品酒笔记/佛系的山西长治潞酒 中端扛把子「印票老酒」有多好喝

🚫未成年人禁止饮酒！！！

“潞酒”因产于古潞州（今山西长治）而得名，始创于北周，已有1400余年历史。潞酒有限公司前身是长治市潞酒厂，始建于1936年。1991年被原中华人民共和国轻工部授予优质产品。

潞酒以优质高粱为原料，以豌豆和大麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂，采用地缸发酵和清蒸二次清工艺。储酒方式包括陶缸窖藏和酒海储酒，酿造时间由传统的28天延长为37天。

潞酒非常佛系，山西之外市场几乎见不到，线上销售也仅有京东和抖音各一家旗舰店，还商品不全，部分线下传统渠道产品未上架。这种情况可能跟山西的面有点像，走出山西，就很少能吃到好吃又样式丰富的手工面了。

这次糖酒会上遇到潞酒展台，从光瓶口粮的91版部优喝到高端酒永隆昇印票老号1529，不同于汾酒的味道，很有记忆点。

这次先从中端酒印票老酒开始测评，对标中端清香的天花板汾酒青花20。

➡【鸿稷潞酒·印票老酒】

53度，500毫升，产地：山西长治，大曲清香型，配料：水、高粱、大麦、豌豆，产品标准代号：GB/T 10781.2，优级，20250918生产，价格258元左右。

​☞闻香：蜜甜香、酱甜香、甜美花香、杏仁似香气、糖渍梅子果肉似香气浓郁，咸鲜气息明显，略有酸香。整体香气绵甜、厚实、柔和，酒精和醛类物质的刺激感非常弱，酒体老熟感强。它的风格不同于青花20，且浓郁度、饱满度、老熟度都在青花20之上。

​☞入口：浓郁强劲的香味冲击口腔，缓过来后，口腔中的香味圆润、饱满、厚实，连绵持久。甜感突出，酒海咸鲜味明显，压制住苦味。

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➡​【汾酒·青花20】

53度，375毫升，产地：山西汾阳市杏花村，大曲清香型，配料：水、高粱、大麦、豌豆，产品标准代号：GB/T 10781.2，特级，20250618生产，好价250元左右，正装好价340元左右。

​​☞闻香：蜜甜香、酱陈香突出，甜熟梅子香、浆果甜香、杏仁似香气浓郁，略有酸糟气息，汾酒一清到底的风格，整体香气纯净且醇厚，闻香愉悦。

​☞入口：绵柔细腻，入口瞬间没什么负担，有辛辣和刺激感小，香味在口中化开，慢慢入喉，充盈口腔、喉咙。苦味依然会有一些，在舌面前端，但是浓郁的香味会有一些掩盖弱化。

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✍闻香上，潞酒印票老酒有种甜美花香很有特色，这应该就是它所为的梨花香。它的风格确实不同于汾酒青花20，且浓郁度、饱满度、老熟度都在青花20之上，整体香气绵甜、厚实、柔和，酒精和醛类物质的刺激感非常弱，酒体老熟感强。

✍口感上，潞酒印票老酒的香味冲击感很强，有点冲上脑门的感觉，入口还算柔和，中后段爆发，它的爆发感、浓郁度、饱满度都明显强于汾酒青花20，有种喝一口要缓一缓感受下香味的感觉。青花20虽然浓郁，但是相比之下显得单薄了些，绵甜感弱一些，而苦味会略多几分。

✍这款酒喝下来，印象最深的是它的甜美花香以及突出的甜感和厚重饱满的酒体，酒体明显老熟度高，调味老酒比例应该很高。

✍潞酒印票老酒的价格看了多多和京东价格，正常一瓶在258元左右，不过查看历史大促价也能到200元以内，综合来看，这款酒200元左右非常有性价比，可惜潞酒没有走出山西，品牌力远低于汾酒。

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