超好用的水波炉，帮你轻松做大厨，尽情享受美食吧！

一、序言

大家都喜欢美食吧？饭店里的味道虽好，但重油重盐吃多了对身体不好。随着人民日益增长的生活水平，大家越来越注重养生了，越来越多人选择自家烹饪，享受烹饪带来的乐趣！我是在有孩子后开始研究美食的，以烘焙为切入点，从基础的烤箱、厨师机，到黑科技的炒菜机，不断接触各种高科技设备，也算用过不少，有一定的经验。

最近家里的微波炉坏了，送去门口修家电的地方开价150块，想想微波炉这东西用的机会不多，又不能没有，真是尴尬，只能老老实实付钱。修好的微波炉拿回家，总感觉没以前热的“力道大”，网上东看看西看看，看上了水波炉这个新“鲜玩意”，看到站内有东芝XD90水波炉众测立马许愿，没想到真的会梦想成真！

首先介绍一下水波炉：

1. 水波炉诞生于日本，利用超高温水蒸气来烹饪，集齐煎、烤、炸等多种“手艺”与一身，没有油烟，是微波炉、烤箱、蒸箱、空气炸锅的组合体。

2. 安装方式有款式有嵌入式和台式可选，对一般家庭来说选台式即可。对4-6口人的家庭来说，一般选择25-40升的容量就够用了。

3. 市售的款式大多都带各种预设烹饪程序，即便厨房小白一样也能操作，价格从2000起步，上不封顶。

4. 比起功能差不多的蒸烤一体机，水波炉有隐藏式烤管设计。

二、开箱

这台东芝XD90水波炉用了沉稳、百搭的黑色，由腔体部分，操作区域，下置式可拆卸储水箱三部分组成。长宽高分别为480*390*350mm，这样的尺寸与传统微波炉近似，对小户型非常友好，也能轻松摆放。

操控区域位于机身右侧，并带有一块屏幕，使用时通过按键和旋钮来完成，比起触摸式按键操作要非常方便不少。

XD90机身内置丰富的菜谱，舱门的正下方印有所有可供选择的菜单序号，简单易操作，对厨房小白非常友好。

把手采用亮银设计，位于机顶位置，炉门的开关也安装了缓冲铰链，防止意外。炉门用了两层钢化玻璃内夹金属网制作而成，可以隔热防爆、反射微波。

XD90机内内部采用顶部弧形石窑设计，配合上下发热管达到立体加热的效果，为达到达到恒温效果，内部装有红外传感器，可以时实监控、调节内部温度，纳米陶瓷涂层不容易沾到油污，一模就干净，方便清洁。

在机身底部隐形设计了抽拉式水箱，600ml大容量，既省空间又无需在蒸食物时频繁加水。

三、烹饪

1、广式叉烧

配方:猪后颈肉，叉烧酱，蜂蜜，大蒜，葱白，料酒。提前一天将配料和肉搅拌均匀，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。

第二天摆放到烤架上，刷上一层叉烧酱和蜂蜜。

东芝XD90水波炉带有上下加热烤功能，能使食物受热更均匀。在热水蒸气功能下，模仿“石窑烤”的效果，提高烤箱功效。开启烘烤模式，预热220度，预热完成后烤制15分钟，拿出反面再刷一层叉烧酱和蜂蜜，继续进炉烤制15分钟。

出炉的叉烧肥瘦相间，经过水波炉的烤制，从外表看不干，切开看看，肉超级软，不柴，口感真的是一绝！

2、清蒸鳜鱼

现在主流的蒸汽方式分为直喷和底盘两种，直喷式的蒸汽量相对更均匀，够让炉内食材均匀受热，特别适合蒸鱼等海鲜，避免发生有的地方过熟有的地方还生的状况。另一种是过热水蒸气，也就是蒸烤模式，特别适合家里人喜欢吃烤肉，用这个功能来做能保持肉质水分，不易干柴。

比起蒸箱，水波炉蒸鱼不会在盘子里留下多余的汁水，蒸好的鳜鱼端出后，直接放上葱段姜丝，浇上点蒸鱼豉油，最后淋上热油，吃进嘴里真是太鲜美了！

3、盐烤鲈鱼

买回来的鲈鱼洗干净后，用厨房纸吸干表面上的水，抹上盐和胡椒粉，腌制1-2小时。平铺到烤架上，烤箱预热200度，烤20分钟。

出炉后的烤鱼，表面金黄，鱼皮脆脆的，鱼肉确是非常鲜嫩，没有一丝被烤干的口感。

4、养生老鸽汤

在我小时候，鸽子汤可是病人恢复元气的首选，现在条件好了，随时都能吃到。秋冬季节需要多滋补，喝一晚热腾腾的鸽子汤吧。调到水波炉的微波功炖煮功能，食材准备好连同康宁锅一起放进水波炉内就行，不用像用明火炖汤一样在边上盯着，特别简单！

比起明火炖汤，水波炉出品的汤汁不会减少，而且放了香菇的老鸽汤有一股独特的香味，孩子一口气喝了两大碗。

5、焗意大利面

意大利面是一种美味又管饱的方便菜，我家小朋友特别喜欢！吃多了意式肉酱面，换换口味，撒上点马苏里拉奶酪焗一焗，偶尔也要吃点高热量美食嘛！

使用东芝水波炉的烘烤功能，220度15分钟，这拉丝效果我反正是冲了！减肥？明天多跳1000个绳吧！

6、烤三文鱼

吃着焗意大利面有点意犹未尽，感觉少了点什么，趁着水波炉还热着，再烤一块三文鱼吧。

撒上盐和黑胡椒，200度烤10分钟，使用水波炉能锁住三文鱼里的水份，吃起来的口感比用平底锅尖的更嫩，而且无需放一滴油，健康又美味。

7、葡式蛋挞

每次疯狂星期四去肯德基吃午饭，吃完原味你是不是有人会像我一样再点一个蛋挞呢？实在是太好吃了呀！不过，外面卖的蛋挞价格是越来越高了，自己做实惠又料足啊！把1个鸡蛋、100ml牛奶、20g细砂糖搅拌均匀并过筛，就能制成蛋挞液，倒入事先买好的蛋挞皮。

水波炉设置200度，烤25分钟，香喷喷的蛋挞就出炉啦！不管是趁热吃，还是冷却后吃，味道都很赞，以后再也不用去店里买了！

8、蒸包子

中国人中国胃，天气冷了，早上来个大肉包，既管饱又吃的舒服。东芝XD90有一键蒸包子功能，在洗漱的过程中就能蒸好包子，在忙碌的早上帮你节省时间，还不用操心。

咬一口大肉包，一大早就能获得大大的满足感，元气满满去上班！

9、微波加热

比起传统微波炉，东芝XD90可以定温加热，支持从-10到90度温度调节，不同的温度可以分别用于解冻、软化黄油、融化巧克力、加热牛奶、炖煮食品等。

秋冬天气温低，喝冰牛奶的话可能会拉肚子，牛奶热一下喝更舒服，睡前来一杯40-50度加热的牛奶既暖胃助眠，又不会破坏营养成分。

四、总结

东芝XD90除了传统微波，更是可以覆盖烤、蒸、炸等复杂的烹饪方式，比起普通微蒸烤箱，它的日常使用范围更广泛，经过多种品类菜品测试，发现其表现都非常好。机身自带多种菜单，适合厨房小白，人人都能做大厨。使用后，日常清洁也非常方便。而且小巧的体积、美观的造型非常适合小户型。

最后，再次感谢众测君提供本次测评机会！