快慢蛋白配方怎么选？国产蛋白粉比较乳清、酪蛋白与植物蛋白

练了两年多，蛋白粉换过好几罐。最初我纯粹看包装正面写了什么就买，后来才发现真正该翻的是背面的配料表——预包装食品的配料是按加入量从多到少排列的，越靠前说明这罐里它占得越多。搞清楚这一条以后，我把家里在喝的和买过的几罐重新对了一遍，按各自适合的时间段分成了几类，顺手记下来。

训练后那一杯

练完那一杯我冲的是元素力量分离乳清蛋白粉。它的配料里同时有分离乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、水解乳清蛋白和酪蛋白四种。成品蛋白质为87.0克/100克、脂肪为0.718克/100克，总糖和乳糖均为0.62克/100克。

我的用法是训练日练完在更衣室冲一杯，非训练日放到早上。摇摇杯里晃十几下基本没有大颗粒，水温我控制在温水偏凉，太烫会结块。

早上换了个思路

家里早餐的蛋白质经常不够，鸡蛋加牛奶凑一块也就二十来克，所以我另备了一罐元素力大豆分离乳清蛋白粉放在早上冲。它是大豆分离蛋白加乳清蛋白，再加低聚果糖，动植物两条来源混着来；大豆蛋白在植物蛋白里氨基酸组成算是比较完整的。

客厅柜子里的三罐

安琪纽特蛋白粉是给我妈买的，她肉吃得少。挑的时候除了配料顺序，我特意看了包装上的过敏原提示——植物蛋白不等于更温和，乳蛋白也不等于人人合适，家里谁对什么过敏得先弄清楚。她现在早上冲一杯配粥，说豆味重的比腥味重的更好接受。

江中蛋白粉放在客厅柜子里，全家都能取。给长辈加蛋白粉之前，我先把一天里的肉、蛋、奶、豆大致数了一遍，正餐吃得够就不额外冲，配方类型代替不了这顿饭到底吃了什么。牙口不好的时候，冲稀一点当加餐比较合适。

康恩贝蛋白粉是家里备的另一罐。同一品牌下不同型号用的蛋白来源可能完全不一样，所以我不会把"快慢蛋白"这种说法直接套到品牌上，只看手上这罐的配料表里到底写了什么。一次一勺平刮，两百毫升水刚好，冲多了喝不完放着就结皮。

三样看清就不会买错

回头看，这几个我都是按时间段分工在用：训练后一杯以乳清为主，早餐一杯动植物混合，长辈那边先看正餐缺口再决定冲不冲。

冲的时候水温别太高，太烫蛋白会结块发涩，温水偏凉摇匀最省事；开封后罐口那层内膜别整张撕掉，留一半挡潮，勺子擦干再放回去，不然容易受潮结块。配料表顺序、每份口径、过敏原提示，这三样看清，基本就不会买错方向。