潮汕美食新宠：核桃木炭烤猪肉脯！

作为一名潮汕人就不得不说说属于我们的特产“炭烧猪肉脯”，今天分享一下做法给大家，有兴趣的可以根据步骤做起来。

炭烧猪肉脯，是一道美食，制作原料主要有猪肉脯

、蜂蜜、鸡蛋、鱼露、辣椒等。

材料

果木炭、铁网、新鲜猪后腿去膘瘦肉、蜂蜜、鸡蛋、鱼露、辣椒、黑胡椒粉、五香粉、熟的白芝麻;

做法

1、取500g新鲜猪后腿去膘瘦肉，切成薄片。

2、将薄片加一勺鱼露，半勺蜂蜜、一个蛋清、少量胡椒粉腌制半小时。

3、点燃果木炭，将腌制好的肉片放置在铁网上细火烤制，半熟后撒上白芝麻继续烘烤。

4、待肉片微脆后即可取下

5、放凉后切片即可食用。