处暑时节龙眼上市，福州人爱泡粥

处暑前后正是龙眼大量上市的时节，南方很多地方有 "处暑食龙眼，气力大如牛" 的说法。福州人到了这天，把剥好的龙眼泡进白粥里，一碗龙眼稀饭下肚，甜丝丝暖融融，据说能把夏天耗掉的力气补回来。龙眼颗颗圆润，剥开壳晶莹剔透，咬一口汁水四溢，寓意圆圆满满、福气团圆，摆在祭祖的供桌上也格外体面。处暑吃什么水果好？龙眼绝对排在前列，这个时节的龙眼甜度最高、水分最足，过了这阵子再想吃就得等明年了。

挑龙眼有个小窍门，选果皮黄褐色、捏起来有弹性的，太软的熟过了头，太硬的还没熟透。买回来的龙眼别急着全剥，吃多少剥多少，剩下的用保鲜袋装好放冰箱，两三天内吃完最新鲜。