢刀盘坚固耐用，拆卸起来也很简单，轻轻一扭就能提出来，方便日常清洁。

这款咖啡机搭配一体化触摸引导式全息TFT智能彩屏，菜单设计清晰简洁、数据显示直观明了、操作手感反馈快速精准。还能使用手机APP的专属食谱，方便跟做，轻松打造各种咖啡饮品，对新手小白简直太友好了。

在咖啡机的彩屏菜单上可以直接一键定量，选择单杯或双杯萃取，单杯默认值为30ml，双杯为60ml。长按单双杯键也可实现自定义萃取量，以满足用户自由调配的需求。

这款咖啡机不仅有单双杯定量萃取，还贴心地为不同阶段的咖啡玩家配备了单杯、双杯两种出粉量一共4套粉杯。2套增压粉杯（图中1、2）是自带恒定压力的，即使是刚入门的新手玩家，没有技巧、无需经验也能上手。另外2套非增压粉杯（图3、4）则可以自主控制压力，享受调节参数的乐趣。

过滤器手柄和压粉锤做工也是非常精致，拿在手上很有分量感。

当然，咖啡好喝与否不仅跟压粉有关，萃取温度也是影响口感风味的关键之一，温度对了，风味才能被充分激发。苏泊尔半自动咖啡机采用NTC测温与PID温控双管齐下，拥有三档精准萃取温度调节，确保92℃/94℃/96℃恒温萃取，能更好地释放咖啡香气与风味。机器还可以根据输入的咖啡豆品种、烘焙程度，智能选择推荐的萃取温度，或者可以根据自己的喜好自行设定萃取温度。

咖啡机底部接水托盘的红色水位指示浮标，随时提醒水满需要及时清理了。

产品体验

虽说全自动咖啡机使用起来更简单高效，一键出品马上就能喝。但很多人喜欢喝咖啡，不仅仅只是为了喝上一杯那么简单。从选豆到研磨、萃取到调配、不同的咖啡有各种各样五花八门的制作方法，所以说做咖啡本身就是件非常解压又有趣的事情。写这篇文章时，我还特意跟一位咖啡师朋友聊了聊，为什么要自己做咖啡？他的答案超级真实。一是更便宜；二是外面做的咖啡不如他做得好喝。在家自制咖啡能根据个人的喜好来量身定制，浓了、淡了、苦了、酸了，随时调整，自由度更高。难怪很多爱好者在入坑自制之后无法自拔。而我要自己做咖啡的理由还可以再加上一条：会玩拉花，贼帅！

苏泊尔半自动咖啡机采用即热式单锅炉，通电加热，等到彩屏图标全部长亮便可以开始做咖啡啦。首次使用别忘了先清洗内部管道、蒸汽管道，具体操作在“成功指南”中有非常详细的介绍。

以下我亲自动手制作了几款咖啡饮品，来测试苏泊尔半自动咖啡机的性能表现。大家也可以当作是一份咖啡菜单，做个参考。

澳黑Long Black

Long Black源于澳洲，口味相对于美式咖啡（Americano）更浓郁。因为Espresso在澳洲也会被称为Short Black，稍微稀释的浓缩咖啡就是Long Black，在浓度下降的同时还保持油脂醇厚度。所以Long Black的杯量会比Americano小，并采用先倒水再倒浓缩咖啡的顺序，咖啡油脂会漂浮在表层，非常美观治愈。由于稀释的水量比Americano少，所以喝起来口感和浓郁度都会略胜一筹。

制作方法：

1. 在豆仓加入新鲜烘焙的咖啡豆，这里建议使用意式拼配豆，油脂更丰富、口感更具层次感。

2. 我个人口味偏好少酸重苦，多次实验后，选择2档细度进行研磨，以增加萃取率。

接粉时，特意仔细观察了出粉情况，出粉速度表现稳定，值得一提的是出粉口设置有等离子防静电装置，有效避免了由静电引发的飞粉现象，让操作台干净又整洁。接粉环不仅避免咖啡粉散落，同时也能帮助新手用户顺利压粉。

3.我使用的是非增压双杯粉杯进行压粉。这里新手宝子们请注意，切记放置在水平的桌面上操作，悬空压粉可能导致压粉不平、萃取不均匀。

4.将压粉完成的过滤器手表固定在冲煮头上，点按选择双杯萃取。

苏泊尔半自动咖啡机采用的是ULKA意大利品牌水泵，最大萃取压力可达15Bar。要知道泵压对咖啡口感的影响是非常之大的，泵压越高，咖啡中的咖啡因和香味物质就能更快地杯释放。所以说，只有达到了适合的泵压才能让咖啡的味道更加浓郁、香醇、顺滑；相反，如果达不到压力标准，咖啡会变得苦涩、稀薄、酸涩。

机器采用51mm冲煮头，专业稳定萃取，另外设有预浸泡系统。所谓预浸泡是指在咖啡机增压萃取前,会有短时间降低压力将水缓慢注入咖啡粉层进行均匀润湿的过程。这能让粉层提前释放出二氧化碳,避免通道效应，让后续增压萃取的过程变得更为稳定、萃取更加均匀。

