日本排队2h才能吃到的网红拉面，竟然在7-11就能买到？

为了更好地向大家推介有品质有趣味的新锐品牌，我们将不定期请到对时尚、设计以及小众品牌有独到理解的作者，希望能通过他们的视角和解读，带领大家发现新品牌的有趣之处、小众设计的魅力，甚至不同的生活面貌。
本文作者：沙拉酱
他们都说生活很苦，而我想带你尝点甜。
微信公众号：逛吃姐妹花（ID：gcsisters）

嗨嗨，小花儿晚上好~

今天我是拉面酱。

沙拉酱是一个纯面控，无论是拉面、挂面还是泡面……每一种都让我欲罢不能！

说到拉面，沙拉酱一直把它当做深夜美食。

每次半夜肚子饿的时候，沙拉酱脑海里第一个蹦出来的，一定是一碗热气腾腾的面！

没有什么是一碗拉面不能解决的，如果有，请来两碗！

今天，沙拉酱就和泥萌好好说说拉面的事儿~

文章非广告，作者与文中所推荐的品牌/产品没有任何利益关系。另外，建议小花儿们在购买时货比三家再下手噢！

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拉面自1872年从中国传到日本，1910年，日本才出现第一家拉面店。

中国人注重面条本身，而日本人则注重汤底，高汤一般需要炖煮15~20小时。

说到拉面，沙拉酱想到一位自称是日本吃拉面最多的人——大崎裕史。

同时，他也是日本拉面协会理事长。

这位平均每天吃掉2碗面，为了拉面把日本走了个遍的拉面狂魔。

甚至在他47岁那年，创下了22000碗拉面的记录，可以说是用生命在吃拉面了……

一碗拉面好与坏，还得看他的三个要素：汤底、面条、配菜。

而拉面的美味，最重要的就是它的汤底啦！

汤底由多种食材熬制而成，最常用的是猪骨头、鸡汤以及新鲜的海鲜。

主要分为四种汤底：猪骨、酱油、味增、蔬菜。

当然啦，汤底属于拉面店的独门配方，所以也造就了不同的口感~

面条有卷面、直面、宽面还有细面，不同面店的面也不一样。

主要是根据“面粉的种类”、“粗细”、“加水比例”、“收缩程度”不同的比例造就的。

像沙拉酱就比较喜欢吃较粗的面~

不要以为配菜不会影响拉面的口感，但它也是拉面精髓之一！

沙拉酱不会告诉泥萌，很多次吃拉面都是冲着那几片叉烧去的……

但配料的选用并没有统一的规定，各地区的特点和店主的想法都不尽相同。

另外比较受欢迎的配菜有叉烧和溏心蛋，当然还会加各种蔬菜~

所以，看似简单的三要素，店主按照不同的结合，产生了不同的变化。

也就形成各有特色的拉面！

说拉面，不谈拉面馆就是耍流氓。

1.一蘭

说到拉面馆，就不得不提大名鼎鼎的一蘭拉面了。

在拉面界堪称神一般的存在，就算没去过日本，没吃过拉面，也不会不知道它！

还是日本拉面人气票选的第一名！

它创建于1960年，是日本第一家会员制拉面馆，在日本全国拥有五十多家分店(香港也有分店喔~)。

一蘭拉面店已经成为了众多中国游客到日本旅游必须打卡的“网红店”之一。

鹅且，它家拉面是使用豚骨白汤拉面的代表，也是日本三大拉面（札幌拉面、喜多方拉面和博多拉面）博多拉面的一种，号称“福冈第一”！

不管在香港还是日本，都有不少吃货慕名而去，排几个小时只为吃一碗面。

其中天然豚骨汤拉面，是一蘭拉面的招牌拉面。

把豚骨独有的腥味完全去除，烹调出极致美味的天然豚骨汤。

混合多种特选的小麦粉为制面原料，经数夜熬煮而成的元祖“赤红秘制酱汁”，让拉面的令味道更加深厚浓郁！

当把面汤喝尽后，碗底会出现一行字。

“吃得一滴不剩是对拉面的最高赞赏”——来自本酱的随缘翻译。（错了别打我，大概就是这个意思。）

鉴于一蘭拉面在国内十分稀有，去不了日本、香港的花儿也别蓝过。

沙拉酱要告诉泥萌的是，今年一蘭拉面在上海开了店！

推出一蘭中华速食面和一蘭博多细面。

虽然是即食的，但据说，这两款灰常接近店里吃的味道呢~

最后地址奉上：上海太平洋百货徐汇店2F。

当然，不在上海的小花也憋担心，它家还开了天猫旗舰店，直接搜索「ichiran一兰旗舰店」就行啦~

要知道，这可是在香港创造了顾客排队7天7夜的吉尼斯世界纪录的！

不用去日本香港，在家也能吃，光是想想就开心。

ichiran一兰旗舰店ichiran一兰旗舰店是由品牌官方企业运营或授权的官网旗舰店，所有商品保证正品无假货。ichiran一兰旗舰店宝贝与描述相符评分为4.8分，比同行业平均水平高5.14%，卖家的服务态度评分为4.9分，比同行业平均水平高45.80%，物流服务的质量评分为4.9分，比同行业平均水平高58.24%。ichiran.tmall.com去看看

