蒸汽破壁机是不是智商税？不用泡豆，蒸汽煮豆浆味道美极了，蓝宝蒸汽破壁机PBC07实测

生完孩子以后，宝宝吃啥东西我都特别在意，给宝宝进口的东西必须要安全健康，之前老公买了个破壁机，给孩子做早餐、做辅食用，最近我发现家里的旧款破壁机出现了掉涂层的问题，我就有点担心饮食的安全。

所以强烈建议老公换一台新款的破壁机，要求一要保证安全健康，二要制作食材快速浓香。

功夫不负有心人，老公不负我嘱托。新买回来的蓝宝PBC07蒸汽破壁机不仅全玻璃一体化0涂层，超健康，而且制作一杯豆浆仅需15分钟，旧款的破壁机基本都得40分钟左右，这款破壁机远远超出了我的预期。

迫不及待拿出来和大家分享一波~~

重点要说一下，新入手的蓝宝PBC07蒸汽破壁机从名字就可以看出不同来，不同于传统破壁机的底部加热，这款是通过蒸汽的方式来进行加热，是破壁机行业的最新技术。

可能你之前只听说破壁机，那这蒸汽破壁机是什么？有什么区别？我已经替大家做好了功课。

一、蒸汽破壁机是什么？

蒸汽破壁机是在原来破壁机的基础上增加了一个储水箱和水泵，通过水泵的水经过发热体加热可以做到立即加热产生蒸汽，控制水量达到沸水与蒸汽的切换。

第一步先喷入蒸汽对食材进行预热，然后喷射高温沸水，而且高温蒸汽可以带动食材在杯中翻滚，充分受热。

蒸汽加热的方式解决了制浆速度慢的问题，也可以避免食材糊底、让食材的营养释放更充分，而且蒸汽清洗更加便捷、高效，高温蒸汽清洗后的效果非常棒。

二、蒸汽破壁机与传统破壁机有什么区别？

毫不夸张地说，蒸汽破壁机可以算是开辟了破壁机行业的新时代，在破壁机技术上有了质的飞跃，传统破壁机制浆速度慢，打一杯豆浆几乎需要40分钟的时间、易糊底，有时候多放点食材，底部就糊了、掉涂层，为了防止糊底的问题，很多品牌商底部采用涂层材质，但是治标不治本，用的时间久了，部分涂层就会脱落，存在健康安全隐患，传统的破壁机甚至还存在噪音大、清洗难、口感不佳等多种难题。

二者最主要的区别和核心技术在于加热方式的不同。

了解了加热方式后，我们继续讲讲破壁机品牌们为了做出防糊底的破壁机杯体的演变进程。

从刚开始的「不锈钢杯底」，到「涂层杯体」的优化，确实为防糊底做出了一些成绩，但也带来了涂层脱落的风险，意识到这些后，通过改变加热方式又开始回归不锈钢杯底，直到蓝宝PBC07这个行业首创的玻璃全杯体蒸汽破壁机脱颖而出，才正儿八经解决这个问题。

蓝宝的杯体结构是整杯一体式，没有藏污纳垢的问题，所以更容易清洁更卫生。蒸汽+纯玻璃杯体这样的组合既避免了传统底盘加热可能导致的糊底问题，也解决了清洁的难题。

三、蒸汽破壁机的优势有什么？

实话试讲，蒸汽破壁机的价位要略高于传统的破壁机，但俗话说得好：“一分钱一分货”，值不值得这个价，让我们来看看它都有哪些明显的优势。

• 加热速度快

传统破壁机基本采用底盘加热的方式，热量由下而上，过程中热量容易流失，热传递较慢，因此制作食材时间较长。而蒸汽破壁机是通过高温蒸汽加热，能够快速将食材煮熟，省去了泡发的时间，大大缩短了制作的时长。

• 避免糊底

传统破壁机底盘加热的方式，食材堆积在底部，持续局部高温很容易造成糊底的问题。而蒸汽破壁机是利用蒸汽带动食材，加热的过程中，食材不断搅动，形成3D喷发翻滚式加热，食材不会堆积在底部，完全避免了糊底的问题。

• 食材营养充分释放

底盘加热方式因食材堆积在底部，所以食材很容易因受热不均而产生夹生和营养不能充分释放的问题。

蒸汽加热方式是先喷入高温蒸汽，对食材进行预热，然后再喷入沸水，食材翻滚，受热更加均匀，营养释放也就更加充分。

• 易清洗

蒸汽破壁机可以快速、大量的产生高温蒸汽，使杯体的每个位置都覆盖饱和的蒸汽，高温蒸汽可以迅速清洁杯体上的污渍，然后通过一定容量的沸水，从下而上形成冲力，在杯体内进行快速的搅打，使杯体内部得到全面彻底的清洁。

四、蓝宝PBC07蒸汽破壁机实测

开箱

我选择的是英伦格调白的这款颜色，通身机体包括三种颜色，白色、米白色及透明色，这样的色彩搭配简约大气，适配各种风格的厨房，稳稳拿捏大众审美。

开箱后不仅有机器，还包含了需要用到的配件，如海绵刷、清洁刷、量杯和蒸架，蓝宝品牌考虑的非常全面，在使用中我们无需再去添加配件。

从外观可知，蓝宝PBC07这款蒸汽破壁机采用的是水料分离的设计，这也是它的一大亮点，无需早起，也不用担心隔夜泡发的问题。

杯体材质、重量及刀头

最初使用破壁机最让我头疼的是不锈钢底动不动就糊底，还刷不掉，为了避免糊底的问题，换了底部为涂层材质的破壁机，解决了糊底的问题，却产生了新的问题，那就是涂层用久了会掉~~作为宝妈，这是一定不能忽视和接受的，很是担心掉的涂层被孩子喝进肚子里，也是因为这个原因，我才决定一定要换个破壁机。

