食盐抗结剂会不会危害健康?有什么不含抗结剂的食盐吗?

2023-08-28 14:37:08 0点赞 2收藏 1评论

针对大家对食盐抗结剂闻之色变的情况,人民网、新华社、南方都市报等权威媒体都发表过很多辟谣的科普文章,我认真看过好几篇,确信合理添加抗结剂的食盐是可以放心使用的。现在市面上含抗结剂的食盐,主要是以亚铁氰化钾作为抗结剂。很多人会把它跟“氰化钾”混淆,其实这两种物质是截然不同的,“氰化钾”是会致命的剧毒,而“亚铁氰化钾”不仅在我国,在日本、澳大利亚、欧盟都是允许使用的食盐抗结剂,对人体健康的影响微乎其微。

众所周知,在食物毒性方面,抛开剂量谈毒性就是耍流氓。据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的测试评估数据显示,亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。如果要达到影响身体健康的程度,相当于每天要吃150至250克食盐。而就算是一个“重口味”的人,全天的食盐量最多也只在20克左右,远远达不到危害身体的程度,所以并不需要那么抗拒食盐抗结剂。

当然啦,如果追求更纯净高品质的生活,想使用不含抗结剂的食盐,市面上也是可以买到的。最近杭州亚运会即将开幕,我关注到了杭州亚运会官方指定食用盐——雪天盐,这个品牌推出了多款不含抗结剂的食盐,包括雪天青海湖盐、雪天南岳寿山盐、松態997,以及我家在用的雪天生态食用盐。

在这里,我想向题主推荐的正是雪天生态食用盐。我选择这款食盐的原因不仅在于它不含抗结剂,还在于它的原料纯净,品质更显安全可靠。它的原料采自距今6500万年前的第三纪地质年代的岩盐矿段,深埋地底岩石之下,“与世隔绝”“自然纯净”,它的采卤用取自饮用水水源保护区,执行严格的水源保护措施。

食盐抗结剂会不会危害健康?有什么不含抗结剂的食盐吗?

除此之外,雪天生态食用盐还做到了不添加抗结剂也可以保持颗粒均匀松散,并且纯度高于99.6%,这样的高纯度让它在为菜品提味增鲜方面有更出色的表现。而雪天生态食用盐能拥有这样的高品质,离不开雪天盐业先进的生产工艺。这款食盐产自雪天盐业井矿盐零添加独立食盐生产线,引进了蒸发育晶等先进的制盐技术及设备,采用陶瓷膜过滤净化卤水的高效净化技术精制而成,实现了食盐纯度的提升,并保障食盐更美观、更高端、更不易结块。

无论是含抗结剂的食盐,还是不含抗结剂的食盐,只要是从正规渠道购入、符合国家有关食用盐标准的产品,就可以放心使用。如果想使用更纯净高品质的食用盐,又不知道哪个牌子的食盐可靠,不妨考虑杭州亚运会官方指定食用盐——雪天盐,选择雪天生态食用盐这类不含抗结剂的产品。

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