白酒行业黑话指南，学会了买酒不再被套路

三百六十行，行行有黑话。

所谓黑话，就是在各个行业中不想直说的专门话术，它们一般为内行人所运用，有着内行人才懂的含义。

白酒行业同样有自己的黑话，特别是对于老酒、包装等都有约定俗成的叫法，想要买酒不亏，一定要多了解!

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很多小白在买酒时，经常听到老板说：“喝酒就要四大、八大”这样的话语。它们指的是什么呢？

所谓“四大”、“八大”，是指在中国五届评酒会评选出来的名酒。

四大：在1952年，中国首届评酒会盛大开幕，评选出了四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州老窖和西凤酒。

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八大：又有老八大和新八大之分。

老八大是1963年于第二届评酒会上评出的八大国家名酒：五粮液、古井贡酒、茅台、董酒、汾酒、西凤、泸州老窖和全兴大曲。

新八大：于1979年第三届全国评酒会上评出的新八大名酒。茅台、董酒、汾酒、洋河大曲、泸州老窖、剑南春、五粮液、古井贡酒。

下次买酒时给老板说：“你家有四大、八大酒没”，一听就是内行人，不会忽悠你。

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我们在买酒的时候最担心的莫过于买到假酒、劣质酒，在内行人眼中，他们有着火眼金睛去识别假货。

你这个怕是“打孔”酒吧：

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打孔酒就是不法分子利用专业设备在酒瓶上面打了一个极为细小的孔（一般为茅台酒瓶），然后通过这个小孔把白酒注射进去，用瓷粉将针孔填堵上，再复原标签。整瓶酒除了酒是假的，其他都是真的。这种造假手段非常“高明”，让外行人防不胜防。

这个酒一看就是“后封膜”：

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后封膜也属于造假行为。造假者撕掉原来的膜，重新注入部分新酒，达到品相完美，然后再附上一层膜，这就是后封膜。

此外，某些老白酒因时间长远，膜较脆或是已脱落，白酒的价值受到影响，同时也不利于白酒的收藏鉴定，造假者为了实现高价销售，重新再封上一层膜混人眼目，也为后封膜。

“后贴标”的酒你也敢拿来卖：

后贴标酒，即撕掉新酒的产品标签，换上年份老的酒标，“用挂羊头卖狗肉”的造假方式，把酒卖出更高的价值。

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喝酒的时候最在意什么呢？当然是酒质了，在内行人那里，他们有专门的话语来判断这款酒品质如何。

大开门：一眼货

当一款好酒/老酒，它的标签、瓶盖、瓶身等非常容易识别，一些品酒行家就称之为“大开门”或“一眼货”。这种酒的酒质肉眼可辨，酒质稠润、品相好；酒线细长，酒花饱满，包浆完美协调，是难得的佳品。

不上头：

经常听到一些喝酒行家评价某款酒喝了不上头，甚至在买酒时，老板也会说“这款酒好啊，不易上头”。

好酒不上头，白酒上头与否，很大程度上取决于其酿造工艺。市场上常见的好酒，多采用的是纯粮固态发酵，即纯粮酒。纯粮酒使用完整原料，没有任何添加物质，由微生物参与发酵酿造而成，喝了不易上头。

龙角酱酒，使用茅台镇传统纯粮固态发酵工艺酿造而成，原料使用红缨子高粱，整颗投料蒸煮，放入茅台镇传统石窖中发酵，并窖藏多年，刺激性物质逐渐挥发，喝起来更加香醇舒适。

总而言之，在千亿的白酒市场中，还有很多值得学习的“内行”经验，只有学好这些行业“黑话”，才能在买酒、饮酒时不被套路，获得更好的饮酒体验。