咖啡日记 篇五：在山城：一杯来自寻豆师的创意脏脏咖啡

这个周末，我从北京来到了山城重庆，周六下午3点抵达，疲惫尽显，起身前往山城步道，抬头看了看陡峭的山路，果断放弃。

弃而不舍，意思是放弃但略感不舍，决定喝一杯。

山脚下发现一家咖啡店，装修略粗糙，不过这种粗糙，处处泛着“毛边”的风格，显得随性洒脱，很像老板的风格。

咖啡店里面坐着啜饮咖啡的中年男人，操着一口流利的川话把中国话说的我云里雾里，应该是老板娘的常客。

老板娘叫julie, 因为戒糖期间，又不想喝美式，我给同行的人点了一杯“脏脏咖啡”，卖相极好，口感“浓稠”。

佐以5根手指饼刮取咖啡，端上来有种甜品的品格，我又点了一杯红茶解渴，借饮了2口脏脏咖啡，很遗憾，我应该点一杯冰滴来着。

脏脏咖啡 濮濼莉咖啡店

脏脏咖啡 濮濼莉咖啡店

咖啡分四层，意式+奶油+巧克力浆+可可打造出厚重浓稠的卖相来，杯壁上挂满浆体。

老板建议端碟啜饮，感受它不同层次的风味，这一杯喝完，能体会到4种味道，口感偏苦，挂杯严重，所以手指饼就是给你当勺子用的来着。

从上方看，几乎是蛋糕质感

从上方看，几乎是蛋糕质感

老板娘是寻豆师和品鉴师，对味觉异常敏感，我咨询她家自烘焙的豆子时，跟她讲到我在办公室是用金属滤网手冲咖啡的，她说她很少选择金属器具，品鉴时能喝出“金属味”来。

这超出我这个糙人的认知范畴了，品鉴师也是老天爷赏饭吃啊，我终其一生也大概只能是个咖啡爱好者了。

上山前来杯咖啡，提神醒脑。山就在那里，我就不爬了，喝一杯咖啡，寥表山城惬意。

店名：濮濼莉咖啡，山城步道第一家。老板店里还有茶和红酒，自家烘焙的咖啡豆。仅在山城停留了1天，没有机会尝到他家的【冰滴咖啡】，略表遗憾。