蓝宝PBC07蒸汽破壁机为全玻璃杯体，杯体材质选用的是高硼硅玻璃，杯底是0涂层一体全玻璃设计，具有较好的耐磨性和防腐性。既能有效避免糊底的问题，还可以杜绝掉涂层的风险，且使用过后非常容易清洁。

杯体重量仅1023g，就算是制作了最大容量的豆浆，我单手拿起来也毫不费劲，因为很轻，所以在往杯子里倒时非常方便，完全不会撒出来。另外，刀头采用的是304不锈钢的双层8叶锯齿刀头，材质结实耐用，双层8叶刀头的设计在搅拌时可以快速打碎食材，处理的食材也更加细腻。

专业功能

从机器的控制面板上我们能清晰地看出它主要分为两个区域，一个是功能显示区，共包含12项功能，9项热饮功能，即豆浆、玉米汁、米糊、宝宝粥、绵粥、五谷粥、浓汤、自设和清洗，3项冷饮功能，即果汁、奶昔和除垢，每一项功能在使用说明书内都配有具体的操作方法，如果是第一次使用破壁机的做饭小白完全可以参考说明书内的食谱，准备相应的食材用量，选择对应的功能按键，一键实现美食制作，足以满足日常使用。

另一个是功能操作区，包含点动、预约、时间、容量、菜单和开始/取消按键6项按键，一目了然，操作起来很便捷。

豆浆制作

今天就以制作豆浆为例，来看看蓝宝PBC07的实际表现吧。我放置了50g的黄豆，给水箱加了足量的水，选择了600mL的容量。

加热过程

蓝宝PBC07蒸汽破壁机不同于传统破壁机的"水煮+搅打”，底盘加热的方式，而是“蒸熟+搅打”，通过注入蒸汽和热水的方式来加热食材。

内置1200W蒸汽发生器，启动后，仅需5秒，便可喷发出高温蒸汽，随后经由底部双排口喷发沸水和蒸汽，可明显看到左侧水箱底座水位下降，杯内水位上升，蒸汽充盈整个内腔，黄豆快速得到软化。

整个加热过程中，喷发出大量高温蒸汽，带动食材翻滚，形成3D翻滚式搅动加热，加热过程中食材不会堆积在底部，既能让每一颗黄豆都得到充分的受热，避免食材夹生，搭配0涂层全玻璃杯底的设计，又能有效避免糊底的问题。

噪音分贝

蓝宝外面有一个加厚隔音罩设计，这样可以有效减少声音的传播。在制作豆浆的过程中，我特意测试了一下分贝，机器工作时，分贝大约在45-62分贝左右。

制作时长

蓝宝的蒸汽加热方式真的是大大提高制作豆浆的时长，1200W的加热功率，直接将水快速加热，5秒喷发高温蒸汽，将黄豆迅速软化，减少了泡豆和热水的时间。搭配500W的高配电机、8叶双层钢刀、23500转/分的高转速，通过快速搅打，瞬间将黄豆细胞壁打碎，仅需15分钟就能搞定一杯香浓可口的豆浆。

细腻度展示

蓝宝PBC07蒸汽破壁机的双层8叶不锈钢刀组和硬件相当给力，15分钟制作的豆浆，细腻丝滑，毫无残渣，喝豆浆完全不用二次过滤，入口也没有粉渣感。

清洗效率

清洗破壁机一直是个难题，也是我们家的大工程，之前破壁机的杯底很容易卡留残渣，完全没办法清洁，杯体的污渍一旦不及时清洁，再收拾的时候就非常费劲。

但这款蓝宝的破壁机完全解放了我，解决了清洁的大难题，一方面杯底杯体一体化的纯玻璃设计，完全不存在卡残渣的问题，另一方面自带的三维高温蒸汽清洗，无论是对于杯底还是杯体的清洗，效果都显而易见。

1喷，喷发高温蒸汽，冲击刀组，强力溶解刀组的污渍。2溶，大量的高温蒸汽迅速充盈整个杯体，高温蒸汽有效溶解杯体上的污渍。3搅，杯体内沸水达到一定量后，进行高速搅动和冲击，由下而上，形成冲力，冲击杯体的每个位置，确保高效冲刷污渍，达到有效清洁。

五、总结

蓝宝PBC07实测下来，让我非常放心用它来给孩子做各种美食，不必再担心掉涂层的问题。总的来说，有很多优点和亮点。

蓝宝PBC07蒸汽破壁机的亮点：

1. 杯体材质采用0涂层全玻璃杯体，包括杯底也是玻璃底，蒸汽加热不糊底，清洗起来特别方便，也完全避免了涂层脱落，影响健康的问题。

2. 制作豆浆效率高、口感好。这款蓝宝蒸汽破壁机制作1000ml豆浆仅需15分钟，5s喷发高温汽，内置1200W蒸汽发生器，经由底部双排口喷发沸水与蒸汽，比普通破壁机节省至少一半时间。

3. 功能多样、杯体轻盈、容量较大，对于我这种宝妈来说，完全考虑到我的真实日常需求。

4. 高温度清洗功能很实用，既能做到细致的清洗，又能做到高温消毒，大大的减轻了清洗的负担。

5. 水料分离，食材和水分开放置，全程自动控制，不用早起，也不用担心食材隔夜浸泡不健康的问题。

早买早享受，早换早享受，这款电器入手的特别值！