咖啡豆

牙买加蓝山是世界上最昂贵的咖啡，产于牙买加。1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡，并开始在圣安德鲁地区种植。蓝山地区是一个仅有6000公顷面积的小地方。正宗的蓝山咖啡必须是生长在海拔910-1700M之间的咖啡豆制成，种植在海拔460-910M的咖啡叫牙买加高山咖啡，种植在460M以下的咖啡叫牙买加优选咖啡。

蓝山虽然咖啡种植面积不大，但是采摘过程非常的困难。所以牙买加蓝山咖啡每年产量极小，产量仅占世界市场份额的0.02%。不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求。蓝山咖啡的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味。

1931年开始瑰夏咖啡默默无闻地从埃塞俄瑰夏山，输出到肯尼亚，哥斯达黎加，巴拿马等国家。在过了差不多个世纪之后，瑰夏才突然火了。

2004年生豆竞赛获冠开始，一路惊人。2007年国际名豆杯测赛瑰夏拿下冠军，竞标价更以每磅130美元成交，史以来最高身价纪录。巴拿马最有名的就是翡翠庄园瑰夏，它的故事从1964年开始，美国银行家退休后移居巴拿马，并买下位于波奎特的翡翠庄园。原来想要做乳业但是最后决定种植咖啡。目前翡翠庄园产出全巴拿马最优质的咖啡豆。瑰夏咖啡主要烘焙程度为浅烘，风味特征为花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感。翡翠庄园的瑰夏咖啡豆分成为：翡翠特选，私人收藏以及瑰夏1500。