第一次做就成了拿手菜——零失败蜜烤鸡翅！

想参加新人计划的我，竟然最后一天才动手写文。但是在同事的催促下，我还是决定贡献出这个【零失败蜜汁鸡翅】秘方啦，哈哈哈。

先介绍下我的掌勺经验：嗯。。。基本为零，入坑一段时间烤箱，也只是做做简单的饼干蛋糕。结婚生娃后，烤箱更是闲置了。疫情期间，队友做饭做麻烦了，我也吃够了他的西红柿炒鸡蛋，所以决定自己动手。

方子是下厨房学的，看了好多好多类似的教学，结合家里已有的调料以及难易程度，在一些地方经过了改动，可以说博取众家之长了。

为什么说第一次做就成了拿手菜呢？因为后面又做了两次，每次都一扫而空，队友、神兽都满意！上班后和同事说起，大家都表示一直没有做成功烤鸡翅，火候不对、要么不入味。总结我的经验，发现我的方子还真是有很多经验可以给大家分享！

先上成品图，忽视我家不讲究的盘子~~~

你需要提前1—4小时准备这道菜（根据腌制时间，后面会讲哈~），实际动手时间：十五分钟左右吧！

你需要准备：

电烤箱（我家是长帝30L）

烤架、刷子（刷蜂蜜）、一次性手套1个、保鲜袋1个、牙签1根

鸡翅6个

大蒜2瓣

腌制料汁：（盐1勺、料酒1勺、十三香1勺、耗油1勺、生抽2勺、橄榄油或食用油2勺、白糖2勺）

里面十三香可以用五香粉代替，味道也不会差~

另准备蜂蜜3勺

我家里用的勺子是这么大的，这样我就算1勺了

第一步：鸡翅解冻（鲜禽忽略这步）

第二步：用牙签在鸡翅双面分别扎8—10个孔。【此步骤关键！】这是为了解决入味的问题。常规做法可能有每面用刀划三道，但有人说那样容易水分流失，拷出来肉柴。事实证明，我的这个办法非常好，又入味、肉也嫩。

第三步：按上面配料比例调好料汁，倒入鸡翅的容器，开始按摩~~【此步关键】按摩可以缩短腌制时间，是吃上菜的口味及影响腌制时间长短的关键.。如果能够腌制4小时以上，简单按摩揉搓几下就可以。如果腌制时间不足一小时，可以按摩15分钟以上，保证腌料入味。按摩完连鸡翅带料汁倒入食品袋，系好放冰箱，腌制1—4小时即可。

第四步：上烤架。上下管200°C预热后放入，13分钟。这里我用的是烤架加接渣盘，感觉比烤盘更有烧烤的感觉，哈哈啊哈。大蒜片也摆在上面，烤好超级香的！

第五步：到时之后取出，两面刷蜂蜜。如果蜂蜜比较稠，可以加一勺橄榄油或者食用油调一下。如果有白芝麻，撒上去也是极好的。

第六步：刷完蜂蜜进烤箱，160°C上下火，5分钟。这次低温慢烤，可以让蜂蜜和鸡翅融合的更好。

到时出箱，摆盘~

家里2岁10个月的小吃货吃得津津有味，一口气吃掉2个半！

写在最后：最近一共烤了三次。后面两次调高了第一次的温度到210°C和220°C，事项表面能更焦脆一些，大家可以根据自家烤箱脾气，从保险的200°C开始哈。

厨艺萌新加值得买发文萌新，希望大家有帮助吧。

队友因为这道菜跟我说：4年了啊，才吃到你做的菜。。。