蛋糕不为人知的进化史

在阳光明媚的下午和自己的好友一起坐在咖啡厅，喝着浓郁的咖啡，享受蛋糕的美味，可以说是非常惬意了。

但是相信很多小可爱一定不知道蛋糕的由来和演变吧，今天就让小臻带着大家一起来看看蛋糕的发展史吧~

蛋糕起源的国家为古埃及

古埃及王朝始于5500年前（公元前35世纪） 终于公元前332年（秦始皇于73年后出生）

第一个熟练的面包师应该是早期的埃及人，也是最早把烘烤作为艺术的一个民族。 “拉萨姆斯二世”的法老墓中有一组描绘古埃及人制作蛋糕的场景以及蛋糕形状的浮雕便是佐证。

古埃及时期蛋糕的制作工艺比较原始，原料采用粗面粉，蜂蜜，生果。烤炉是石头做的。那时的蛋糕与面包十分相似。类似于加了蜜的面包。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

五世纪这种烘焙技术传播到希腊、罗马等地。十世纪，由于砂糖的贸易交流，砂糖流入意大利，蛋糕的制作开始加入砂糖。十三世纪，由英国人命名“cake”，是旧北欧语卡卡kaka的派生词。

在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。

20世纪上半叶，能做最轻或最美味的水果海绵蛋糕是成为好家庭主妇能力的标志和珍贵的美德之一。

蛋糕的改良人——法国糕点大厨Marie-AntoineMarie-Antoine与同时期糕点师共同改变了传统蛋糕的外形。

十九世纪，蛋糕的形状和味道进一步改变。欧洲碱工业发展，蛋糕的发酵融入了小苏打和泡打粉，加快了发酵速度，焙烤出的蛋糕组织也更加的蓬松。

二十世纪，可调节烘烤温度的电烤箱问世，从此蛋糕进入寻常百姓家，蛋糕也不再是贵族专有。

随着时代的发展，蛋糕逐渐拥有了越来越多的含义和样式，推荐几款好吃的蛋糕给小伙伴们

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