这菜可是春天的宝贝，现在吃正嫩，男人不想吸烟要多吃

春天的到来意味着温暖，意味着鸟欲语花将香。于亚飞的《初春》里写道：“出土新芽叶细裁，山间漫步畅心怀；休言冬后萧条景，温暖春风送绿来。” 也许今天你没注意，明天一抬头，柳芽就挂满了枝桠。

北方的春天是好的也是不好的，它不好在忽冷忽热温差大，空气混浊流感肆虐。它好就好在，因为这恶劣的环境应季而生了很多相生相克的食材，就像这“南瓜苗”。南瓜苗，顾名思义南瓜秧苗，食用能清肺、清热又止咳，相对于这恶劣又干燥的环境而言，多吃点这种新生的应季食材最好不过啦！

世人都知南瓜果子美味，却不知，南瓜秧浑身是宝！除果子能当主食外、全株都可以入药，更别说这不起眼的南瓜苗，长大成藤，结完果子干枯的一无是处了，还可以齐根20厘米处剪断，把根部插进干净的瓶子里取汁液来让男人戒烟、安定神经用！所以经常有人称它为“清肺佳品”，三天两头炒1盘，男人常食不想吸烟，孩子多吃又止咳！立春在即，这菜正嫩，清炒三两下就出锅，对肺好不咳嗽！怎么把最简单的食材做出最美味的口感来，今天我来分享给你！

【蒜蓉南瓜苗】

【食材】：南瓜苗1框、大蒜5瓣、香辣椒1-2个、葱花一段、食盐少许、生抽适量、食用油2勺。

今天特意放了一张带着种子的南瓜苗。就是这个样子的！当地真是想吃买不到，那就去超市买上一个大南瓜，取种子洗干净，别管疏密，直接洒在门前的花圃里，保准过几天就能长出一片来！

【烹饪方法】

第一步：南瓜苗表面有一些小刺，为避免影响口感，可以放点盐搓洗一下。清洗干净以后，改刀切成小点的段控控水。葱切圈、蒜切片、辣椒切成段，写成顺口溜了，哈哈。

第二步：平底锅小火烧热，加入葱圈和蒜片小火炒香，然后放入干辣椒接着炒香。这样后放干辣椒不会炒糊。

第三步：控好水的南瓜苗放进锅里翻炒，翻炒时因为有水分，会有油往外溅，所以要格外注意一下手部安全！

第四步：待南瓜苗炒软以后，加入1勺生抽和少许食盐调味，入味以后就可以关火出锅啦！

宋宋心得：

《福建中医药杂志》里讲到，南瓜藤取汁涂抹在烫伤患处可以治烫伤。

南瓜藤除了蒜蓉炒以外，蒸着吃或者做汤都是很美味的，尤其是上汤南瓜苗鲜味无比，吃一次，久久不能忘。这菜可是春天的宝贝，现在吃正嫩！