苏泊尔半自动咖啡机在每一个制作环节都有工作状态的显示，即使是新手操作，也能在咖啡的制作过程中不慌不忙、行如流水。

看着咖啡液缓缓流出，表面浮着一层厚厚的金黄色泡沫，感觉真是太治愈了。

咖啡液萃取完成后，屏幕显示“制作完成”并返回待机状态。

5.玻璃杯内加入冰块和水，再缓缓倒入浓缩咖啡液，一杯醇香浓厚的Long Black就制作好了。

早上起来就能来一杯，消除水肿、唤醒一天的活力，真是神清气爽！

拉花拿铁Caffè Latte

以 Espresso 做为基底的Caffè Latte，早期只是加入大量牛奶跟厚厚一层奶泡，然而随着时代的进步与咖啡店的兴起，人们对咖啡要求也水涨船高，不仅仅满足于只是加入奶泡。然后就出现了咖啡师将牛奶通过推挤、晃动、转动等动作在咖啡表面做出各式图案，拉花艺术由此诞生。这很考研咖啡机能否打出稳定、绵密且细致的奶泡，排除人为的拉花手法，浓缩咖啡液和奶泡的质量是拉花咖啡的关键。

苏泊尔半自动咖啡机采用的是直出式蒸汽系统，有两档蒸汽可以选择。同样是有替新手用户有作考虑的设计。1档丝润蒸汽，适合新手起步，奶泡不易打过头，且依然能保持丝滑。2档强劲蒸汽，主打一个专业快速，确保奶泡绵密。

制作方法：

1.选择单杯研磨成粉，这里使用非增压单杯粉杯压粉；

2.记得放一下水预热冲煮头，选择单杯萃取浓缩咖啡液；

3.将新鲜的全脂牛奶到入拉花杯中，将蒸汽棒轻轻地放到牛奶上，看见一个小漩涡转动起来开始制作奶泡；

4.摸摸奶缸杯壁，打至感觉稍稍有些烫手即可；

5.最后一步就是采用直接注入式拉花，一杯拉花拿铁就制作完成了。

来看看成品，像我这种没什么自制咖啡经验的爱好者，用了苏泊尔半自动咖啡机居然也能制作只有在店里才能喝到的拉花拿铁，顿时成就感爆棚。

生椰拿铁Raw Coconut Latte

醇香的浓缩咖啡与清爽的厚椰乳，两者碰撞得恰到好处，拥有椰香浓郁的同时，咖啡风味也更为顺滑，一口下去，醇香与清爽双重滋味在口腔内蔓延开来，简直妙不可言，怪不得能成为拿铁界爆款饮品。

制作方法：

1. 在玻璃杯中加入冰块，将厚椰乳和牛奶以4:1的比例加入杯中八分满；

2.选择双杯细研磨，这里使用非增压双杯粉杯压粉，选择双杯萃取；

3.将浓缩咖啡沿杯边缓慢倒入椰奶中，简简单单一杯生椰拿铁就做好了。浅尝一口，味道跟小蓝杯差不多嘛。

焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato

也是一款明星意式咖啡饮品，制作时要使用大量牛奶和奶泡，和湿卡布或者厚一点的拿铁咖啡区别不大。香草焦糖糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵也是爱好特浓咖啡的朋友一个不错的好选择。

制作方法：

1.咖啡杯内加入10g香草焦糖糖浆备用；

2.选择单杯研磨成粉，布粉压粉，选择单杯萃取咖啡液；

3.咖啡液与焦糖酱混合均匀；

4.冰鲜全脂奶打发奶泡，将奶泡注入咖啡液中；

5.用焦糖酱画出自己喜欢的图案，一杯温暖治愈的焦糖拿铁就做好啦。

蓝椰拿铁Blue Coconut Latte

如果去不了瓦尔登湖，那就喝一杯超级治愈的蓝椰拿铁吧。咖啡的香浓、淡淡的椰奶香，搭配蝶豆花的梦幻湖蓝色，在家也能邂逅浪漫，享受盛夏的那一抹清凉的蓝。

制作方法：

1.泡一杯蝶豆花水备用；

2.选择双杯咖啡豆研磨成粉，布粉压粉，双杯萃取咖啡液；

3.咖啡杯中加入冰块，倒入过滤好的蝶豆花水；

4.再注入厚椰乳至八分满；

5.最后加入浓缩咖啡液，一杯高颜值的蓝椰拿铁就制作完成啦。

阿芙佳朵 Affogato

阿芙佳朵 Affogato又称作阿法奇朵，一款来自意大利的咖啡乡宴。意式浓缩咖啡和冰淇淋的完美结合，不仅颜值超高，利用不同食材打造多重口感，是揉合了成熟与俏皮感的意式咖啡美食。入口即是咖啡的醇香，香草冰淇淋在口腔内慢慢融化，来细细品味苦甜平衡的绝美滋味吧。

制作方法：

1.将杯子洗净，放入冰箱中冷藏约15分钟，要准备饮品前取出；

2.选择单杯磨粉，单杯萃取；

3.在冰杯中加入自己喜欢口味的冰淇淋球；

4.品尝时倒入香浓的咖啡液，顶部撒上坚果碎、巧克力碎，或用水果、饼干等进行点缀，用小勺搭配食用。

5.想尝试微醺口味，也可先将酒水倒入杯底，最后浇上咖啡即可。

没想到我一个手残党居然也能制作出如此多品类的咖啡饮品，真的太有成就感了。苏泊尔半自动咖啡机确实很适合新手，让咖啡制作更游刃有余。

总的来说，苏泊尔半自动咖啡机PRO的体验感是不错的，尤其对刚接触自制咖啡的朋友特别友好，没有要求那么高的入坑门槛。虽然这款机器采用的即热式单锅炉，这意味着无法在萃取咖啡液的同时打发奶泡，但对于一般家用和公司而言，并不需要像咖啡店一样追求效率，多等一分钟在我看来其实无伤大雅。如果你也爱喝咖啡，想亲自动手体验自制咖啡的乐趣，一定不要错过苏泊尔半自动咖啡机PRO。