2.一风堂

比起上面的一蘭拉面的“熊猫”程度，一风堂显得友好多了~

全球开了160多家分店，鹅且在北京、上海、广州，深圳等城市都有店铺！

光是在广州就有两家，沙拉酱也是经常去吃~

这个成立于1985年的日本拉面，还代表日本美食被选在日本航空ANA的航空餐菜单中。

一风堂拉面作为地道的九州博多豚骨風味的代表，

最招牌的拉面就是白丸原味拉面和赤丸新味拉面这两款啦，其中的“白丸”和“赤丸”是两款不同的汤头。

“白丸”是比较纯粹的猪骨汤，有地道的日式风味。

而“赤丸”里面加了香油、黑蒜和辣酱，是一种比较浓厚、有层次感的味道。

对比起“白丸”会有一点点辣。

再放上薄切叉烧肉、新鲜芽菜和葱，敲完美~

一风堂家的面条参照日本的传统，分为软、硬、普通三种可以选择。

去店里吃，服务员都会特别询问喔，so sweet~

嗜辣的沙拉酱平时吃得最多就是“赤丸”啦。

吃之前时候，先尝一口汤底，感受浓郁的高汤味道，

然后把紫菜泡在汤里，让它更入味。

接着把赤酱用筷子轻轻拌开，再哧溜一口面汤，微辣的猪骨汤，口感灰常厚实。

焗土豆泥拌温泉蛋和煎饺是沙拉酱每次去必点的！搭配上拉面，吃完整个人都元气满满！

作为一家老牌的拉面馆，口味选择上也是灰常多，还不定期出季节限定，喜欢拉面的花儿一定不要错过！

3.「茑」

除了上面沙拉酱说到的，知名度与店铺数量并存的一蘭和一风堂。

日本还有一家相对低调的拉面店，堪称业界神话，它就是「茑」。

虽然貌不惊人，但却蝉联了2016和2017年米其林一星。

而且是全世界第一个入选米其林餐厅指南的拉面馆。

听说「茑」的总店坐落在闹市的角落，整个店铺仅有9个座位，外观看起来更是豪不起眼。

2012年才开店的它，比起不少老牌拉面店，已经略显年轻了。

鹅且，每天只卖午市，中午11点开门卖光后就休息，周二、三都休息。

尽管如此，仍然有许多本地和外地游客，一大早在店外排队等着开门，只为吃上一碗热气腾腾的拉面。

它运用了法式料理的元素，把迷迭香、牛肝菌加入到日式风味的拉面。

东西方融合的料理成为它家最成功的特色之一！

其中的酱油拉面就它家的招牌了，不仅品质好，它们家的份量也是相当惊人。

而且贵为米其林一星，价格却和其它拉面店一样！

沙拉酱表示，这可能是最接地气的米其林了。

想必你们看到这里，已经馋到想啃手机了。

由于这些拉面店有地域限制，不是所有花儿都能随时吃到。

机智的7-11便利店早想到了这一点，找来了9个超人气的日本拉面品牌合作！

前面说的一风堂、茑通通都有！

一风堂 x 7-11

推出博多豚骨汤底口味，不仅如此，一风堂还特别研制了一包豚香油。

并且用非油炸技术保证有劲道又不上火。

茑 x 7-11

选自招牌酱油拉面，并在汤料中加入黑松露的味道，这可能是你离米其林最近的一次了。

鸣龙 x 7-11

同样收录在米其林指南的拉面店，比起其它拉面店，鸣龙以担担面出名，

细面+肉沫，相对比较辣。

AFURI x 7-11

一般的拉面都是选择猪骨汤，而AFURI却不一样，选择的是较为清淡的鸡骨，加入独门柚子酱料。

沙拉酱弱弱说句，真的不是在吃水果面么？

T's TanTan x 7-11

它家主打健康的素食，所以拉面里面的肉，自然也是大豆制成的素猪肉。

灰常适合素食主义者，像沙拉酱这种无肉不欢的表示接受无能……

中本蒙古汤面 x 7-11

联合“蒙古タンメン中本”拉面店推出的，比起一般日式拉面，更加辣味十足！

味噌的汤头也很浓郁，搭配上细扁面条，喜欢辣的小花可以试试~

除此之外，还有SUMIRE的味增拉面、火头山的夏威夷鲜虾酱油拉面，以及麵屋翔拉面。

以上这些拉面，花儿们可以根据自己的喜好去选择，沙拉酱就在7-11抢到过一风堂嘻嘻。

当然，别忘了，我们还有万能的某宝~

每次写到这的时候，沙拉酱已经在心里默默舔屏无数次了。

在忙碌了一天后，一碗拉面下肚，是对一天辛劳最大的嘉奖。

其实，吃拉面吃的不仅仅是一碗面，还能从中感受店面装修、吃面氛围和店里的服务。

虽然拉面算不上多复杂的食物，但最平凡的食物，往往最让人动心。

不多说，沙拉酱决定现在先去下碗面，加芝士片加鸡蛋加叉烧的那种。

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